Mūsdienu laikmetā ātrās ēdināšanas nieres kā blakusprodukts īpašu pārvērtās Superfoods, kas sāk pievērst lielāku uzmanību.Un tas ir labi pelnījis, jo tie ir koncentrēts daudz vitamīnu un minerālvielu.Specializēto literatūru par veselīgu uzturu ir grūti un pat gandrīz neiespējami atrast nekādu informāciju par to izmantošanu cūku nieres.Bet daudzos kulinārijas uzziņu literatūra tie tiek dota goda vietā.To izmantošana var uzzināt tikai no tabulām, no kuriem nemēģinām kompilatoru, jūs nevarat izsviest vērtīgu informāciju, kas padara cooking cūkgaļas nieres pieprasīti īpašu diētu un ēdiena gatavošanai.Turklāt jebkurš nacionālā virtuve pasaulē ir savā kolekcijā zelta šķirnes no nierēm.Krievijā mēs esam ļoti fond no tiem sālījumā.
Piemēram, ņemt B vitamīnu labākais avots no tiem - tas ir nieres, kas var konkurēt ar gaļu.Tie ir milzīgs daudzums selēna.Bet tajā pašā nierēs - diētisku pārtikas produktu, kas ir vairākas reizes vieglāka par gaļu.Tas ir neskatoties uz to, ka tie satur daudz olbaltumvielu.Proteīns nierēs ir aptuveni 12,5 g un 1,8 g tauku, un kopējā kaloriju kopā (!) 66 kcal.Tiem, kas vēlas palikt slim nav par sliktu veselību, ir vērts atcerēties!
Kā pagatavot cūkgaļas nieres, tāpēc viņiem nav īpaša smarža, kas ir raksturīgs šāda veida blakusprodukts?Katru mājsaimniece izmanto savas metodes.Kāds piepilda tos ar pienu, apkaisa cepamais soda, iemērc ūdenī un etiķi.Bet reālā meistari kulinārijas biznesa padomu: pirms jūs pavārs cūkgaļas nieres, tie būtu iemērc uz vairākām stundām vienkāršu aukstu ūdeni.Ūdens ieteicams vismaz reizi vai divas reizes mainīt.Sagatavoti šādā veidā, var būt blakus produkts sautējums vai cepts, bet jūs varat gatavot un pievienot salātiem.Bet jums ir vārīt nieres atsevišķi no citiem produktiem, un buljona ir labāk ieliet.
Tātad, es ieteiktu izmēģināt patiesos krievu recepti cūkgaļas nieres "beicēt nieres."
nepieciešams: 500 grami bekona, 500 g nieres, 100-150 gramus miežu, 1 burkāns, 150 g pētersīļu saknes, 2-3 vidēja lieluma marinēti gurķi, 4-6 kartupeļi, sīpoli, augu eļļa, ķekars garšaugi, pipari, sāls.
Pagatavošana: attīrīts no iegurņa un urīnvada sagatavots iepriekš iemērc nieru mazgā labi un vāra.Pēc primārās aizplūšanu buljonu, tad ielej aukstu ūdeni uz nierēm, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra līdz piedāvājumu.Iegūt, atdzesē, sagriež mazos kubiņos.Atkal, ielieciet katlā ūdeni, un, kad ūdens sāk vārīties, nodot viņas bekonu un pētersīļiem, gatavot gaļu.Stundu vēlāk, iemest pannā šķēlēs nieres, kartupeļu, miežu.No sīpoliem un burkāniem, lai padarītu zazharku augu eļļu un pievienot zupai beigās vārīšanas, kopā ar smalki sagrieztu gurķi.Atstājiet pannu uz lēnas uguns, lai dotu nedaudz kodināšanas vārīties, pagrieziet siltuma off un mest zaļumus.
Tāpat ir daudzas receptes, kā gatavot cūkgaļas nieres uz grila vai kamīna, kā kebabs.Cept blakusprodukts uz režģa, viņa iepriekš iemērc, pārgriež uz pusēm, garšvielām ar garšvielām, berzēt ar sāli un cep Aerogrill vai pa oglēm.Vārīti nieru izplatīšanās uz plate ar ceptiem uz uguns svaigiem tomātiem vai kartupeļiem, dekorēts ar apstādījumiem.
ļoti garšīgs nieres sautētas ar sēnēm vai sēņu mērci izlej.Lai sagatavotu šo ēdienu nieres iepriekš vārītu un sagriež gabaliņos, apcep pār augstu siltumu sviesta vai margarīna.Sēņu mērce izgatavotas no jebkura sēnēm gaļas buljonā, pievienojot sausā baltvīna pāris ēdamkarotes.Sautēta līdz piedāvājumu un sabiezē ar kviešu miltiem, garšvielām ar garšvielām un pasniedz ar sautētiem nierēm.
Tagad jūs zināt, kā gatavot garšīgu cūkas nieres un ātri.Un bez tam, netērējot daudz enerģijas.Izbaudiet savu maltīti!
