Viena šķirne burgers, kas, kā zināms, mūsdienu kulinārijas pasaulē ir vistas Kiev.Tradicionāli tas ir izgatavots no vistas, uzmanīgi šķeldo filejas.Sākotnēji, sagatavojot gaļas ievešanai to ar āmuru braukt svaigi sviestu.Tas deva gatavs kotlete neticami maigu, krēmveida garša.Nedaudz vēlāk, kad ražošanas šīs slavenās ēdiens tika likts uz plūsma, auksti eļļa tērauda fileja ietin rullī.Tajā pašā laikā naftas sāka pievienot dažādas garšvielas, garšvielas, rīvētu sieru, olas dzeltenumu, sēnes un augus.Vistas Kijeva ar sieru ir neticami garšīgs un oriģināls, jo, piemēram, kausēts siers ar pildījumu dod trauku īpašu noskaņu.Šī iespēja ir ļoti dažādu klasisko recepti.
Pre smeared ar sakultu olu un roll rīvmaizi, vistas Kijeva cepa cepts un kalpoja par crouton.Saskaņā ar tradīciju, jo viens no tās galiem ir fiksēts pleca kaulu vistas, kā lietot gaļu karbonādes nošauti ar krūtīm.Kad tabula likt uz kaulu atliecējs dekoratīvā papīra, un parastais ēdiens kļūst par svētku un elegants.
Gadu no gada, slavens recepte Vistas Kijeva ir uzlabota, un mūsdienu mājsaimniece tagad arvien vairāk tiek izmantoti vietā vienā gabalā vistas pildījumam.Varbūt sakarā ar to, ka tas ir lētāk nekā pirkt un razdelyvanie veseliem mājputnu liemeņiem, varbūt tāpēc, ka ātrāk un vairāk pazīstams.Bet, ka tā var, vistas Kijeva maltu atšķiras no produkta, kas ir patiess, tradicionālo vistas Kijevā.Bet, garša, īpašais sagatavošana un lieliska krēmveida pildījumu ar garšaugiem, kas viņiem paliek tāds pats.
gatavot gardu vistas Kijeva malto ļoti vienkārši.
Jums būs nepieciešams: vistas (vēlams filejas ciskas un krūtis) - aptuveni 1 kilogramu, svaigs speķis - 200 gramus, jēlas olas - 2 gab, govs piens - 500 ml sviesta - 100 grami, pētersīļi, dillescitronu sula apmēram 2 ēdamk.l., tādu pašu summu par kviešu miltiem, maizes drupatas, sāli, pipariem un dārzeņu eļļa cepšanai.
metode: speķi un vistas Ritiniet caur gaļas mašīnā, sezonu ar sāli un garšvielām, vadīt olu, pārlej ar pienu (ar acīm) un labi jāsamaisa.Pildīšanai ir gatavs.Tagad pagatavotu pildījumu: kārtot, mazgāt un karbonāde ar garšaugiem, pievienojiet to uz kausētu sviestu, ielej ar to pašu citronu sulas maisījums, sadalīt maisījumu 10 vienādās daļās un vietu saldētavā.Tagad jums ir nepieciešams, lai sagatavotu mīklu: pienā, lai izšķīdinātu olu, sāli, un pārlej nedaudz miltu, labi samaisa, lai izvairītos no sacietējumiem veidojas miltus.
Pēc formēšanas vistas Kijevu no maltās gaļas šādi: sadalīt pildīšanai uz 10 vienādās daļās, un padarīt tās nav plānas kūka.Vidū katra kūku atdzesē likt zaļo eļļu maisījumu un veido elipsveida kotlete, kas pēc tam iemērc mīklā, pat nedaudz impregnēt tos, un roll rīvmaizē.Dziļā panna ar biezu augu eļļas un vistas Kijevas malto ceptas ar gardu, kraukšķīgu zelta garoza, un tad cep, līdz vārīti cepeškrāsnī.Temperatūrā no aptuveni 200 grādiem, vistas Kiev ir krāsnī apmēram 15 minūtes.Labs garnīrs viņiem būs zaļie jar konservi zirnīši, iekļūst liberāli ar kausētu sviestu.Jūs varat arī likt uz šķēle grauzdētas kotlete grauzdētas maizes vai eksperimentēt un cept kārtainās mīklas formā taisnstūros, un kā neparastas formas.Tas nav nepieciešams, šajā gadījumā izmantot jebkuru eļļu, ne pārspīlēt to ar taukiem, kā vistas Kijevas malto gaļu pati par sevi ir ļoti barojoša ēdiens.
Labu apetīti!
