tiek uzskatīts, ka pirmais starp stipro dzērienu, piemēram, karstvīna un groks, lai gaismas perforators, kas iepriekš izmantota jābaro ziemā un rudenī, un pie maskēties bumbiņas.
Tur bija šo brīnišķīgo dzērienu pateicoties briti.Larousse Gastronomique, visvairāk autoritatīvu kulinārijas ceļvedis pasaulē, apgalvo, ka perforators britu jūrnieki Indijā pirmo reizi tika sagatavots 1552
Tā, piemēram, nav saglabājusies vēsture tās izveidošanas, bet mēs zinām, kur nāca nosaukumu.Izrādījās, jo vārdiskas pantscha (Hindi ir "pieci"), jo perforators, kā likums, sastāv no piecām daļām: vīna, ruma, augļu sulu, cukuru vai medu un garšvielām (kanēlis, krustnagliņas).
Šodienas perforators nav stingra recepte, un tas viss ir atkarīgs no gaumes un pieredzes vārīšanas.Pavārs to vienkārši, tas ir tikai svarīgi ievērot dažus noteikumus:
- Pirmkārt, nelejiet karstu ūdeni tieši rumu vai brendiju, jo tas būtiski no tiem iztvaikot un garšas, tas ir, vispirms izšķīdina cukuru karstu, bet ne verdošuūdens un tad pievieno rumu un garšvielas;
- izgatavoti Punch uzkarsē līdz 60-70 grādiem;
- tad perforators ielej garš glāzes karstumizturīga stikla vai keramikas krūze;
veidā, perforatori, atšķirībā no lielākā alkoholisko dzērienu nav satraukt apetīti, tāpēc to piedāvājums netiek pieņemts kā aperitīvu.Perforatori tiek pasniegtas vai nu uz bufetes galda, vai pēc vakariņām ar desertu.
Zīmogs in English
Sastāvdaļas:. (1 porcija)
- 1 tase tējas
- 20 grami konservētu augļu ananāsu
- 20 grami cukura
- 1/2 ch L.sviests
- 1 ēdamkaroteMadeira
- 2 ēdamk.l.ananāsu sula
- 100 ml Muscat vīns
Pagatavošana:
Lai 1 tasi brūvēt 1 tasi tējas un atstāj uz 5 minūtēm.20 g konservētu augļu ananāsu sagriež mazos kubiņos.20 g cukura caramelizing ar 1/2 tējk. Sviesta.Tēja izkāš caur sietu.Pievieno 1 ēdamk.tējkaroti Madeiras, 2 ēdamk.ēdamkarotes ananāsu sulas un 100 ml vīna muskatriekstu, tad pievieno ananāsus un silts.Pasniedz karstu.
Burning perforators
Sastāvdaļas (6-8 porcijas)
- 1 litrs stipras tējas
- cukura 1 neliela galviņa (250 g)
- 1 maza pudele laba ruma
- 2 pudeles sausā baltvīna
- sulu no viena apelsīna un viena citrona
Pagatavošana:
Sagatavot stipru tēju.Ielieciet pinceti pa galvu ar pot cukura, cukura-ruma mērcēt galvu (izmantot liekšķere, ielej no pudeles), aizdedzināja to un gaidīt, kamēr viss cukurs ir nosusināti katlā, visu laiku, trieciens off daži rumu.Silta baltvīns ar tēju, apelsīnu un citronu sulu, bet nav uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej visu katlā perforators, samaisa un pasniedz karstu.
Orange Punch
Sastāvdaļas (8 porcijas)
- 3 apelsīni
- 40 ml brūna ruma
- puse litrs spēcīgu melnā tēja
- 250 grami cukura
- 3 pudeles sarkanvīna
Pagatavošana:
Noņemiet apelsīna miziņu, šķēle tos plānās šķēlītēs, izņem sēklas, ielieciet apelsīnus kauss un nedaudz saldinātu, pārlej ar rumu un ļauj nostāvēties 2 stundas.Brūvēt stipru tēju, sajauc to ar atlikušo cukuru, ielej sarkanvīna, uzsilda maisījumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar apelsīniem.Ja vēlaties, varat spice up mazliet brūnu rumu.
Raksti Avots: greenmama.ru
