Šie krievu pankūkas, kas simbolizē sauli cep rauga mīklu, vārīti ar sūkli.Daudzi pavāri patīk cept plānās pankūkas, bet sākt gatavot rauga pankūkas bailes.Un tas ir par velti!Patiesībā, tur ir ļoti vienkāršas receptes, kas neprasa īpašas iemaņas.Vienīgais, kas būtu krājumi pirms jūs pavārs rauga pankūkas, ir pacietība un vēlme iepriecināt tuviniekus.
Tātad, kā gatavot pankūkas ar raugu?Mēs piedāvājam ļoti vienkāršu recepti gardas pankūkas ar raugu, izmantojot kuru viņi var iegūt, ir vienmēr ir veiksmīga.
Pirmkārt, sagatavot ēdienu.Mums ir nepieciešams litrs piena, pusglāzi mannas, pusi karoti (TEA) sāls, divas karotes (ēdamkarotes) cukura, puse tasi saulespuķu eļļas (jāņem produkts ir bez smaržas, tas ir svarīgi, ka uz pudeles ar eļļu netika atzīmēti "salātiem").Bez tam, jums ir nepieciešams veikt piecas olas un standarta paciņu sausā rauga (svars - 11 grami).Ja jūs domājat, kā gatavot pankūkas ar raugu, izmantojot ne sausu un svaigu raugu, jūs varat izmantot to pašu recepti, tikai sastāvdaļu sarakstā, lai iekļautu kādu cepšanas svaiga rauga lielums sērkociņu kastītes (protams, izslēgt no šī saraksta sausnas).
Pirms gatavot pankūkas ar lēcieniem un robežas, tas ir nepieciešams, lai izsijāt miltus un visus citus produktus iepriekš izņemt no ledusskapja, tā ka viņi ir ieguvuši istabas temperatūru.
Tagad parunāsim par ēdieniem, kas nepieciešami vārīšanas pankūkas.Labākais risinājums partijas produktu - biezu sienu, maza diametra panna.Mūsdienu Crepes ar nonstick cepšanas rauga pankūkas labāk neizmantot.Un mīklas mums būs nepieciešams vairāk (ne mazāk par pieciem litriem) katlā, jo mūsu mīklu koriģēšanas spēcīgu pieaugumu apjoma laikā.
Ielej pannā gatavot mīklu 750 ml piena.Tas ir trīs glāzes, un vēl viens stikls ir noderīga, lai mums vēlāk.Piens ir nedaudz silts, tāpēc tas bija silts, bet ne karsts.Tagad pievienot sausā piena produktiem - sāli, cukuru, miltus un raugu.
Ja izmantojat svaigu raugu, viņiem jādod iepriekš kāpt, izplatot tos pusglāzi piena ar karoti cukura, un tikai pēc tam, kad masa pieaug, ieliet mīklā.
procesā pievienojot pienu sauso pārtiku, samaisa mīklu nepārtraukti lai izvairītos no sacietējumiem, tas ir labākais, lai izmantotu parasto sitējs.Tā rezultātā, mēs iegūstam diezgan bieza mīklu, ka konsekvence ir pat biezāka nekā parasti, lai sagatavotu pankūkas partiju.
Atstāj mīklu siltā vietā, aptver panna ar vāku vai drānu.Mīklai jāpalielina apjoma apmēram trīs reizes, un tā virsma ir pārklāta ar "grumbu".Augšāmcēlies mīkla ir nepieciešams pievienot sakultu olu un augu eļļas.Visi ir ļoti pamatīgi.Tagad, vāra tasi piena, kas mums bija atstājis iepriekš un ieliet pannā, nepārtraukti maisot, tad ir "padarīt" mīkla.Atkal, segtu pannas un ļauj mīklai nostāvēties par otru pusstundu, lai tas atkal pieaudzis.Vairāk testi nav nepieciešams jāmaisa.
Tagad jūs esat gatavs cept.Uz jautājumu par to, kā gatavot pankūkas ar raugu, cepšanas process ir ļoti svarīgi.Panna būtu diezgan mazliet smērvielu tikai uz pirmo mēģinājumu nākotnē, lai Grease panna nav nepieciešama.Mīkla veikt kausā, ielej centrā pan.Pareizi vārīti mīklas izplatās sevi, jums ir nepieciešams tikai nedaudz krata pannas.
nepieciešams Cep vidējā siltumā.Uz virsmas pankūka cepšanas laikā ir daudz burbuļu.Kad šie burbuļi pārsprāgt, un ārējā virsma pankūku, jo tā izžūst, tā būtu Pagriezts.Otrā puse cep ļoti ātri, trīsdesmit sekundes.Tā rezultātā, viena puse pankūka kļūst zeltaina krāsa, un otrais - ". Raibi"
svarīgs punkts jautājumam par to, kā gatavot pankūkas ar raugu, ir izvēlēties pareizo līmeni siltuma procesa cepšana nebija nepieciešams ne samazināt, ne pievienot uguns.
Cerams, ka mēs esam atbildēja uz jautājumu par to, kā gatavot pankūkas ar raugu.Ja jūs izmantojat šo recepti, jūs saņemsiet 16-18 sulīgs, skaisti un garšīgi pankūkas.Tur viņi var būt jebkas: skābs krējums, kausēts sviests, ievārījums vai medus.Un, protams, ir lielisks papildinājums pankūkas būs tīkams svaigi pagatavotu tēju.
