Azu - ēdiens no tatāru virtuvi, kas ir gaļa, sagriež mazos gabaliņos, sautētas ar tomātiem un šķēles marinēts gurķis.Bieži vien par ēdieniem sastāvā ietilpst kartupeļus un burkānus.Tradicionāli ASE izgatavots no liellopu gaļas, aitas vai zirgu gaļu.Tomēr šis ēdiens bija tik izplatīta, ka pastāv jaunas iespējas.Piemēram, daži patīk gatavot ASE cūkgaļu vai mājputnus.
Jāatzīmē, ka, lai sagatavotu cūkgaļas ASE nepieciešams veikt tikai liesu gaļu, citādi ēdiens būs izrādīties pārāk tauku.Tāpēc gabals cūkgaļas, vispirms nogrieza visus redzamos taukus.
Tātad, kā gatavot cūkgaļas ASE?Pirmkārt, sagatavot nepieciešamos produktus, mums būs nepieciešams aptuveni 500-700 gramus liesa miesu, pāris mazu sīpolu, trīs tomātiem.Ja nav tomāti, jūs varat izmantot tomātu mērci vai tomātu pastas.Kad mēs to burkānu (vidēja lieluma), 3 marinēti gurķi (mazie) un 6-7 kartupeļus.Starp citu, mums ir nepieciešams, par citu pusi tasi buljona un garšvielas - pipari, sāls, lauru lapas, ķiploki, svaigi garšaugi.Ja nav krājumu, to var aizstāt ar sālītā verdošu ūdeni.
Visi produkti ir gatavi, sāk gatavoties ASE tatāru cūkgaļu.Gaļa ir sagriež mazos gabaliņos iegarenas, apmēram 2 līdz 4 cm Sīpolus sagriež plānās pusriņķi, marinēti gurķi -. Mazos kubiņos.
Tomātus plaucē ar verdošu ūdeni, tāpēc viņiem tas būs daudz vieglāk noņemt ādu.Pārgriež uz pusēm un iegūt sēklas.Tomātu mīkstums mazos gabaliņos.Burkānu mizas un mēs samazināt patvaļīgi.Jūs varat to sagriež šķēlēs, un jūs varat - salmiņos, kas viņam patīk.
tagad iesildīties panna ar nedaudz eļļas un apcep gaļu porcijas sākt.Tas jādara saskaņā ar stipru karstumu un izplatīt gaļu vienā slānī.Tādā gadījumā gaļa ir klāta ar garoziņu ātri un nav laika, lai ļautu sulu.
skewered gaļu gulēja katls un nedaudz prisalivaem, un pievieno piparus.Tas nav nepieciešams, lai sāls izejvielu gaļu, jo tas sniegs daudz cepeša sulu un gatavi ēdieni var saņemt dryish.
Galu galā gaļa ir brūni, izplatījās pašā pannā un cep sīpolus, līdz tas ir caurspīdīgi.Brown sīpoli nav nepieciešams.Sūtiet ceptiem sīpoliem uz gaļas katls.
Tagad kanna pārlej ar buljonu, pievieno tomātus un aizdedzināts.Ja nav tomāti, tad pievieno tomātu pastu vai mērci, jūs varat izmantot tomātu sulu.Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes un pievienot burkānus.Turpināt vārīties uz mazas uguns apmēram četrdesmit minūtes, līdz gaļa sasniedz gatavs.
Tikmēr, mizu kartupeļus un to sagriež strēmelēs.Cept kartupeļus pannā ar eļļu, līdz gandrīz vārīti.Marinēti gurķi sagriež nelielos kubiņos, un izrādījās pat ar nelielu buljona.
Pievienot katls ar gatavo gaļas ceptiem kartupeļiem un marinēti dārzeņi, ielieciet lauru lapu un sezonu ar trauciņā pēc garšas.Vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes, tad noņemiet no karstuma, ielikt katlā sasmalcinātu ķiploku un dot trauku stāvēt 10-15 minūtes.
ASE Spread vārīti cūkgaļu uz plāksnēm un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
iepriekš tika dota klasisko versiju CAM sagatavošanas cūkgaļu.Bet tur ir "ātri" versija šo ēdienu no cūkgaļas fileju.Ņem 400 gramus un 300 gramus spraudeņiem ārstēto kartupeļus, sagriež kubiņos.Arī veikt vienu spuldzi, un mēs to sagriež strēmelēs.Reizes kopā ar katls, kas iepriekš tika uzlej nedaudz augu eļļa, cep.Tad pārlej ar buljonu (puse tasi) vai ūdeni, sāli, piparus, un pievieno garšvielas pēc garšas, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.Tad pievieno uz katls vienu smalki sagrieztu gurķi un pāris ēdamkarotes tomātu pastas.Atkal, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes līdz piedāvājumu gaļu un kartupeļiem.Noņem no uguns, pievieno ķiplokus, apmaisa, un jūs varat zvanīt visu uz galda.
