Vairums mājsaimnieces zina, kā padarīt pelmeņi.Kas ir vieglāk: Mīcīt mīklu, ritiniet caur gaļas mašīnā, pieturēties, lai uzsildītu ūdeni, un liels sirsnīgs ēdiens ir gatavs.Tomēr laiks, kas nepieciešams daudz preparātu.Kā padarīt jūsu pelmeņi nav pārsteigts nopirka lielveikalā?Jūs vēlaties veikt tālsatiksmes pie virtuves galda, un plates nav pagājis veltīgi?Ja jūs sekot mūsu padomus, jūs tādas klimpas, ka jūsu viesi atcerēsies visu savu dzīvi, un jautāt, kā jūs pavārs viņiem, un mājsaimniecības būs zināt, ka jūsu pelmeņi - visvairāk reāls un visvairāk garšīgi pasaulē.
labākais ēdiens - no sākuma testa
Visbiežāk ravioli mēs pērkam veikalos gatavi.Bet var sacensties ar pašu gatavotu ravioli veikalā?!Mājas pildījumam un mīklu - tas vienmēr ir unikāla.Lai aizpildītu, jūs varat veikt gaļa dažādu dzīvnieku, izvēlēties garšvielas, lai jūsu patika, ne tikai pipariem un sāli.Mīklai var veikt tik plānas un elastīgas, ka no šādiem labumi skaitlis necieš.Turklāt, garšīgi piedāvājums mīklas par ravioli var izmantot dažādiem citiem ēdieniem.Un pavārs tas nav ļoti grūti.Kāpēc ir tā, ka daudzi pavāri mīkla kļūst pelēks, stīvs un slikti lieti?
Ingredients
Kā padarīt gardu mīklu par ravioli?Recepte ir ļoti vienkārša.
Sastāvdaļas:
- 6 glāzes kviešu miltu;
- 1,5 glāzes ūdens;
- 1 tējkarote sāls.
ļoti reti pavārgrāmatas vai gatavošanas mājas lapas jūs varat atrast pareizo secību, kā padarīt delicious elastīga mīklu par ravioli.Tas nav, ka pavāri vai inženieri cenšas slēpt noslēpumu.Viņi tikai koncentrēties uz pareizu attiecību sastāvdaļu, kas liecina, ka tehnoloģija apstrādes priori skaidrs ikvienam.
Choice
milti padarīt garšīgi mīklu klimpām, jums vispirms iegūt labu maltīti.Vislabāk ir rupja maluma, cietajiem kviešiem cietos veidu, augstāko kvalitāti.Šī milti satur daudz lipekļa.Tās produkti nekļūst mīksts, kad vārīšanas.Mīkla nav satumst.Starp citu, lai noteiktu, kas maltīti jums, jūs varat krāsu iegūto mīklu.Ja tā paliek balta kā tas bija milti, tad tu esi luck - Jums lielisku maltīti.Patēriņš šāda produkta ir neliels.Mīklai var izveltnē ļoti plānas, gandrīz caurspīdīgu slāni, un tā netiks saplēsts, bet tikai stiepšanās.No šāda veida miltu jūs nevarat būt bail, lai iegūtu papildus svaru.
skābekļa piesātinājums
visgaršīgākie mīkla par pelmeņi iegūst, milti piesātināts ar skābekli.Kā to panākt?Tas ir nepieciešams, lai izsijāt miltus ar matiem vai smalku metāla sietu divreiz.Tas arī nekad rakstīt, un tas ir viens no galvenajiem noslēpumiem laba pārbaude.Veikt laiks, lai darīt šo procedūru, un jūs saņemsiet ļoti garšīgs makaronu ravioli.Patēriņš miltu - jautājums ir vienmēr ir pietiekami nosacīta.Viss ir atkarīgs no produkta kvalitāti un tā ietvēra lipekli.Attiecīgi, sāls daudzumu un ūdens vienmēr ir atšķirīgs.
Lai sāli vai ne sāls?
Do not get pievienots precīzu numuriem, kas diktē recepte garšīgi mīklas klimpas atrodamas pavārgrāmatu.Tas ir labāk izmantot mūsu padomus.Tas ir šādi.Sāls ar miltiem, un nevis gatavo mīklu un ūdens, kas atšķaidītu miltus.Piepildiet trauku pusi tasi vārītu šķidruma, un sāls pēc garšas.Tas būtu nedaudz sāļa.Daži gatavot savu delicious mīklas par ravioli nātrija hlorīda nav pievienots vispār.Lai ēdiens bija iespējams, viņi sālsūdenī, kurā vārītas klimpas gatavas.Tas ir jēga.Ja jūs mest mīklu sālītā vārošā ūdenī, tie ir procesā vārīšanas netiks stick kopā, un nav sabrukt.Bet šie vairs piemēroti piesardzības pasākumi attiecībā uz mīksto kviešu miltiem.
elastīga mīkla
visgaršīgākie mīkla par klimpām izrādās atgūt, ja, tas ir, uzņemt un mest uz galda dažas reizes.Ja jūs izmantojat šo metodi, tests ir vēl mīksts kvieši iegūt labu elastību, lai gan tas būs neglīts pelēks.Par delicious mīklas klimpām recepte nedrīkst saturēt olas.Dažreiz, tas ir ieteicams pievienot olas baltumu, bet nav nepieciešams, kā arī jāpievieno eļļa, kas dažkārt ieteicams ielej bļodā ar miltiem.Classic recepte sastāv tikai no ūdens, miltiem un dažreiz - sāli.Maltīte vienmēr ir lipekli.Tas var būt atšķirīgs numurs, bet tas ir vienmēr klāt.Par to, lai atskaņotu to īpašībām, produkts ūdens ir pievienots.Vislielākā elastība mīklas kļūst tikai pēc vylezhu pēc sajaukšanās vēsā vietā uz 20-30 minūtēm.
Custard variants
mācīties un apgūt šeit atklātās noslēpumus, jums noteikti vajadzētu mēģināt gatavot gardu Choux mīklu par ravioli.Tā mazliet grūti izdarīt.Tomēr tas noteikti ir pelnījis būt gataviem.Nākt palīgā attēlu, novieto izstrādājumā.Viņi pamazām parāda, kā pagatavot gardu mīklu klimpām.
Stikla kauss pārlej pusi tasi vārītu ūdeni un ielejiet vienu tējkaroti sāls.Maisa labi, uzkarsē ūdeni mikroviļņu krāsnī vai uz plīts uz valsts verdoša ūdens.
ielej bļodā trīs pilnas glāzes labas izsijāti milti.Plānas plūsma, nepārtraukti maisot, pārlej ar verdošu ūdeni tā sāļš.Mums ir jāmēģina darīt tā, lai neviens gabali veidojas.Mums ir jābūt diezgan viendabīgu šķidru mīklu.Ja gabali vēl klāt, izjauktu tās ar maisītāju.
Lieciet mīklu bļodā ar lielāku miltiem.Vai tas bieži, nepārtraukti maisot.Pievieno miltus un samaisa, līdz kamēr to var izdarīt ar karoti.Kad mīkla ir pietiekami biezs un karoti tajā rotēs ar grūtībām, bet ieliet bieza miltu uz galda.Lieciet mīklu par to.Šajā posmā, tas joprojām ir ļoti lipīga, tāpēc nav taupīt.Mīklu prasīs daudz miltus pēc vajadzības.Mīcīt mīklu
parastajā veidā.Pārliecinieties, ka tas nav stick uz grafiku un pārlej ar miltiem.Dariet to tik ilgi, cik jūs uzskatāt, ka tas vairs nav stick.Delicious mīklas par klimpām nedrīkst būt ne pārāk ciets, ne pārāk mīksts.Šajā posmā, tas būtu 15-20 reizes sagrābt uz galda.
gatavo mīklu pārtikas wrap plastmasas wrap un ievieto ledusskapī uz pusstundu.Šajā laikā tas atrisina, un iegūs vajadzīgo elastību.Pēc 30 minūtēm, to var noņemt un to modelēšanas klimpas.
Lepim, un vāra uz galda mēs apkalpojam mājās ravioli
Pour plānā kārtiņā uz galda maltīti.Pirmkārt, lai atvieglotu izskrējienu mīklu desu un sagriež vairākos gabalos.Ņem vienu gabalu izmantojot slīdošo pin un roll to ļoti plānā slānī.Stikla vai cita veida cut šķēlēs, ievietota centrā pildījumam un close up malu.
klimpas var pagatavot uzreiz, un var sasaldēt un izmantot, kā nepieciešams.Kopš mīklas sāļš, sāls ūdens nav nepieciešams.Ielieciet to lauru lapu un šķipsnu žāvētu oregano vai baziliku.Kad ūdens nāk līdz vārīšanās temperatūrai, iemest viņas klimpām.Maisa, lai viņi nav stick uz leju.Tiklīdz produkts vārīties un uzpeld virspusē, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes atkarībā no lieluma klimpas.Tie būs gatavs, kad mīkla ir mazliet rieva, kas tiek pielīmēta pie pildījumam: tie netiks uzpūst un apaļas, bet nedaudz viļņaini.
noņemt klimpas ar rievām karoti un sakārtot uz plates.Likts uz galda, sviestu un krējumu.Neaizmirstiet apakštasītes ar sīpoliem, sagriež plānās pusriņķi, un applūst ar dabīgo augļu etiķi.
Ja kaut kādu iemeslu dēļ nevar veikt klimpas diena, kad mīkla ir gatava, tad pēc tam norēķinās, ievietojiet to saldētavā.Ar nekas nenotiks.Ja produkts ir vajadzīgs, tikai atkust istabas temperatūrā, un to var izmantot.
Ko vēl es varu pagatavot klimpu mīklu?
Mūsu mīkla ir piemērota ne tikai par klimpām, lai gan to sauc klimpas, vai neraudzētu neraudzētu.Tā ir lieliski piemērota chebureks, strudels, pelmeņi un daudziem citiem ēdieniem.No tā jūs varat pagatavot pat makaroni.Izgatavots no kviešiem, tā ir piemērota beshbarmak un nūdeļu vistas buljonu.Runājot par saldajiem ēdieniem, piemēram, pelmeņi ar ķiršiem, mellenēm vai citām ogām, ka mūsu testu nevar bail, ka tie radīsies un ielīmēt.To lieto pat badošanās laikā, jo tur nav olu vai piena produktiem.
ļoti garšīgas kūkas no testu.Ja tie ir pārkaisa ar sezama sēklām, linu vai citu, neizmantoja izcilu delikatesi, kas ir nepareizi, un kā atsevišķu ēdienu.Šīs kūkas noskalo ar pienu.Tas ir ļoti garšīgs.
no tām un brīnišķīgi ruļļi un pildīšanai aploksnes.Šajā gadījumā, roll mīklas kārtiņu, likt viņam pildīšanai gaļas, dārzeņiem un mīksto sieru wrap, piemēram, burrito un cep pannā ar augu eļļu vai bez cepeškrāsns, liekot uz cepešpannas, procedūru, kas papīra ar non-stick pārklājumu.
Ar mūsu detalizētas instrukcijas jums būs ļoti garšīgs makaronu ravioli.Par parastā recepte, un prasa to pašu summu, brūvēts produktu un atšķiras tikai ar to, ka bijušais miltus atšķaida ar aukstu vārītu ūdeni, bet otrajā - karsts.
