Mencas par saturu, proteīna tas neatpaliek balto šķirņu gaļas.Turklāt, tas ir bagāts ar jodu, viegli sagremot, ir niacīns un vitamīnu B12.Zivis uzturs, tāpēc bieži ir iekļauta uzturā bērniem un pacientiem, kas ir par stingru diētu.Attiecībā uz jautājumu par to, ko gatavot mencas, var dot, iespējams, ne mazāk kā viens tūkstotis interesantu izvēli.Labākais veids, kā padarīt pilnīgu un gardu maltīti - ar ceptu mencu krāsnī.Visbiežāk, lai novērstu izžūšanu pārtikas zivju ietin folijā vai slēpšanu viņas garšaugus un citus produktus, bet mēs piedāvājam to slēpt sarežģītāku maisījumu.Šī recepte ir piedāvāts gatavot mencu ar baltvīnu un siera augļiem.
Sastāvdaļas:
- svaigas mencas fileja - 800 g;
- sulīgs baltvīns - 1 glāze;
- cietais cēls siers - 100 g;
- marinētas olīvas - 130 g;
- violeta baziliks - 8 zariņi;
- skābais krējums vai smagā krējuma - 500 g;
- dilles - 100 g;
- sīpols rāceņi - 3 lieli un spēcīgi spuldzes;
- jūras sāls, baltie pipari, sinepes franču.
Cook menca šādos veidos:
1. Zivis ir atkausēti un mazgāt.Ar asu nazi sagriež un ilgu muguras un vēdera spuras, izņem iekšas, galvu un asti.Uzmanīgi izgriezt vagas, bez griešanas liemeņa pusi.No iekšpuses un ārpuses nadsech to un berzēt ar mencas.
2. Pagatavo marinādi vīna, franču sinepes, sāls, četras zariņiem, baziliku un pipariem.Kolektora siltums nav nepieciešama.Savos trīsdesmit minūtēm likt zivis.
3. Apakšā čuguna pannas un dziļu likts marinētas zivis, pārklāj to ar slāni svaigu, sagrieztu sīpolu un tad ielej marinādi.
4. Pēc visiem preparātiem, kas nepieciešami mencu cep cepeškrāsnī, līdz mīksti.Atkarībā no lieluma liemeņi apdedzināšanas periodā svārstās no piecpadsmit minūtēm līdz pusstundu.
5. Karstie zivju pārlej krējumu, pievieno olīvas, baziliku un atlikušo atkārtoti nosūtīt to krāsnī uz desmit minūtēm.
6. Kad krēms sastingt, dāsni apkaisa trauku cieto sieru, pievieno daļu no dillēm un atkal nosūtīts uz broileru.
7. Gatavo ēdienu pasniedz apvienota ar svaigiem dārzeņiem un paliek zaļš, un vīna kvalitāti.
Trauku izrādās ļoti maigs un tīkams, krēmveida zivis vienkārši kūst mutē.Menca baltvīna un krējuma siera būs izcelt jebkura brīvdienu, kulinārijas programmu, un viesi svinēs mākslas un piepūles saimniece.Cep cepeškrāsnī mencu var nedaudz atšķirties, grozot norādīto recepti par savā veidā.
piemērs, marinādē baltvīna var veiksmīgi aizstāt ne mazāk kā sākotnējā un aromātisko kompozīciju.Katliņā ielej divas glāzes attīrīta ūdens caur ogles filtru un pēc tam vāra.Pazeminātais ūdens pipari, lauru lapas, trīs ēdamkarotes cukura un divas smalkas iodized sāls, un balto sinepju sēklas.Pirms beigām vārīšana marinādē samazināja sasmalcinātas ķiploku daiviņas un sagriež mazos nūjas mārrutku.Brine tika filtrēts, atdzesē līdz temperatūrai no sešdesmit grādiem un ieliet sagatavotās zivis.Marinādi var pievienot nedaudz etiķa vai dažas ēdamkarotes laima sulu un citronu.
Ja laiks, lai sagatavotu marinādi nav, un cep cepeškrāsnī mencu, ir nepieciešams, zivis var iemērc sojas mērcē.Tomēr ir jāatceras, ka, lai saglabātu mencu šajā agresīvu un ļoti sāļš vide nav vērts vairāk nekā desmit minūtes, un pievienot pannas diezgan parasta attīrīts ūdens.Visas garšvielas jāliek pannā, līdz gada beigām vārīšanas.
labākais garnīrs zivis ir svaigas rīsi vai vārīti zaļie zirnīši.Jebkurā gadījumā, garnīrs būt mīlīgs, viegls un bez barības, turklāt tai būtu jāietver liela daļa šķiedrvielu.Tā kā dzēriens tiek pasniegts ar zivs augļu sulu, vīnu vai zaļo tēju.
