Varbūt nav cilvēks, kurš nezina, kā gatavot risotto.Šobrīd metodes, sagatavojot šo tautas trauku milzīgs daudzums, un dažreiz, nevis gaļas tas var ietvert dažādus dārzeņus, sēnes, jūras veltes un pat dārzeņiem.Bet pats plovs - dzimtā uzbeku nacionālo ēdienu, kas gatavots uz pastāvīgu recepti, sajaucot pildīšanai ar gaļas gabalu, burkāniem un sīpoliem.
Tradicionālā uzbeku virtuvi, ir divi galvenie veidi, kā sagatavot šo ēdienu, kas atšķiras viens no otra ar skatu uz gaļu, ko izmanto.Pirms jūs pavārs rīsi, rūpīgi grauzdēta tauki.Uzbeki izmantot ļoti daudz, un dzīvnieku un augu izcelsmes.Kokvilnas vai jebkuru citu eļļu ielej ļoti karstas uguns čuguna tējkannu un kalcinētu ilgi, reizēm ir nepieciešams maisīt rievām karoti, un beigās no procesa, kad eļļa sāk pieaugt no balto dūmu, tā ievieto visu mizoti sīpols, kas ir paredzēti, lai noņemtu rūgtumu eļļu.
aitas taukus izmanto plovs, sagriež mazos kubiņos un izkusis, veidojot kraukšķīgu sprēgāšana.Tad tos noķerti un grauzdētas tauki ir 7 minūtes, lai iznīcinātu savdabīgo smaržu aitas.
Reizi gatavi tauku sagatavotā zirvak (tvaicēti dārzeņi ar garšvielām) un likt gaļu.Ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka produkti, kad overcooking saglabāja savu sākotnējo izskatu un nav pieturēties pie apakšā katls.Vienīgā reālā uzbeki zināt, kā gatavot rīsus, tāpēc tas izrādījās tīkams, kraukšķīga un neticami garšīgs.Viņi sālīta gaļa, un pievienojiet to ar ūdeni divreiz, garšvielām ar garšvielām tā tikai tad, kad zirvak pilnībā gatava.Attēls likts uz augšu no zirvak un jebkurā gadījumā ne samaisa plovs.Bring trauku līdz vārīti pār ļoti zemu siltumu, un pēc tam savāc to ar karoti taisni katls slaidā ka Pierce vairākās vietās koka iesmiem, pārklāj ar vāku un atstāj risoto "labi sautētu" pusstundu.Pēc tam, gatavais ēdiens, jūs varat samaisa un pasniedz.
Modernās saimnieces reizēm atšķiras no receptē uzbeku meistaru vārīšanas plovs, eksperimentējot virtuvē, un pēc tam brīnīties, kāpēc viņu slaveno ēdieni nevis pārvērš parasto rīsu biezputra ar gaļu.Ir pāris aspektiem, kā izveidot patiesi lielisku risotto savā virtuvē.Un es raksturotu kā sagatavoties plovs kādā katlā mājās.
tas ir labākais, lai dzelzs tējkannu, nevis alumīnija, kas neļauj ilgi nīkuļot ēdienu.Lai risotto izrādījās drupans, izmantojiet gargraudu rīsus.Tas uzsūc ūdeni un nav sabrukt.Burkānus un sīpolus nepieciešams veikt vairāk, bet vienādās daļās, un tas ir labākais, lai samazinātu burkānus plānās strēmelēs, un nav berzēt rīve.Starp garšvielām vajadzētu dot priekšroku ķiplokiem, karstā pipari, Zira, zemes koriandra, svaigi malti melnie pipari.Saldums peldoši dot žāvētas plūmes, žāvētus augļus vai bārbele.Tos pievieno, koncentrējoties uz garšu.
Kad cepšanai sīpols tauku rūpīgi jānovēro, lai tas netiek sadedzināta, citādi tas būtu gatavs plovs ar rūgtumu.Cepta sīpols nosaka galīgo krāsu ēdieniem.Zirvak plovs būtu dzēsts ilgi simmered.Turklāt stingrāka gaļa, jo vairāk ūdens jāpieskaita sagatavošanas mērce laikā.Otro reizi tiek pievienots ūdens, pēc tam, kad ar ko rīsu plovs.Kopš trauku vārīšanās kādā katls, neaptver to ar vāku.Kad ūdens iztvaiko, koka nūju rīsi veikt vairākus caurumus viņiem un ielej ūdeni.Un pēc noguruši un pārklāj ar vāku apmēram stundu, līdz vārīti.
Kā pagatavot risoto ar spiediena plīts, zina ne katrs saimniece.Patiešām, šie divi jēdzieni, šķiet, ir pilnīgi nesaderīga.Bet, lai padarītu gardu plovs ar spiediena plīts viegli.No vārīšanas princips lielā mērā ir līdzīgs cooking plovs ar katls.Dārzeņi un gaļa viegli apceptas katlā bez vāka ar lielu tauku daudzumu.Bet vārīties gaļa nav nepieciešama, jo spiediens plīts ātri novāra.Kad gaļa ir brūni, pievieno rīsus pannā, izlīdzinātas to un papildināta ar diezgan daudz ūdens.Tā kā ūdens neiztvaiko, tai jābūt pietiekami, lai segtu Att ilgi.Tagad jūs varat segt spiediena plīts vāku, ieslēdziet "gaļa" un viss.Smart pot pati paziņot īpašniekam skaļā zvans, ka risotto ir gatava.
Tagad, kad jūs zināt, kā gatavot plovs uzbeku īsto recepti, jūs varat eksperimentēt ar dažādiem komponentiem, izmantojot vistu, nevis gaļa, jūras veltes, sēnes un pat zivis.Labu apetīti!
