Kā jebkura ventilators itāļu ēdienu, es bieži gatavot picu mājās.Vasarā - gandrīz katru nedēļu, un jūs varat sagatavoties brīvdienām un darīt kaut ko vairāk garšīgs.Vai jūs zināt, kā gatavot picu krāsnī?Tradicionāli, itāļu pica veģetārietis.Bet es nevaru iedomāties picu bez gabals kaut gaļu.Bet bez siera pica ir gatavs.Nekad.
Tātad, kā gatavot picu krāsnī.Lai sāktu ar - mīklu.Tas noteikti ir labāk gatavot paši.Single recepte picas mīkla neeksistē.Katra sieviete izlemj pats, kā tas būs mīklu.Iespējas pārbaudes sagatavošanai var noteikt.
klasisks mīklu izgatavoti no maisījuma divu veidu miltu - baltu miltiem, un otrajā pakāpē.Itālijā to sauc par īsu durum miltiem.Milti (1 kg) tika pievienots siltu ūdeni (bez gāzes), alus raugs (25 g), olīveļļa (3-4 ēdamkarotes) un sāli.Pizza mīkla ir sastrādātas rokas, un pirms jūs pavārs picas krāsnī, viņam rasstoyatsya divdesmit minūtes siltā vietā.
kūka ir nepieciešams, lai izskrējienu plānās, ne vairāk kā vienu centimetru.Bet, ja pica ir vārīti mājās, var būt mazliet par klasisko recepti, lai pārvietotos, piemēram, nomainīt ūdeni ar pienu, vai pievienot papildu produktus: krējumu, olas, biezpiens.
Visvienkāršākā mīklu gatavo šādi: ņem 200 gramu miltu un sajauc to ar sāli.Lai šo maisījumu, 150 mililitrus nepieciešams pievienot ūdeni, sajauc ar olīveļļu (viena ēdamkarote) un tagad mīcīt mīklu.Mīcīt tas ir nepieciešams, lai divas minūtes.Mīkla ir gatava!Jūs varat eksperimentēt: aizstāt ūdeni ar alu vai degvīnu, pievieno vienu olu.Varianti - daudz.Bet tas ir daudz vieglāk, jūs varat doties uz veikalu un nopirkt jebkuru gatavu mīklu: rauga var būt kārtainā, svaigs ūdens var būt, var būt skāba.Un jūs pat varat vieglāk - nopirkt gatavus kūkas.
Lai cept šo picu Itālijā izmantojot speciālo Pompeian malkas krāsns līdzīgu puslodes dome.Bet jūs varat veiksmīgi gatavot picas krāsnī, karsējot to līdz divsimt grādiem.Tātad, mums ir mīklu.
Kas tālāk?Pirms pagatavot picas krāsnī, kas jums jādara divas svarīgas lietas: Sarīvē sieru un gatavot mērci.Siers vienmēr būtu ciets.Paberzējot to uz maza, bet jūs varat par rupjiem rīve.Sauce - saskaņā ar savu garšu.Vienkāršākais variants - tas ir kečups.Sarežģītāka - tomātu mīkstums ar baziliku un citronu sulu, zemes uz celulozes caur blenderī.Sauce uztriepes mūsu kūka.Tradicionāli, kūka ir ļoti plānas - šefpavārs velmēta to biezumā kartona, lai gan daži gluži pretēji, priekšroku biezu mīklu.Virsū mērci ritošo diezgan daudz siera.Ja mīkla ir raugs, tad mēs to krāsnī uz minūti.
Tagad, kā gatavot picu cepeškrāsnī uz.Padarīt pildīšanai.Tas ir, ja tur ir izkliedētas fantāzija.Mana mīļākā pica sastāv no šādām sastāvdaļām (aizņem mazliet viss): gurķi, šķiņķi, sēnēm, olīvām, papriku.Virsū visu šo sakraut tomātiem, un visi piepildīti ar sieru un sasmalcinātiem zaļumiem, un tad pārkaisa ar garšvielām - sāli, piparus, papriku iespējams.Dažreiz es ūdens whisked olu - tā pieder picu un tas nesaplīst.Kopumā, pildījums ir atkarīgs no jūsu iztēli.Bieži vien tas nāk uz leju, lai kādi būtu mīklu un nodot to - atradīs.
Tātad tagad jūs zināt, kā cept picas krāsnī.Un, ja laiks ir ļoti īss, jūs varat darīt.Nopirkt mazas apaļas ruļļos, sagriež tos ar vāku, izņemiet skaidiņas un nodot pildīšanai ar picu.Apkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar bulciņa vākiem un ievieto cepeškrāsnī uz dažām minūtēm.Garša izrādās diezgan labi.
Nu, kā manas kulinārijas fantāzijas?Stāvot pie plīts - tas ne vienmēr ir smags un garlaicīgs darbs.Gatavojot jums var būt jautri un garšīgs, un kopumā labi atpūsties.Nedomāju, ka man?Pamēģini!Good luck.
