Aknas ir garšīgs un veselīgs produkts, kas ļauj dažādot ikdienas ēdienkarti.Tomēr ne visas mājsaimnieces patīk gatavot, jo tas jādara pareizi, lai galu galā izrādījās piedāvājumu un garšīgs ēdiens.Tātad, ļoti interesanta garša ir aknu Strogonovs, kas jau sen ir tradicionāls krievu ēdiens.
tiek uzskatīts, ka tās nosaukums no nosaukuma trauka ieguva gubernators Stroganova, kura šefpavārs vienā reizē ilgu plānas sagrieztas gaļas kubiņos un apcep no visām pusēm un pa kreisi, lai sautējums ar mērci.Protams, recepte kopš tā laika ir mainījies, lai pievienotu jebkādus nianses, bet būtība paliek nemainīga.
liellopu aknas ir labāk veikt svaigas, ja tas ir sasalis, tas ir labāk atstāt atkausēšanas to ledusskapī uz nakti.Pēc šī, tīru blakusprodukts, tas tiek noņemts no filmu un citu lieku ieslēgumi, sagriež plānās mazos strēmelēs.Sīpolus sagriež gredzenos, burkānus rubs uz rīve.Olīveļļā ceptiem dārzeņiem, tie likts aknas.Par kamēr ēdiens ir cepta vidējā siltuma, līdz zeltaini brūns visām sastāvdaļām, tad ielej pannā 200 gramiem saldā krējuma, ielieciet karoti majonēzes, sāls, garšvielas.Tagad aknas Strogonovs pa kreisi, lai sautējums ar vāku slēgts apmēram 10 minūtes.Perfekts Dekorē ar šo ēdienu, ir kartupeļu biezeni un dārzeņu salāti.
runājam par to, kā sagatavot aknu Strogonovs, mums ir jāņem vērā šādu recepti.Sagriež plānās plāksnēm 800 gramiem teļa aknas (tas ir vairāk delikāts aromāts, bet jūs varat veikt un liellopu gaļa).Sīpolus sagriež mazos gabaliņos, cepti olīveļļā.Aknas paneer ar miltiem, kas uz atsevišķas pannas, kas ir cepts pār augstu siltumu līdz zeltaini brūnas.Lai varētu ielikt tā priekšgala tase krējumu, un dažas minūtes ielejot pusi tasi skāba krējuma.Maisījumu celta līdz viršanai, sālīti, piparus, sautē apmēram 15 minūtes uz mazas uguns.Man jāsaka, ka aknas Strogonovs nedrīkst būt pārāk mīksts, ideāls produkts tiek uzskatīts jāsagatavo tādā veidā, ka gabali nedaudz čaukstēja zem kodums.Pirms pasniegšanas šķīvja var būt dekorēti ar ķiršu tomātiem.
Šo ēdienu var pagatavot saskaņā ar šādu recepti.Sasmalcina sīpolus, burkānus paberzējot uz rīve.Sasmalcinātas aknas klucīši apdedzināti uz augstas karsē apmēram 10 minūtes, tas ir novietots burkānus, visu samaisa un sautē uz brīdi zem vāka aizvērts.Tad pievieno sīpolus, kad sastāvdaļas acs un protushivayutsya.Traukā ielieciet karoti tomātu pastas, sāli un garšvielas.Pēc tam, kad šķidrums iztvaiko no pannas, šeit uzlej nedaudz augu eļļu, uzlej nedaudz miltu, ātri maisa, lai izvairītos no sacietējumiem veidojas.Par kamēr aknas Strogonovs ceptas, tas ir ielej vārītu ūdeni, kas celta līdz vārīšanās temperatūrai, un izklāstīts pāris karotes skābā krējuma.Apmēram 10 minūtes ir viss sautētiem pār zemu siltumu, tad panna tiek noņemta no šķīvja un dot trauku kādu laiku brūvēt zem vāka.Papildus vārītiem kartupeļiem kā garnīrs piemērotu rīsiem, griķiem vai makaroniem.
jāsaka, ka aknas Strogonovs ir ļoti delikāts aromāts, galvenokārt saistībā ar krējumu, kurā tas tiek dzēsts.Tāpēc uzskatu, ka blakusprodukts cieto un garšas, nepatiesa.Ja vēlaties, varat veikt vistas aknas, tomēr, tas ir neērti sagriež nūjas.Lai samazinātu to vieglāk, aknas nedaudz sasalst.Mērce, sāls un pipari turklāt, jūs varat ievietot nelielu daudzumu no sasmalcinātiem zaļumiem, kas dod trauku papildu aromāts.No garšvielām var izvēlēties apiņu-suneli, kurkuma, sarkano piparu.
