Wasabi - šis augs, kas tiek saukta arī par "evtrema japāņu" folk jo tā nosaukums - "Japānas mārrutkiem".Tāpat kā parasto mārrutku saknes šajā rūpnīcā tiek izmantota, gatavojot dažādus ēdienus.Vairāk nekā seši simti gadiem tā izmantošanai pārtikā, tikai slīpēšanas rīve.Šī sakne ir ļoti asa smaka, kas iedarbojas uz deguna blakusdobumu.To sauc arī Vasabi "honvasabi."Ja mēs skatāmies saknē šo augu, mēs varam redzēt, ka aukslēju veidošanās nav sadalīta vienādi: augšējā daļa ir vairāk asa garša nekā apakšējā.Pavārs RUB kā root rīve, kā prasīts, un pārējo ietin plastmasas wrap un nosūta uzglabāšanai ledusskapī.Shrink iesaiņota root var vēl apmēram mēnesi, lai saglabātu savas īpašības.
Pārtikas produktu izmantot tikai trīs vai četru gadu saknes.Šo vasabi var atrast tikai Japānā, tas ir ļoti dārgi, ir novērtēts, jo tā audzēšanas apstākļi ir diezgan sarežģīti.Tik universāla lietošana imitācija vasabi.Recepte ir vienkārša: lai putra mārrutki piebilst garšvielu un pārtikas krāsvielas.Tādā veidā, viņi analogo šo garšvielu daudzos restorānos, jo izmaksas vasabi ir ļoti augsts, un tikai daži elites iestādes nevar atļauties izmantot saknes šajā rūpnīcā.
Un, ja nav regulārs galda mārrutki, no kuriem daži dara vasabi?Kuri produkti ir piemēroti imitē šādu rafinētas augu?
garšvielas, ko izmanto kulinārijā, nav izgatavoti no vasabi un daikons.Šis dārzenis ir viegli augt, un smagums garšas atgādina garšu reālā vasabi.Par vienkāršu garšvielas recepte: dārzenis ir sasmalcināti, žāvēti un pārvērš pulveris, pastu vai tabletes, kas vēlāk kalpo par pamatu produkta pagatavošanai.Konsekvences celulozes wasabi vienkārši nepieciešams pievienot nedaudz ūdens, lai pulveri un kārtīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.Tomēr, tā kā šis dārzenis ir baltā krāsā, nevis zaļa kā reālu vasabi, piešķirtu sākotnējo krāsu krāsu izmanto.
aplūkosim, kā gatavot mājās vasabi.
vasabi pulveri un vārītu ūdeni, jābūt proporcionālai otru.Uzmanīgi savienot komponentus, rūpīgi un garšvielas gatavs samaisa.
cienītāji kaut kas neredzēts var palutināt sevi ar vasabi saldējumu.Recepte saldējumu šādi: Pievienojiet piecas olu dzeltenumus, 100 g cukura un pulverveida vasabi - '10 viegli samaisa un vāra ūdens peldē piecas minūtes - septiņi.Pēc tam, ļaujiet produkts atdzist.Tad pievieno 200 g putukrējuma un rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas.Pēc izvēles vēlamo formu nākotnei saldējumu, ielej iegūto masu un atstāj atdzist apmēram trīs stundas - četri.Šajā laikā ir iespējams gatavot cepumu.Tās struktūra neietver vasabi.Pagatavošana: 125 g sviests noslaucīt ar 70 g cukura, līdz parādās balti un gluda.Pakāpeniski pievieno piecus olu dzeltenumus.Bārs šokolādes izkausēt ūdens vannā, un plānas plūsma iekļūt masu.Atsevišķi sajauc miltus (120 g), cieti (15 g), cepamo mīklu (5 g).Tad sajauc visas sastāvdaļas.Lai spice jūs varat pievienot ingvera sulu.
Saputojiet olu baltumus ar cukuru, līdz nedaudz putas.Ielej cepumu mīklas un sajauc stingri novietojiet aploksnes, konditorejas.Veikt kūka par turpmāko virzību un piepildiet to vienu trešdaļu, un pēc tam nosūtīt to krāsnī uz desmit minūtēm -dvenadtsat.Cep 200 grādos.Gatavs nodot kūka šķīvja.Saldējums gulēja tieši uz kūka.Rotā plate šķēles ananāsa, piparmētru lapas un zemenēm.
Itadakimas!Tas nozīmē, ka, labu apetīti.
