lielisks papildinājums jebkuram svētku galda būs sarkana zivs.Marinētas sarkanā zivs ir īsta delikatese, kas būs prieks, lai sagatavotu sevi un pārsteigt savus tuviniekus.Bet kā sālījumi sarkanā zivs, ka tas bija labākais ārstēt uz galda un bija apmierināti ar visiem viesiem?Pirmkārt, pērkot zivis, pievērsiet uzmanību tās svaigumu.Ir ieteicams izvēlēties svaigi zivis bez asakām.Ideāli piemērots sālīšanai šādām sugām: draugs, lasis, forele, char.Sāls zivju filejas ir jābūt vienā gabalā vai sagriezti šķēlēs, šķēles.Nekādā gadījumā nav sāls ādu, vai nākotnē būs grūti samazināt.
Lai mūsu ceļā sālīšanas nepieciešams diezgan mazliet Sastāvdaļas: 1 kg svaigu foreļu fileju, sāls, cukurs, citronskābe un degvīns.Sālot metode nav sarežģīta, taču prasa uzmanību uz katru posmu.
Sākt ar to, ka tīra fileja no ādas un kauliem, un labi noskalot.Nedaudz frostbitten fileju sagriež ar asu nazi plānās šķēlītēs.Jūsu ērtībai, izmantojiet dziļu sālīšanas konteineru.Kad visi fileju tiks sagriež plānās strēmelēs, jūs varat pakāpeniski likt tos papīra padevē.Ņemot ielika pirmo kārtu, apkaisa zivi ar visām pieejamajām sastāvdaļām, apkaisa ar citronskābi un degvīnu.Vai šo vairākas reizes, kamēr viņš gulēja visas zivis, pārkaisa ar sastāvdaļām.
Pēc konteiners ar zivīm var savilkt ar pieguļošu plēvi, bet pārliecinieties, lai dažus caurumus ar zobu bakstāmo filmā, zivs elpas.Atstājiet zivis ievilkties 5 stundām istabas temperatūrā, pēc tam dažas dienas Noslēdz trauku ar zivīm ledusskapī, un regulāri, ņemot to, ielejot sulu no apakšas uz paplātes.Kad sula lēnām iesūcas zivs, tas būs iespējams izņemt zivis no trauka, noskalo to un nodot sausā traukā.Tagad, kā apstrādāja sarkanu zivis mājās, jūs zināt, tas var tikai iepriecināt viesus pabarot zivis ar sieru, sviestu un olīvām.Sviestmaizes ar sālītām zivīm būs lieliska uzkoda pie šampanieša vai sarkanvīna.
Ir vairāki citi veidi, beicēt sarkano zivis.Viens no tiem ir līdzīgs iepriekšējā, bet izmantot mazliet marinādē citām sastāvdaļām.Parasti, tas aizņem glāzi ūdens, apmēram 1/3 tasi etiķa, 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, 3 ēdamkarotes cukura, 2 tējkarotes sāls un to pašu 2 tējkarotes citrona miziņu.No sastāvdaļu marinādes daudzums ir pietiekams, lai 1 kg lasi.Pieces zivju tvertnes (starp kārtām būs arī vēlams likt sasmalcinātu sīpolu gredzenus, nedaudz maltas ķiploku un mārrutku) pilnīgi vārīti pārlej ar marinādi un atstāj zivi 3-4 dienas ledusskapī.
Daudzi mājsaimnieces, jautājums par to, kā apstrādāja sarkanās zivis, izmantojot vismazāko vairākas sastāvdaļas, kas atbilst ļoti vienkāršs: sālīta zivju eļļa.Paņēmiens Sālīšanas nav daudz atšķiras no iepriekšējiem.Jums būs nepieciešama arī, lai attīrītu zivju no kauliem un ādu, sagriež to plānās plāksnes ar biezumu ne vairāk kā 0,5 cm, likt visu iepriekš sagatavotā traukā un pārlej visu eļļu.Half tase augu eļļas pietiktu.Neaizmirstiet, protams, par sāli.Pusi tasi eļļas un 1 kg zivju, apmēram 3 tējkarotes sāls.
Kā kodne sarkanā zivs, neizmantojot marinādi?Arī tas ir ļoti vienkārši!Gabalu sasmalcinātiem filejas reizes kopā, noslaukot sāli, wrap papīra dvieli vai citu tīru lupatiņu, jāieliek slēgtā paplātes un ielieciet ledusskapī uz pāris dienām.Vispār, cik garšīgi sālījumi sarkanā zivs, izmantojot dažādas metodes, jūs zināt, tāpēc es ieteiktu nekavējoties sāktu procesu!Ārsti iesaka ēst zivis citā formā, jo tas satur svarīgus mikroelementus par organizma.Gotovte un ēd ar prieku!
