pica itāļu imigranti, ko ar viņiem uz Ameriku uz ilgu laiku.Tas ir viņu nacionālo ēdienu, kas ir ļoti garšīgs un diezgan apmierinošs, ātri sagatavoti un neprasa nekādas izmaksas.Pizza Čikāgā sastāv no divām kārtām mīklas un aizpildot starp tām, kā pīrāgs, un apkaisa ar sieru un mērci.Tas ir tik viegli izdarīt un neticami garšīgs, ka tā var gatavot gandrīz katru dienu.
jums nepieciešams:
līdz pamatiem:
3¼ Art.milti
½ st.cornmeal
1.5 h. l.sāļi
2 st. L.cukurs
2¼ stundas. l.sausais raugs instant
1,5 Art.
ūdeni istabas temperatūrā 3 ēdamk.l.
kausēta sviesta 4 ēdamk.l.mīksta sviesta
olīveļļa
Par mērci:
2 ēdamk.l.sviests
¼ Art.rīvētu sīpolu
¼ h. litru.
žāvēta oregano 2 ķiploka daiviņas, izspiest
800 g tomātu savā sulā
¼ h. Litru.
cukura 2 ēdamk.l.sasmalcinātu baziliku 1 ēdamkarote
.l.olīveļļa
1/8 stundas. l.sāls
1/8 stundas. l.malti melnie pipari
pica:
4 ēdamk.rīvēta mocarellas
1/3 Art.rīvētu Parmesan
Pagatavošana:
Sagatavo mīklu.Bļodā ar mikseri, sajauc visas sausās sastāvdaļas.Ielej ūdeni un kausētu sviestu un sajauc ar nelielu ātrumu par minūti.Palielināt ātrumu, lai vidēja un beat 5 minūtes, līdz iegūst viendabīgu mīklu, kas būs novirzīties no sienām bļodā.Lieciet mīklu bļodā, ietaukotas, un atstāj uzbriest.Noslēdz bļodu ar dvieli vai foliju un atstāj uz stundu vai līdz mīkla ir dubultojies izmēra.
gatavu mērces.Nelielā pannā izkausētā sviestā apcep sīpolus.Pievieno oregano un ½ tējkarote sāls.Kad sīpoli sāk zeltu, pievieno ķiplokus un izslēgt pēc dažām sekundēm.Pievieno tomātus un cukuru.Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai virs vidējas uguns.Samazināt siltuma pret zemām un ļaut sautējums uz 20 minūtēm.Noņemt no karstuma, pievieno baziliku, olīveļļu, sāli un piparus.
izņemiet mīklu un izskrējienu uz taisnstūra uz miltiem nokaisītas virsmas.Top Izplatiet mīksta sviesta, atstājot loka.Dažas reizes, un pēc tam kārtīgi mīklu veidlapa 2 bumbas (viena gabala jābūt lielākam nekā citi).Atkal atgriezties tos bļodā un atstāj uz vēl vienu stundu.
Sagatavot apaļu formu, ieziest to ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas.Uzkarsē krāsni līdz 200 grādiem C.
Lielākā daļa no ruļļa ārā plānas apli un mēs pāriet uz ietaukotas pannas, lai segtu apakšas un malām.
izplatīties mīklu pār pildījumu.Otrā daļa testa jābūt platums ruļļa ārā no pannas, lai tas aptvēra kā aizsegu.
Mēs izplatīt to uz pildījumam un abas mīklas malas tur kopā ar pirkstiem.Top tests būtu veikt nelielu griezumu iznākt tvaiku gatavošanas laikā.
pēdējā lieta, ko mēs darīt - eļļa picu mērci un apkaisa ar rīvētu sieru.Nosūtīt krāsnī iepriekš sakarsēta līdz 200 grādiem C. pirmajās 10 minūtēs, saglabājot panna apakšā cepeškrāsnī 25-30 minūtes, pēc tam nosūtīt to uz augšējo daļu, ar picu brūni un beidzot panāca.
