Lasis tiek uzskatīta par vienu no visvairāk delicious zivju sugām.Žēl, ka sālītā veidā, tas ir diezgan dārgs produkts, un ne visi var atļauties.Lai ietaupītu naudu, jūs varat iegādāties saldētas vai svaigas zivis un sāli pats.Pēc saldētu lasi ir garšīgi visi vienādi.Jūs nezināt, kā apstrādāja lasi mājās?Ļaujiet mums pārbaudīt šajā rakstā.
pareiza izvēle
Kad jūs pērkat zivis, pievērst uzmanību tam, kā tas ir svaigs.Fresh lasis nav savdabīga smarža zivis, tas smaržo diezgan patīkams, mazliet kā gurķi.Mīkstums ir blīvs un svaigas zivis ātri atgriezās iepriekšējā formā, ja jūs noklikšķiniet uz tā ar pirkstu kauliem ar miesu cieši pieguļošas ādu elastīgu un gludu.
Atkausēšana lasis jābūt uz apakšējā plaukta ledusskapja.Bet šāda pazīstami visiem "instrumentiem", piemēram, ūdens (īpaši karsts) - ne labākais veids, kā atkausēt.Pēc tam, kad zivis mazgā, un roka ar asu nazi sagriež iekšpusē liemeņa divās daļās, tādējādi atdalot ribu un vagas no celulozes.Lai būtu vieglāk sadalīt zivis, pārliecinieties, ka jums tas pilnībā atkusis.
Ja esat iegādājies liemeņa zivju un nezinu, kā to apstrādāja lasi mājās, domāju, ka varbūt jums nevajadzētu pievienot sāli to visu?Daļa no jums var gatavot cepeškrāsnī, cepta uz grila, vai gatavot gardu zupu.
Kā sāls lasi mājās
Tādējādi, mēs uzskatām, kā apstrādāja lasi: pirmo recepti.
Pirmā metode, ar kuru jūs varat darīt: sausā sālīšana.Nolikt uz laša fileju griešana kuģa tā, ka āda ir pierādīts zemāk.Tagad sajauc vienu tējkaroti cukura, ir par rupjo sāli karoti un tējkarote maltu melno piparu.Iegūtais maisījums ir nepieciešama, lai berzēt zivis no abām pusēm, tad kārtīgi to pusi, cieši ietin dvielī un tīru 2 dienām ledusskapī.Salinization lašu var uzglabāt nedēļu.Pasniedz to sagriež plānās šķēlītēs, apkaisa ar dažiem pilieniem citronu sulu un pievieno zaļumus.
Otrā metode sālīšana - lašu eļļa.
Pirms sālīts lasis, kas ir recepte tālāk, noņemiet ādu no zivīm, noņemiet mugurkaula un visu maz kauliem, sagrieztas filejas plāksnēm aptuveni pusi centimetra.
Lai kodināšanas kilogramu lašu nepieciešams 3 tējkarotes sāls.Ielieciet sagrieztas sloksnes bļodā, apkaisa ar sāls un sajauc visu uzmanīgi.Tad pievieno pusi tasi augu eļļas, samaisa vēlreiz.Ielieciet zivi burkā un glabā ledusskapī.Beigās 10:00 būs lasis.Pēc izvēles jūs varat pievienot mazliet etiķi, piparus un cukuru.
šādu recepti kā sālīti lasi mājās prasa citrona
sālīšanai nepieciešamību veikt abas pusītes lašu, cukura un sāls vienādā skaitā, nedaudz piparu un jebkurām citām garšvielām.Lai kodināšanas kilogramu zivju nepieciešams sajaukt 3,5-4 ēdamkarotes sāls un tikpat daudz cukura.
Apakšā ēdieniem, ielej maisījumu cukura, sāls un garšvielas, ielieciet pusi no zivīm, lai āda no apakšas, apkaisa to ar nākamo kārtu maisījuma, apkaisa ar citronu sulu, pievieno jebkurus garšaugus un lauru lapas (pēc izvēles).Tas pats būtu jādara ar otro pusi zivis, ir nepieciešams tikai, lai noliktu ādu.Galu galā lašu būs bļoda, tas ir nepieciešams, lai novērstu to ledusskapī.Zvejot sālīšana pietiekami divas dienas.
Ja jums patīk sālītas zivis var ēst to pēc pirmās dienas.Salinization zivs izvilka no sālījumā, kas ir pārliecināts, lai parādās, noņemiet kodināšanas un sāls maisījumu pārklājumu, mērcēt zivi ar papīra dvieli.
Ir arī ātrs veids, sālījumi zivis.Pēc sālīšanas lasis var ēst gandrīz nekavējoties.Tātad, jums būs nepieciešams, melnie pipari m soda sāli.Sagriež fileju plānās strēmelēs, ielieciet bļodā vai somā, pārlej sāli un piparus, samaisa un atstāj uz 45-60 minūtēm istabas temperatūrā.Stundu vēlāk, zivis ir pilnībā gatavs, to var pievienot salātiem vai padarīt sviestmaizes ar to.
