Art iesniegšana un apdare ēdienu sagatavoti galvenokārt cilvēka iztēli, lai radītu savu noskaņojumu un dotu trauku īpašu pievilcību.Spēja veikt ēdiens skaisti - viens no gatavošanas sastāvdaļu.Pastāv īpaši noteikumi, kas palīdz jūsu meistardarbus veikt iespaidu uz apmeklētājiem.
1. Preces, ko izmanto
lai padarītu dažādas rotas izmanto gan svaigus, gan gatavi ēst dārzeņus.Daži dārzeņi netiek uzskatīti speciāli, jo tie zaudē nepieciešams "pārsūdzēt" kvalitāti.
piemērs, izejvielas kartupeļus un rāceņi ir ideāls, lai radītu baltu kompozīcijas, un bietes - uz Sarkanās.Salāti, piparmētra, pētersīļi, puravi, gurķi vai papriku veiksmīgi kalpo kā "lapas un stublāji" kulinārijas buķeti.Un citroni, apelsīni, arbūzi, melones, avokado, kā ar burvju, pārveidota apjomīgu grozi, laivas un kuģus.
2. Tiesības kombinācija
Galvenais noteikums - ēdiens un tās apdare būtu jāpapildina un saplūst ar otru.Piemēram, kartupeļi kā sēnītes vai ziediem lielisks papildinājums gaļas.Rozete citrona rotā jūras veltes.Krāsa ir galvenais instruments, lai izveidotu un uzsver ēdienu garšu.Lietojot krāsvielas priekšroku dabiskus produktus var izmantot krāsošanai safrānu, paprika, karijs, biešu sulu, majonēzi, tomātu pasta.
zaļa var būt krāsā, pievieno sakapātus zaļumus.Green pārraida sīpolu - puraviem, gurķiem, dažādi zaļumi;apelsīnu - burkānu, apelsīnu;sarkans - tomāti, bietes;White - cieti vārītas olas, svaigs rāceņi.Attiecībā uz pārējo, ticiet savu iztēli.
4. vieta
nepieciešams rūpīgi apsvērt vieta visu dekoratīvo elementu iepriekš.Trauki nevajadzētu novērst uzmanību no pārtikas.Atcerieties, ka jebkurš dekorēts ēdiens izraisa lielāku interesi nekā viņa "pazemīgs kaimiņš."Juvelierizstrādājumi būtu veikls, griešanas līnijas - skaidri un kodolīgi.No šķīvja malas jānoslauka pirms pasniegšanas.
Nav svarīgi, cik jūs izgreznot savu tabulu un maltītes, tik ilgi, kamēr tas bija ar dvēseli un iztēli, tad jūsu viesi novērtēs jūsu darbu un pat lūdza padomu, lai izdaiļot jūsu galda.
Raksti Avots: russianfoods.ru
