Kāda saimniece brīnījās, kā cept gaļu uz pannas!Tāpat kā tas šķiet tik vienkārši, bet patiesībā tas būtu gabals nepietiekami, gluži pretēji, pārcepts un pārāk stingrs.Kā atrast vidusceļu un gatavot gaļu, lai tā bija ļoti garšīgi, mīksti un viegli atcelt?Protams, vispārējais ieteikums visiem gaļas veidiem nav, un šis process ir galvenokārt atkarīgs no gaļas produkta veida.Visbiežākās cūkgaļa, liellopu vai vistas.
Kā Gaļas cepšanas pannā?Cūkgaļas
cūkgaļa šķēlēs, portioned identiskus gabalus.Gar katrs gabals tiek veikta ne pārāk dziļi pakāpēm, kurās tiek novietoti garšvielas, ķiplokus un sāli, atkarībā no receptes.Protams, jūs varat iztikt bez šīs procedūras, bet tādā veidā cūkgaļas ir pilnīgi piesūcināts ar garšvielām un kļūst daudz garšīgāka nekā tad, ja jūs vienkārši sūtīt gabalu uz pannas.Jūs varat veikt samazinājumu par vienu vai abām pusēm.
kastrolītis ar augu eļļu iepriekš likts uz lielas uguns, pēc tam kvēlojošs, ielieciet sagrieztu cūkgaļu.Cep uz liela, bet ne pie maksimālās siltuma.Gabalos regulāri uzsist vai maisa, ja tās ir mazas.Lid segums nav vajadzīgs, citādi gaļa uz pannas būtu vienkārši vārīti, ne ceptas.
īpašs gatavošanas laiku nevar nosaukts, uguns var būt atšķirīgs, un darīt gaļas gabalus katra sieviete gabali dažāda biezuma.Paredzamais laiks gatavības 10 - 20 minūtes.
Ready cūkgaļa skaista un laimīga zazharistoy (bet ne sadegušo) garoza.Šajā procesā vārīšanas gaļu kādas šaubas, jums ir nepieciešams, lai mēģinātu.Gatavs un neperezharennoe asiņošana, mīksts un sulīgs.
Kā cepta gaļa uz pannas, ja tā ir liellopu gaļa
Ar šo gaļu visvairāk problēmu, jo tas ir pats par sevi grūti.Sagriež porcijās, katru garšu garšvielas un berzēt ar sāli.Pirms ko labāk, lai atturētu katru gabalu liellopu mīkstāks.Slugger uzmanīgi gaļas biezumu, lai iegūtu viendabīgu.
Ja cepšanas gaļu uz pannas, kas nav krāsnī, uguns, jābūt mazai, un panna nav pārklāta ar vāku.Gaļa būtu regulāri vērsties, bet nevar izurbt to ar dakšiņu vai nazi, tas ir labāk, lai lāpstu, citādi sula darbosies caur caurumu, un liellopu gaļas ir sausa un nesochnoy.
Ready Beef var atrast, izmantojot biezu adatu.Gabals ir sadursta tās biezākajā vietā.Ja adata iet viegli no pīrsings sulu kļūst tīrs, ne asiņaina, gaļa ir gatava.Kā uz laiku, vidējais liellopu gatavs pēc aptuveni 15 minūtēm.
Un mazliet padomu.Pēc cepšanas liellopu gaļa ir labāk apgulties minūtes 15.
Kā cepta gaļa uz pannas, ja tas ir vistas
vistas - visvairāk patērētais veida gaļas.Tas ir garšīgs, veselīgs un diezgan brīvus cepšanas laikā.Bet ir viens trūkums - tā var iegūt sausu.
cepšanai vistas ir labāk izvēlēties nonstick pannas, tie veicina labāku veidošanos garoza.Vistas tiek sadalīta daļās un mazgā pēc katrs gabals tiek žāvētas ar salvetes, paberzē ar garšvielām un sāli.
kļūst karsti.Uz pannas uzlej lielu daudzumu augu eļļas, būs kad gabaliņus pannā, tai ir jāsasniedz vismaz līdz ar to pusi.Vistu izvirzīti tikai karstā eļļā, jūs varat segt vāku, eļļu un tā veicina veidošanos zazharistoy garoza.Tas būs tikai pārvērst gabalus regulāri.
ēdiens ir gatavs par 40 minūtēm.No apakšas pirmās 20 vistas cepta uz lēnas uguns, un pēc tam atlikušo laiku uguns palielina līmeni vidējā.
Vārds padomu: pirms vārīšanas vistas ir labāk iepriekšēju atkausēt, tāpēc tas garšos labāk.
