Aztecs, lai dalītos ar eiropiešiem sēklu šo augu, ko sauc par "shitomatl" ("big oga"), Francijas, savā veidā, pārveidoja par "tomātu", kā itāļi, apbūra ar skaistumu auglim, ar nosaukumu "zelta ābolu" - Pomo d'oro, no kuriem mūsdienu vārds "tomātu".
Šis ir viens no visbiežāk pasaulē vārīšanas pārtikas produktiem: salātiem, mērcēm, pārsienamo materiālu un marinādēs, zupu un galveno ēdienu - tomāti, vienā vai otrā veidā, tiek izmantoti katras valsts virtuvi.Kā izrādījās, augļi augiem ir ne tikai lieliska garša, bet arī pasargātu cilvēku no nopietnām slimībām.
aizjūras viesi un
viens jautā, kurš tikās Christopher Columbus Amerikā "Par tomātiem Case" sāka atvērt savas zemās krūmi ar spilgti sarkanām ogām un zaļām lapām cirsts.Konkistadoriem, starp citu jautrajiem gizmos satvert iekārta ar viņu uz Eiropu.Un iedzīvotāji Vecajā pasaulē, nezinot neko par derīgās īpašības "shitomatley" nav atraduši neko labāku kā tos izmantot kā apdares Vācijā no XVI gadsimta tomātiem ieņēma goda vietā uz palodzes, pārsniedzot tradicionālās geraniums, Francija brūču lapene, savukārt Krievijārotā ar savu klātbūtni siltumnīcas muižniekiem.
jautājums, kāpēc eiropieši nav ēst?- Fakts, ka viens no jūrniekiem, sajūta slikti, piemēram, rakstīja off nespēks uz iepriekš mēģināju tomātu: kā rezultātā augu daudzus gadus tika uzskatīts indīgs.Amerikas Savienotajās Valstīs, jo tas, tur pat tika ierakstīts mācību grāmatās incidentu: uzpirkti pavārs mēģināja noindēt prezidentu Džordžu Vašingtonu, nododot viņam ēdiens, kas iekļauti tomātus.Kā jūs zināt, šis mēģinājums bija neveiksmīgs.
tikai XVII gadsimtā, drosmīgs spāņu šefpavārs Antonio Latina nolēma izmantot izejvielas tomātu un, saskaņā ar leģendu, bija sagatavojusi salātus no tā.Tiek pieņemts, ka recepte nāca vēlāk Neapoles pavārgrāmatu datēta 1692 gadā, kur tika minēts pirmo reizi trauku tomātu.
Tad otrajā pusē XIX gadsimtā, Amerikā, tika gatavots no tomātiem ir populārākais un pārdod tomātu produktu - kečupu.Original recepte mērce izstrādājusi Pittsburgh rūpnieks Henry J. Heinz: ar viņa vārdu šajās dienās lielākā daļa patērētāju asociējas vārds "kečups".Starp citu, vienkārša struktūra produktu - joprojām nav mainījies kopš noraidījums jebkādu mākslīgu piedevu bija - - tomāti, dabas etiķa un garšvielām principiālā nostāja uzņēmuma kopš laika Heinz.
Tad, kad jūs mēģināt klasificēt tomātus, notika viens funny stāsts pēc otra.Botāniķi ir skaitītas par augļu savu ogu veida.Tikmēr ASV Augstākā tiesa 1893. gadā pieņēma oficiālu lēmumu par piegādēm tomātu uz dārzeņiem.Iemesls apsver "lietās tomātu" šajā augstā tiesā bija vairāk nekā ievērojams.Importa tomāti brāļi nolēma glābt Knicks un iepazīstināja augļi līdzīgu augļu, jo Muitas kodeksā brīdī pienākums maksāt nodevu tikai ievestajiem dārzeņiem.Atbildot uz to, New York City Darbinieku Hedden deva tos tiesā, pieprasot atzīt tomātus muitojamās preces, un uzvarēja lietu.
Interesanti, ka Vecā pasaule šajā jautājumā nolēma daudz vēlāk - tikai XXI gadsimtā: 2001, tomāti bija pakļauti izskatīšanai Eiropas Savienības ierēdņu, un ir atzītas ... augļus.
bagāts tomāti
Kā nosauktie vai klasificēti dati un augļi, to izmantošana, par laimi, nemainās.Vēl nesen, maz uzmanības tika pievērsta tomātiem, bet tagad pētniecības savas zāļu komponentus, kas nodarbojas ar pasaules vadošajiem pētniecības institūtiem un klīnikās.
iemesls šo interesi bija identifikācijas speciālisti īpašības ietvertie tomātiem spēcīgs dabisks antioksidants likopēna, galvenais uzdevums - vēža profilaksi.Ir zināms, ka antioksidanti var novērst un neitralizē brīvos radikāļus, kas daudzos gadījumos ir cēlonis rodas viens no visvairāk baidās slimībām.
Pētījumi liecina, ka viena molekula likopēna var neitralizēt aptuveni 13 molekulas brīvajiem radikāļiem.Pēc tam, kad organismā, likopēnu palēnina attīstību oksidatīvo stresu, un, kā rezultātā, samazina vēža, jo īpaši olnīcu vēzi un krūts vēzi.
Saskaņā ar Rietumu statistiku, aptuveni 80% no likopēna apēšanai dažādu ēdienu izmantošanas tomātiem laikā.Ir dietologiem ieteikumi apkopotie par pārtikas patēriņu un bioloģiski aktīvo vielu līmeni, kas nosaka, ka optimālā dienas deva likopēnu pieaugušajiem - 5 mg.Bet, pateicoties pārsteidzoši uzvedību pigmentu, lai sasniegtu noteikto apjomu neviens nāktos ēst vairākas kilogramus tomātu dienā.
Katrs mājsaimniece zina, ka lielākā daļa no barības vielu un vitamīnu tiek iznīcināti, kad silda.Bet likopēns ir ieslēgts - gluži pretēji, koncentrāts: 1 kg tomātu satur vidēji 50 mg likopēnu, un produkti, ko termiski apstrādāti, - gandrīz trīs reizes lielāks.Tas ir, lai izmantotu minētos 5 ml, ir pietiekams, piemēram, dienasgaismas poga vilnu uz kečupu.Pēc ekspertu domām, jo dabas kečups sastāv tikai no tomātiem, dabas etiķi, cukuru un garšvielas, piemēram, labi zināms Heinz, tā izmantošana rada likopēnu lielos daudzumos un, pats galvenais, viegli sagremojams formā.
papildus tās kodols, pretvēža funkciju, "zelta āboli", lai palīdzētu izvairīties no depresijas: tas notiek, jo tie satur "laimes hormonu" - serotonīnu.Tomāti ir bagāti ar organiskajām skābēm - ābolskābi, citronskābi un vīnskābes (skābeņskābe ir arī klāt, bet nelielos daudzumos).Sāļi organismā celt nepieciešamo piegādi sārmainām vielām, lai novērstu novecošanos.
Un tomāti satur pektīnu un celulozi, glikoze un fruktoze, vitamīnus A, B1, B2, B6, E, K, PP un C, kas šajos augļos ir gandrīz tāds pats kā citrusaugļiem.Ir arī nav bez joda, kālija, fosfora, magnija, dzelzs, kalcija un daudzas citas noderīgas minerālvielas.Vispār, noliktava, nevis augļu!Tas ir iespējams, kāpēc tomātu sula ir iekļauts dažām terapeitiskajām diētām, kā arī īpašām diētām paredzēti svara samazināšanai.
Tomātu diēta.Zaudēt svaru tomāti
, meklējot harmoniju tomāti - tā ir tikai dāvana liktenis: augļi un ēdieni ir sirsnīgs un, tajā pašā laikā maz kaloriju.Bez tam, tie normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un stimulē zarnu peristaltiku.
Tomātu uzturs tiek uzskatīta par vienu no visvairāk nekaitīgu * (protams, ja nav hronisku slimību), un efektīvi un palīdzēt zaudēt dažas papildu kilogramu īsā laika periodā.Piemēram, kad rokās - Last minute no jūras, un pāris kilogramiem šķiet acīmredzami pārmērīgs, atbalsts būs īss mono-tomātu diēta.
Tas ir fakts, ka dienas laikā jāēd aptuveni 1,5 kg sadalīt atsevišķās porcijās, nogatavojušos tomātu bez sāls un starp ēdienreizēm dzert vismaz 1 litrs gāzēts ūdens.Paredzamais svara zudums no apmēram 1 kg dienā.Šāds efekts varētu radīt vēlme turpināt zaudēt svaru, bet "sēdēt" uz diētas vairāk nekā 2-3 dienas nav ieteicama, jo straujš svara zudums, pat 2-3 kg, ir galvenais stress uz ķermeņa.Par šo diētu trūkums ir, ka sakarā ar caureju efektu uztura mājās ir labāk neiet.
Ir arī mazāk stingrs variants, un, oddly pietiekami, ir paredzēts aptuveni tajā pašā svara zudums tajā pašā laika periodā.3 dienu diēta tomātu diēta ietver šādas:
• brokastis - 1 liels tomāti 2 vārītas olu baltumi;
• pusdienas - 1 tomāts 2 šķēles ar zemu tauku sieru;
• Pusdienas - 200 grami vārītu balto gaļas vistas un salātiem 2 tomāti, garšvielām ar ½ tējkaroti olīveļļas vai jogurtu;
• pēcpusdienā - atkal, 1 tomāts 2 šķēles ar zemu tauku sieru;
• vakariņas - salāti ar 2 ēdamkarotēm zema tauku satura biezpienu un tomātiem ar 2 smalki sakapātiem zaļumiem kādu norūdījies ½ tējkarote olīveļļas vai jogurtu.
dod šķidro diētu iespējas tiek piedāvātas par tomātu sulu.To izmanto ½ līdz 1 glāze Svaigas (nav iepakota) dzert pirms katra no četrām ēdienreizēm, kas, savukārt, var sastāvēt no 100-150 grami liesa zivs vai vistas uz pāris, nedaudz izejvielu vai tvaicētiem dārzeņiem, nesaldinātas augļuvai pat gabals pilngraudu maizi.
Šādas diētas princips - daļēja piesātinājums sulas un, kā sekas, apetītes zudums un novērstu pārēšanās, plus pieci atkal, caureju veicinoša iedarbība.Spriežot pēc atsauksmēm zaudēja svaru, 2 nedēļu laikā svara zudums būs apmēram 4-5 kg.Tad jums ir nepieciešams veikt mēnešu pārtraukumu, un, ja nepieciešams, atkārto.
* Tāpat kā pirms jebkurām citām diētu, jums vajadzētu konsultēties ar savu ārstu, lai noteiktu iespējamos kontrindikācijas.
