Kas lobio?Tulkojumā no Gruzijas valodā - pupas.Šāds skaists vārds ir ēdieni, kur galvenā sastāvdaļa ir vārītas pupiņas, un gruzīnu virtuve vairāk nekā duci ēdieniem.Tie atšķiras šķirnes pupiņas, tās krāsu, formu, izmēru, rakstzīmju krāsa (raibi, vienas krāsas, svītrainām dot), un vēl seethe pakāpi un, galvenais, garšvielas.Zemāk ir recepte lobio konservētu pupiņu.Ar šo ēdienu izmanto sarkanās pupiņas, tas ir ļoti garšīgs, patīkami un viegli pagatavojami.
Lobio konservētu pupiņu ar granātābolu sēklām un valriekstiem
Veikt jar sarkano konservēto pupiņu, viens sīpols, divas daiviņas ķiploka, 200 g valriekstu, čili pipari - par savu, svaigs koriandrs, granātābolu sēklām - parsavu rīcības brīvību, nedaudz sāls un augu eļļa cepšanai.
Lai sagatavotos lobio konservētu pupiņu caurduris reizes sarkanās pupiņas, saglabājot sulu.Rūpīgi nomazgājiet un atmatā, lai nodrošinātu, ka stikls visu lieko šķidrumu.Mazgāt karstā pipari, izņemiet serdi un karbonāde.Svaigi zaļumi rūpīgi mazgāt, sausa un karbonāde.
Tīru un mazgāt sīpolu un karbonāde to smalki.Tad apcep to ar eļļu, līdz zeltaini nokrāsa.Uzmanīgi karbonāde valriekstus un cep sausā pannā par minūti vai divas.
Sagatavots sarkanās pupiņas pirmo plaisu divās vienādās daļās.Pirmā daļa pāriet uz blenderī, pievienot ceptiem sīpoliem, ķiplokiem un čili.Kārtīgi noslaucīt visu līdz gluda un ieliek katliņā.
mest veselas pupiņas un sasmalcinātu koriandru.Sajauc visu masu, iesildīties apmēram trīs minūtes, un sakārtot uz plate.Tagad apkaisa ar granātābolu graudiem un drosmīgi kalpot.
Lobio konservētu pupiņu
Sagatavo kārbiņu konservētu pupiņu tomātu mērcē, viens tomāts, viena burkāni, viena paprika, viens sīpols, trīsdesmit grami valrieksti, viena puse no staru koriandrs, trīs daiviņas ķiploku, viena tējkaroteadzhika karote, viens vai divi lauru lapas, nedaudz sāls un melnie pipari zemes.
Dārzeņi noskalo un pat sausa.Burkānus un sīpolus tīras, bulgāru pipari, izņemiet serdi.Burkānu berzēt par rupjiem rīve vai sagriezti strēmelēs.Pepper un sīpolu sagriež kubiņos.Tomāti padarīt krustu formas iegriezumus, pārlejiet verdošu ūdeni un noņemiet ādu.Smalki sakapājiet mīkstumu.Karbonāde valriekstus blenderī.Sīpolu apcep augu eļļā, līdz zeltaini brūnas, pievieno piparus un lauru lapu.Pavārs vidējā siltumu četras līdz piecas minūtes.Tad pievieno burkānus, tomātus, un valriekstiem adjika.Sezona ar sāli un pipariem, samaisa un vāra piecas līdz sešas minūtes.
Pievieno konservētu pupiņu, atkal samaisa un vāra trīs minūtes, tad noņemiet no karstuma.Koriandrs mazgāt, sausa un karbonāde.Mizoti ķiploki saspiest lobio pagatavoti no konservētu pupiņu un pievienot koriandrs.Ēdiens ir gatavs.
Lobio no baltās pupiņas
prasīs mārciņu baltās pupiņas, sešas līdz astoņas spuldzes, četri kartupeļi, divas ēdamkarotes ēdamkarotes kausēta sviesta, otru gabals glāze tomātu pastas, sprig koriandrs, nedaudz smaržīgos piparus piparu un sāls.
baltās pupiņas mērcēt četras stundas aukstā ūdenī.Pēc tam vāra katliņā virs mērenu siltumu līdz piedāvājumu, bet saglabājot to integritāti.Buljons noteka atsevišķā konteinerā.Vāra kartupeļus "vienota", tīrīt, sagriež mazos kubiņos.Tālāk, smalki sasmalciniet sīpolus un saut jo jāprecizē sviestu uz pannas, pievienojot tomātu pastas.Jo augstāk, pievieno vārītu pupiņu vārīti aizpildīšanu sīpolu, šķēlēs kartupeļus un paprikas.Sezona ar sāli, ielej glāzi buljona no pupiņām, samaisa un likts uz lēnas uguns uz desmit minūtēm.
Ēdināšana uz galda, atdzisis lobio ielieciet salātu bļodā un dekorē ar svaigām koriandrs lapām.
Padoms: lai pupiņas piemetina ātri, gandrīz vienmēr tas ir iemērc aukstā ūdenī (izņemot svaigs) laika posmā no sešiem līdz divdesmit četrām stundām, bet mainot ūdeni vienu vai divas reizes.Pēc mērcēšanas pupiņas tiek sakārtoti atkal, jo visi pietūkušas kā viņas ievainojumi tiek atklāti vieglāk.
