austeres - tas gliemenēm, kas tiek uzskatīti par delikatesi.Tie ir salīdzinoši dārga, un tāpēc to izmaksām un garšas īpašībām ir saistītas ar bagātību un greznību.Augstās izmaksas par šī produkta, papildus tās labu garšu, ir arī tāpēc, ka samazinās sugu populāciju dzīvo organismu.
Pirms mēs savukārt uz jautājumu, kā gatavot austeres, nedaudz runāt par to, kā viņi izskatās, un kur dzīvot.Kā likums, austeres - izlietni, kas ir pērle krāsā ar ēdamo gliemeņu un sulu iekšā.Attiecībā uz garšas austerēm, tas ir ļoti universāls, un ir atkarīga no daudziem faktoriem, to var salīdzināt ar vīnu.Atkarībā no platības, kurā tie tiek savākti, tie var būt sāļa, vairāk saldu garšu var būt viegls melones, un ir arī minerālu garšu.Galvenais biotops - Klusā un Atlantijas okeāns, lielākā daļa ražoti Francijā un Anglijā austeres.Turklāt, ņemot vērā to lēno iedzīvotāju atveseļošanās nesen sākuši aktīvi attīstīt austeru fermu, kur produkts tiek audzēti mākslīgi.
Pirms mēs galā ar to, kā gatavot austeres, jums ir jāzina, kā izvēlēties tos.Galvenais noteikums: tiem jābūt dzīvo, un izlietnes nevajadzētu būt atvērts.Ļoti svarīgs punkts: ja atloka nedaudz pusvirus - austere izmantošana ir stingri aizliegta!Vairumā gadījumu, austeres ēd tas dzīvs.Noteikt izvēlēta dzīvs ēdamais vai nē, var būt šādi: krata apvalks pie auss, ja tas ir dzirdējuši atraugas - ēdamais ir miris, ja jums nav dzirdēt jebkuru skaņu, tad dzīvo kā arī tur uz sienas čaumalu.Dzīvas austeres, kā likums, nav pavārs, ēst tos neapstrādātas vai izbarot dažiem kokteiļiem.A konservētu mīdijas salātus vai pievienot zupām.
Kā pagatavot austeru?Sākumā, jums ir nepieciešams rūpīgi mazgāt izlietne ar tekošu ūdeni, lai pilnībā nomazgātu visus aļģes.Tad jums ir nepieciešams ļoti rūpīgi, labāk īpašs nazis atklāt lapu mollusk.Ēšanas tiem ir pilnīgi neapstrādāts, kā jau minēts, kā arī kūpinātas, ceptas, sautētas, konservēti, marinēti, ceptas un vārītas dubultā katlu.
Ir daudzi veidi, kā gatavot austeres, svarīgi censties maksimāli saglabāt visas uzturvielas produkta.Tie ir diezgan daudz, jo austeres ir bagāti ar dzelzi, varu, B vitamīnu, un spīdēt pie austeres nav saistīts ar taukiem, jo tas var likties pirmajā acu uzmetienā, bet milzīgs daudzums glikozes.Tieši šī iemesla dēļ, ka tik noderīga austeres.
Recipe viņiem ir diezgan vienkārša.Visizplatītākais veids ir tvaicējot.Lai tas būtu austeru caurduris komplektā virs vāroša ūdens un mērcēt apmēram 10 minūtes, kamēr lielākā daļa no tiem netiek atklāts.Tie, kas kaut kādu iemeslu dēļ nav atvērta, pārtika netiek patērēts.Šī preparāta noslēpums ir tas, ka ūdens, kas vārās zem austeres jūs varat pievienot dažādas sastāvdaļas, garšu, kas pēc tam ietekmēt garšu austeres.Piemēram, jūs varat pievienot nedaudz ingvers, ķiploki, pipari, citronzāli, tas viss ir atkarīgs no vēlmēm un vēlmēm.
Daudzi pamatoti uzskatām austeru avotam enerģiju un veselību.Tātad, kad rodas jautājums par to, kā gatavot austeres, atbilde iesaka sevi, ka kulinārijas apstrāde attiecībā uz šo produktu var nogalināt visu to labāko.Tieši tāpēc daudzi īstie pazinēji garšas un gardēži neatzīst austeres nav kulinārijas ārstēšanu.Viņi ēd ļoti svaigu produktu, uzsverot nepārspējamu garšu citrona daiviņām.
