Sturgeon ir mīkstus baltās zivis, to var ēst visu gadu.Tā satur lielu daudzumu kalcija, selēna, kālija un fosfora, kas bagāta ar A vitamīnu, B6 un B12.Stores, piemēram, lasis, ļoti labi ar rīsiem, dārzeņiem, vai kalpoja kā autonoms kursiem ar īpašu mērci (piemēram, iesmi stores), kā uzkodu sālītas vai kūpinātas, vai izmantot vēdera stores sagatavošanai pirmā kursa.Ar pareizo sastāvdaļu kombināciju ēst stores var būt jebkura nedēļas diena.Lai sagatavotu garšīgu zivju ēdienus, izmantojot termisko apstrādi nepieciešamo mazāk nekā 20 minūtes laika, gaļa šī zivs nevar sagremot vai overcook, pretējā gadījumā tas būs grūts.Līdz izmantošana stores glabā vēsumā vai saldētas.Nopirkt store jābūt cienījamu pārdevējiem.
Recipe 1
Lai sagatavotu gardu un spēcinošu zupu no svaigiem stores vēderu un kūpināti, sagriež gabaliņos 1 cm Sastāvdaļas:.
- 500 g svaigas stores gaļa (vēderiem);
- 500 g kūpināta stores gaļa (vēderiem);
- 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes) sviests;
- 1 ēdamkarote (ēdamzāle) olīveļļa;
- 1 tase sasmalcinātu sīpolu;
- 2 zubochka ķiploku, smalki sagriež;
- ½ tase sasmalcinātu seleriju;
- ½ glāzes miltu;
- 6 tases vistas vai dārzeņu buljona;
- 500g kartupeļi, mizoti un kubiņos;
- 1 karoti (tēja) kaltētas dilles, estragonu un timiāns;
- ½ ēdamkarotes (tēja) paprika;
- ¼ tase baltvīna;
- 1 ēdamkarote (ēdamzāle) svaigu citronu sulu;
- ¼ karotīte (tēja), hot mērci;
- 1 tējkarote sāls un melnie pipari;
- 500 g skāba krējuma, ar zemu tauku saturu.
vidējā siltuma lielu kastrolis, samaisa sviestu un olīveļļu, sīpolus, ķiplokus un selerijas.Cep apmēram 10 minūtes vai līdz brīdim pārredzamā priekšgalā.Apkaisa ar miltiem un labi samaisa.Pakāpeniski ielej buljonu un turpina maisīt, maisījumu sabiezēt nedaudz.Izplatīt vēdera stores, kartupeļus, dilles, estragonu, timiānu un piparus.Samazināt siltuma nesēju, pārklāj ar vāku un vāra apmēram 30 minūtes pievieno buljona šķēlēs lašu, vīnu, citrona sulu, karstu mērci, sāli un pipariem.Pavārs pār zemu siltumu, atklāja, apmēram 15 minūtes sajauc ar krējumu, pasniedz karstu.
Recipe 2
Lai self-starteri sālītas stores vēders.Labi zināt dažas vispārējas pamatnostādnes.Vislabāk ir izmantot tikai liels, jūs nevarat izmantot iodized sāls.Ēšanas pareizi vārītas zivis var izraisīt smagu saindēšanos.Ja zivis netiek laisti ledusskapī vai ledāja, tas var iet slikti, apkārtējās vides temperatūra kodināšanas nevajadzētu pārsniegt 25-28 ° C.Lai ātrāk kodināšanas var izmantot, vēdera daļu no stores.Sastāvdaļas:
- 1 kg zivju (krūtiņas);
- ½ l ūdens;
- 2 ēdamkarotes rupjo sāli;
- 2 lauru lapas;
- 10 zirņi Melnie pipari;
- ½ tējkaroti cukura;
- 2 lietussargs dilles.
Sagatavot sālījumu: verdošā ūdenī izšķīdina sāli, noņemiet no uguns un atdzesē.Zivju iegremdē sālījumā, nospiediet uz leju plāksni uz visiem abdomens tika segtas pilnībā.Pēc 4 stundām, var piemērot, lai tabulas vai ledusskapī.
Recipe 3
Laša vēderi sagatavoti mērci tiriyaki.Jums ir nepieciešams, šādus produktus:
- 500 g laša (vēders, mazgā, obsushennye un sagriež gabaliņos);
- 2-3 daiviņas maltas ķiploku;
- 1 vidējs sīpols, sagriež gredzenos;
- 1 ēdamkarote (ēdamzāle) svaigu ingveru, sagriež strēmelēs;
- 1 ēdamkarote (ēdamzāle) augu eļļa;
- 4 karotes (ēdamkarotes) mērce Teriyaki Kikkoman;
- 3 ēdamkarotes sojas mērci un brūno cukuru;
- 1 ēdamkarote (ēdamzāle), kukurūzas ciete, iemaisa ¾ tase ūdens;
- sāls;
- pipari;
- sezama sēklas.
vēderi Apkaisa ar sāli un pipariem.Uzkarsē eļļu nelielu daļu no non-stick kastrolītis un cep zivis, līdz viegli brūni.Spread uz papīra dvieļiem un atmatā malā.
Sagatavot mērci: izmantot to pašu pot, bet pārlej ar atlikušo eļļu.Grauzdēti ķiploki, sīpoli, ingvers vidējā siltuma.Pievieno sojas mērci, Teriyaki mērci un brūno cukuru.Keep maisot tā, lai sadedzinātu.Samazināt siltuma pret zemām.Izlej lēnām uz stirred apturēšanu cietes, samaisa.Garša regulēt sāli, sojas mērci, cukuru.Vāra, līdz bieza un parādās burbuļi.Izlīdzina uz šķīvja laša strēmelēs un pārlej mērci.Apkaisa ar sezama sēklām.
Bon Appetit.
