mūsdienu vārdu "pankūka" nāk no latīņu «oleumu» - eļļu, kā sākotnēji šiem mazajiem thickish miltu produktu no skābo mīklas apcepti augu eļļā tikai.Pirmais pieminēt pankūkas kā kulinārijas produkts ir atrodams pat vidū XVI gs.Bet tajā brīdī, saskaņā ar šo koncepciju, mēs saņēmām Pankūkas, pankūkas, crumpets un Sibīrijas tuposki, jo nebija skaidra līnija, kas atdala uz pankūkām no iepriekšminētajiem veidu produktiem, gatavo šķidru mīklu.Lai gan bieži pankūkas cep kartupeļu, kviešu un mannas putraimi, un šis vārds tika izraudzīta tikai konkrētu formu produkta, bet ne sastāvu vai sagatavošanas tehnoloģija.
Šodien, gandrīz katra sieviete prot cept kūkas, kas izgatavoti no kviešu miltiem, uz kuru var jaukt kā auzu, zirņu, kartupeļu un griķiem.Tādējādi maisīšanai ūdeni vai pienu pievieno vairāk raugu iegūt šķidrā mīklu konsekvenci, kas var viegli izsauktu karoti.Par pankūkām mīklu būtu jānāk klajā divreiz, un tieši pirms cepšanas to pievienot sviestu un olas, tāpēc tas bija Sviests un gandarījums.Iegūt karoti mazās porcijās mīklas, izplatīt to labi sakarsētā pannā gandrīz verdošu eļļu un cep divas minūtes no abām pusēm.
Tagad parunāsim par to, kā cept kūkas, lai tie ir mīksti konsekvenci un pagriezās sulīgs un mīksts.Jums ir jāatbilst visiem trim nosacījumiem: lai sagatavotu mīklu, labi aizdegties eļļu un pieņemt pareizo panna.Eļļai jābūt ļoti silts, lai katrs oladushek ātri apcep un neuzsūcas pārāk daudz tauku.Pretējā gadījumā viņš var nokārtot un kļūt plakana un unappetizing, pat tad, ja mīkla ir vārīti pareizi.Panna ir ieteicams izmantot tikai dzelzi, bet jūs varat veikt ēdienus ar kvalitātes teflona pārklājumu.Classic kūkas jāvēršas 5-6 milimetrus biezs, ne vairāk.Tie ir cepšana, pateicoties tās bagātības lieliski uztver sdabrivanie dažādus ievārījumus, medu, ievārījumu vai skābo krējumu.Tos var izmantot ne tikai kā deserts, bet arī kā uzkodu, ja tos piemēro ķiploku mērci.Arī pankūkas var būt par pamatu, lai sagatavotu otro ēdienu: tos cep tomātu mērcē ar gaļu.
Tagad, kad jūs zināt, kā pareizi cept kūkas, jūs varat mēģināt, lai sagatavotu viņus ne tikai dažādiem pildījumiem, mērces un virskārtas, bet mēģināt eksperimentējot ar mīklu.Lai pagatavotu pankūkas piemērotāko kartupeļus, cukini, kāposti, burkāni, bietes un citi dārzeņi.Tie rubbed uz rīve un iejauc rauga mīklas proporcijā 1: 1.Pareizie mērce dārzeņu pankūkas dotu reālu darbu kulinārijas mākslu.
ļoti oriģināla kūkas tiek iegūti no pupiņām ar zaļumiem un ķiplokiem.Pupiņas ir jābūt iepriekš pavārs un ritināt caur gaļas mašīnā, tad savienot ar rauga brūvēt un cep pannā, tad lai pilnībā gatavību krāsnī.Ļoti populāri pēdējā laikā kēkss recepte no aknām, jo šādu produktu ir noderīgi, barojoša un labi kā atsevišķu ēdienu.Vai jūs zināt, kā cept kūkas, padarīt tās visvairāk diētu?Mīcīt viņiem Besany - auna miltu zirņi.To var aizstāt parasto kviešu miltus un mīkla nav nepieciešams pievienot cepšanai.Pankūkas ir iegūti un tik garšīgs.Bet pavārs viņiem vēl ir eļļa.
Krievijā, mēs cept pankūkas uz kefīra vai rauga mīklu, bet Amerikas Savienotajās Valstīs tiek izmantoti, lai sajauc mīklu ar pienu un citronu sulu un ēst smalkmaizītes brokastīs ar zemesriekstu sviestu vai kļavu sīrupu.Rietumos, piemēram, pankūkas un vieglu siera šādu lielisku produktu kopā ar augļu vai ogu biezeni.Starp citu, biezpiens var būtiski bagātināt aminoskābju sastāvu gatavā traukā.Iespējas veikt pankūkas svaru, izvēlēties jūsu gaumei un baudīt.Labu apetīti!
