vārīts olu atsaucas uz franču virtuvi, un tradicionāli tiek pasniegtas brokastis.Par radot šo oriģinālu trauciņā sarežģītība ir tā, ka ola ir vārīti bez čaumalas, saglabājot savu formu.Dzeltenums kļūst krēmveida un delikāts olbaltumvielas apņem viņu kā puķu ziedlapiņām.
Daži uzskata, ka vārīts olas var tikai mēģināt restorānā.Tomēr, stingri ievērojot noteikumus, tas ir interesants ēdiens ir spējīga gatavot katru sievieti.
Tātad, kā gatavot vārīts ola?
Svaigas olas - tā ir pirmā lieta, jums ir jāzina, pirms izveidot ēdienus.Sagatavot piemērotus tikai svaigi olas, tām vajadzētu būt ne vairāk kā četras dienas, izņemot gadījumus, kad iegremdē ūdenī, tie rastekutsya.Un, ja olas ir pārāk svaigas, balts ap dzeltenumu sacietē pārāk saspringts.
Ja svaigumu olu nevarēja noteikt, jūs varat pievienot nedaudz etiķa ūdenī (1 ēdamkarote uz 1 litru), tas palīdzēs uzturēt formu.Ja olšūna nav svaigs pietiekami, jūs varat vāra to 10 sekundes ar čaumalu uz mazas uguns.
otrais obligāts noteikums - jūs nevarat dot ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai ritošā, bet tikai līdz brīdim, kad mazu burbulīšu.Visā vārīšanas šādi burbuļi jātur uz grunts un sānos pannas.
gatavot vārīts olas būs nepieciešams diezgan ietilpīgs panna ar biezām sienām un plašu apakšas.Trauki jāpiepilda ar ūdeni līdz 5-6 cm un novietot uz mazas uguns.Ūdens tiek uzsildīts līdz burbuļi.
Ir divas iespējas, kā gatavot vārīts olu - lai izjauktu olu tieši ūdenī vai uz pirmā bļoda, no kuras tā ir slaidu vienmērīgi šķidrumā.Ir svarīgi nekavējoties pārbaudīt, vai ola ir iestrēdzis apakšā ēdieniem.
uzmanīgiem, iegremdējot procesu - svarīgākais panākumu atslēga.Jūs varat izmantot šefpavāra triks - enerģiski maisīt ūdeni un nometiet olu piltuvē veidojas vienlaicīgi.
Pēc veiksmīgas niršanas olu, jums ir nepieciešams, lai aizvērtu bļodā ar vāku un turēt uz uguns pāris minūtes.Tad noņemiet katlu no uguns, un pat kādu laiku atstāt olu ūdenī, optimāli 10 minūtes.
Definīcija gatavība vārīts olas - vēl vienu pārbaudi prasmju pavāra.Pilnīgi vārīti ēdiens raksturo krēmīgu olu dzeltenumu un maigs, bet diezgan labi olbaltumvielu.Kamēr šāds stāvoklis jānonāk olu apmēram 4 minūtes.
Ja jums ir pārliecība, ka ola ir gatava, tā ir jānoņem no ūdens ar rievām karoti, kas pēc tam īslaicīgi novieto uz papīra dvieļa, lai stikla lieko ūdeni.Pareiza forma vārīts olas - ovālas, olas dzeltenumu, tādējādi pilnībā apņem proteīns.
vārīts olas uz galda būtu jāizsniedz tūlīt, neļaujot to zavetrelos.Ja ir nepieciešams, lai sagatavotu ēdienu iepriekš, tad lai 'em gatavi olas aukstā ūdenī uz kādu laiku, un pirms pasniegšanas - iesildīties tos, ievietojot karstā ūdenī.
Runājot par to, kā vārīt olas vārīts, katra sieviete varēs dalīties ar jūsu vēlmēm.Piemēram, ūdens var veiksmīgi aizstāt ar pienu, buljonu un pat vīnu.Klasiskā recepte nav paredzēts pievienot sāli, kad vārīšanas, jo šis proteīns ir zaudēta spīdumu.Tomēr, dažreiz izmanto sāli, lai uzlabotu garšu olas.
ēdienu izvēle ar vārītu olu, ir ļoti daudzveidīga.Tas var ne tikai lai pie galda kā atsevišķu ēdienu, bet arī kļūt par pamatu citiem ēdieniem, piemēram, - olas Benedikts, kas arī var tikt pasniegtas brokastis.Vārīts Egg ir liels pievienot zupām un buljoni.Ar viņu saņems arī gardas un oriģinālu sviestmaizi.Un vēl harmoniski iederas vārīts olu salāti.
Tagad jūs zināt, kā gatavot vārīts bez čaumalas olas tā, ka visi bija laimīgi un labi baroti, un pēc tam lūdza atkārtot trauciņā.Labu apetīti!
