Olbaltumvielas ir bioloģiskas polimēri ar sarežģītām konstrukcijām.Tie ir lielmolekulārs un sastāv no aminoskābju protēžu apzīmētām grupām ar vitamīniem, lipīdu un ogļhidrātu ieslēgumi.Olbaltumvielas, kas satur ogļhidrātus, vitamīnus, lipīdu vai metālus, ko sauc par savienojumu.Tikai vienkārši olbaltumvielas sastāv no aminoskābēm saistīti kopā ar peptīdu saiti.
peptīdi
Nav svarīgi, kāda struktūra ir viela monomēri olbaltumvielas ir aminoskābes.Tie veido kodols polipeptīda ķēde, kas ir pēc tam veido fibrillar un lodveida struktūru proteīna.Kad šis proteīns var tikt sintezētas tikai dzīvajiem audiem - in augu, baktēriju, sēnīšu un citu dzīvnieku šūnās.
vienots organisms, kas nevar savienot olbaltumvielu monomēri, ir vīrusi un vienšūņiem baktērijas.Visi citi nestrukturālu proteīnu spēj izveidot.Bet ko vielas ir monomēri olbaltumvielas un kā tās veidojas?Šī un proteīns biosintēze, polipeptīds, kas, un veidošanos no kompleksa proteīnu struktūru aminoskābēm un to īpašības, skatīt zemāk.
atsevišķs monomērs molekula proteīns ir jebkurš alfa-aminoskābe.Šajā proteīnu - polipeptīda ķēdes ir saistītas aminoskābēm.Atkarībā no vairākām aminoskābju iesaistīto tā veidošanās ir izolētas dipeptides (divi atlikumi), A tripeptīds (3), oligopeptides (kas satur no 2-10 aminoskābju) un polipeptīdi (kurā ir daudzi aminoskābēm).
pārskata struktūru olbaltumvielas
struktūras olbaltumvielām var būt galvenais, nedaudz sarežģītāka - sekundāra, sarežģītāka - augstāko, un visgrūtākais - kvartāra.
primārā struktūra - tā ir vienkārša ķēde, kas caur peptīdu saiti (CO-NH), kas saistīti monomēri olbaltumvielām (aminoskābes).Sekundārā struktūra - ir alfa-helix vai beta-lapas.Treš - tas ir vēl sarežģītāks trīsdimensiju struktūra no proteīna, kas tika izveidots no sekundārās dēļ veidojas kovalentās saites, jonu un ūdeņraža saiti un hidrofobās mijiedarbības.
kvartārā struktūra ir vissarežģītākais un savdabīgās receptoru olbaltumvielas atrodas uz šūnu membrānām.Šis supramolecular (domēns) struktūra veidota kā rezultātā, apvienojot vairākas molekulas ar augstāko struktūru, kas papildināta ogļhidrātu, lipīdu, vai B vitamīnu.Šajā gadījumā, kā tas ir primārās, sekundārās un terciārās struktūras olbaltumvielu monomēri ir alfa-aminoskābes.Tās ir arī pievienojās peptīdu saitēm.Vienīgā atšķirība ir struktūras sarežģītība.
Amino
atsevišķs monomērs proteīna molekulas ir alfa-aminoskābes.Ir tikai 20, un tie ir gandrīz dzīvības pamats.No peptīda saites veidošanās, proteīnu sintēzi bija iespējams.Proteīns pati pēc tam sāka veikt struktūru veidojošs, receptoru, enzīmu, transports, starpnieku un citas funkcijas.Caur šo dzīvs organisms darbojas un spēj atskaņot.
pati alfa-aminoskābe ir organiska karbonskābe ar aminogrupu savienots ar alfa-oglekļa atoma.Pēdējā, kas atrodas blakus pie karboksilgrupas.Tātad monomēri olbaltumvielas tiek uzskatītas par organiskajām vielām, kurām ir termināla oglekļa atomu un lāči amīnu un karboksilgrupu.
savienojums aminoskābju peptīdu un olbaltumvielu
aminoskābes apvienotas dimēru, trimēru un polimēru ar peptīdu saiti.Tā ir izveidota ar atšķelta hidroksilgrupas (-OH), grupu no karboksilgrupu daļu no vienas alfa-aminoskābes un ūdeņraža (H) - aminogrupu vēl alfa-aminoskābes.Ūdens mijiedarbība tiek atdalīts, un karboksil-gala daļa, ir C = O ar brīvo elektronu par karboksilgrupu oglekļa atlikuma.Citā aminoskābes atlikuma ir (NH), kuram ir brīva brīvo radikāļu pie slāpekļa atoma.Tas ļauj savienot divus radikāļus, lai veidotu saikni (CONH).To sauc peptīds.
variantiem alfa-aminoskābes
Kopā zināmajām 23 alfa-aminoskābes.Tās tiek uzrādītas kā sarakstu: glicīnu, valīns, alanīns, izoleicīns, leicīns, glutamāts, aspartāta, ornitīna, treonīns, serīns, lizīns, cistīns, cisteīnu, fenilalanīns, metionīns, tirozīns, prolīns, triptofāns, hidroksiprolīnu, arginīns, histidīns, asparagīna unglutamīnu.Atkarībā no tā, vai tie var sintezēt ar cilvēka ķermeņa, šīs aminoskābes ir sadalīti galvenais un mazsvarīgām.
jēdziens būtiskiem un nebūtiskiem aminoskābes
Maināms cilvēka ķermenis var sintezēt, bet svarīgi ir jānāk tikai ar pārtiku.Tajā pašā laikā, un būtiskie un nebūtiskiem skābes ir svarīgs olbaltumvielu biosintēzi, jo bez tiem, sintēze nevar pabeigt.Bez vienas aminoskābes, pat ja visi pārējie klāt, nav iespējams veidot proteīnu, ka šūna ir nepieciešama, lai veiktu savas funkcijas.
Viena kļūda jebkurā posmā biosintēzi - un olbaltumvielu ir nepiemērots, jo tas nebūs spējīgs izpildīt vēlamo struktūru traucējumu elektronu blīvums un interatomic mijiedarbību.Tāpēc, ka cilvēkiem (un citiem organismiem), ir svarīgi, lai patērēt olbaltumvielu produktus, kas ir neaizstājamās aminoskābes.To trūkums ar barību noved pie vairāku traucējumu olbaltumvielu metabolismu.
Par peptīdu saites veidošanos
atsevišķs monomērs proteīni ir alfa-aminoskābes.Tie pakāpeniski apvienotas polipeptīdu ķēdes, kura struktūra ir uzglabāta iepriekš ģenētiskā koda DNS (vai RNS ja apstrādāts baktēriju biosintēzi).Šajā proteīnu - stingra secība no aminoskābju atlikumiem.Šī ķēde ir sakārtoti noteiktā struktūra šūnā veic iepriekš ieprogrammētu funkciju.
posms secība olbaltumvielu biosintēzes
No olbaltumvielu veidošana sastāv no ķēdes posmiem: replikācija reģions DNS (vai RNS), RNS sintēze informācijas veidu, savu produkciju citoplazmā no kodola, savienojumu ar ribosomu un pakāpenisku iekļaušanu aminoskābju atlikumiem, kas tiek piegādātas nodošana RNS.Viela, kas ir monomērs proteīns, ir iesaistīts fermentatīvās šķelšanas reakcijā no hidroksilgrupas un ūdeņraža protonu, un pēc tam pievienojas paplašināmo polipetidnoy ķēdi.
tādējādi iegūst polipeptīdu ķēdes, kas jau šūnu endoplazmatiskais tīkls tiek sakārtots noteiktā iepriekš noteiktā struktūrā un papildināt ogļhidrātu vai lipīdu grupējumu, kad tas ir nepieciešams.Šo procesu sauc par "nobriešanu" no proteīna, pēc kura viņš ir nosūtīts uz šūnu transporta sistēmas uz galamērķi.
funkcijas sintezētas olbaltumvielas
olbaltumvielu monomēri ir aminoskābes, kas nepieciešami, lai izveidotu savu primāro struktūru.Vidējo, augstāko un ceturtējā struktūra ir izveidota pati, lai gan dažreiz arī prasa līdzdalību fermentus un citas vielas.Tomēr tie nav galvenais, lai gan tas ir svarīgi, ka olbaltumvielas pildīt savas funkcijas.
aminoskābe, kas ir monomērs proteīns, var turēt arestu ogļhidrātu, metālu, vai vitamīniem.Izglītība terciārā vai četrkāršu struktūra ļauj atrast vairāk vietas atrašanu ievietota grupām.Tas nodrošina atvasinājums no proteīna, kas spēlē lomu ferments, receptoru, vedēji vielas uz vai no šūnas, imūnglobulīna strukturālo komponentu šūnu membrānas vai organellās muskuļu olbaltumvielu.
olbaltumvielas veidojas no aminoskābēm, ir vienīgais dzīvības pamats.Šodien, tiek uzskatīts, ka dzīvība radās tieši pēc parādīšanās aminoskābēm, pateicoties tā polimerizācijas.Galu galā, bezgalīgās mijiedarbība olbaltumvielu un ir sākums dzīvības, tostarp intelektuāli.Visi citi bioķīmiskie procesi, tostarp enerģijas, ir nepieciešamas, lai īstenotu olbaltumvielu biosintēzes, un kā rezultātā, turpināšanu dzīvi.
