pērk veikalos brendiju vai viskiju, vīnu vai medu, tējas vai kafijas maisījumiem, mums nav jādomā par to, kas nonāk produktā, ko iegūst mums.Mēs augstu vērtējam savu garšu.
Bet pirms kļūt par perfektu garšu, daudzi pārtikas produkti tiek pakļauti sajaucot.
vārds samaisīšana vai maisījums ir atvasināts no franču vārda kupāžu, coupager, norādot sajaukšanos atsevišķos rādītājus dažādos pārtikas produktos.Mēs runājam par tēju, kafiju, vīnu, viskiju, uttSajaukšana tiek veikta, lai uzlabotu garšu, aromātu, noformējumu, lai nodrošinātu viendabīgumu.Piemēram, lai radītu harmonisku sastāvu tējas vajadzētu būt apmēram divi desmiti šķirņu tējas.Sajaucot
medu uzlabo garšu, aromātu un izskatu.Sajaukšanai sulas sajauc aptuveni 80% no primārā sulas, pievienojot tiem 20% sulas ielabošanas.Pirms sajaucot tos jāprecizē.Aptuveni tikpat sajaukta vīns.Sajaukšana tiek veikta, lai sniegtu vainu dažu rādītāju skābuma, cukura un alkohola.Sajaukšanai brendiju lietotas konjakiem no dažādiem piegādes laika un iedarbības, cukura sīrupu, Kohler, enerģisks ūdens.Tā nosaka ideālu procentuālo izmēģinājuma sajaucot.
Bet kā tieši noteikt, ka procentuālo jāpakļauj sajaucot?Atbilde uz visiem šiem jautājumiem atbilde blenderī.Tās misija - lai attēlotu visas garšas, kas ir daļa no produkta, izskatījusi viņu attiecības nākotnē ar absolūtu precizitāti, kad izveidota, lai atjaunotu garšu.
Lai kļūtu blenderī, jums ir jāpiedzimst ar šādu dāvanu, un pastāvīgi attīstās, apgūstot recepte, sagatavošana tehnoloģiju, valsts standartiem, medodiki analīzes un vairāk.Jums ir nepieciešams zināt visu par izejmateriāliem, dzērieni, materiāli to izgatavošanai.Šīs zināšanas ir nepieciešamas pareizās, skaidriem un kompetentām vadīšana sajaukšanas procesos.Citiem vārdiem sakot, zinātnes, prakses un talantu līdzsvars.
Vidējā Nodarbošanās blenderi nebūs nosaukt.Tā ir māksla, kas prasa kapteinim nav vienkāršs savienojums sastāvdaļu, un izvēle ideālu komponentu ar otru, kas kopā padarīs tēju, kafiju, vīnu vai viskiju par šedevru.
māksla jaukšanu nemāca nekur citur.To var apgūt tikai ar izcilu ožu, dodot sevi mācībām, kas strādā saskaņā ar pieredzējuša blenderi uzraudzību un uzlabojot no gada uz gadu.
Tas ir šie augstie standarti izcilību padara profesija elite.
Raksti Avots: miot.name
