trūkums pārtikas pasaulē atzīts kā globāla problēma šodien.In 2009, saskaņā ar speciālistu, cilvēku skaits, kas dzīvo apstākļos hroniskas nepietiekams uzturs ir vairāk nekā 1 miljards cilvēku.
pārtikas problēma, ko izraisa dažādi faktori.No vienas puses, tas ir sociāli ekonomiskie iemesli, kas saistīti ar ražošanas metodi un resursu sadali, no otras puses - globāla saistīta ar iedzīvotāju skaita pieaugumu, izmaiņas uzturā, klimata pasākumiem un finiteness dabas resursu.
Advances in zinātnē radīt reālas priekšnoteikumus, lai novērstu draudus pārtikas trūkumu.Pirmais veids - uzlabot augsnes auglību;jūras resursu izmantošanu un energoefektivitāti.Otrs veids - ar zinātniskajiem sasniegumiem par virziena maiņu kultūru un šķirņu dzīvnieku audzēšanas perspektīvu ieviešana.
rapšu augu (tirdzniecības nosaukums vienu no šķirņu rapsi) - spilgts piemērs tam iegūt noteiktu rezultātu, izmantojot metodes vaislas un gēnu inženieriju.
priekšgājējs
botāniskais nosaukums rapša - Brassica napus olifera Metzg.Šis herb.Rod - Kāposti.Ģimene - Cruciferae.Savvaļā tas nenotiek.Tiek uzskatīts, ka izvarošana notikusi, krustojot pavasarī vai ziemas rapšu ar Collard zaļumiem.
Rape kultivēta 6000 gadiem.Aukstā izturīgi, mitruma prasīga augs, kas jūtas labi mērenā klimatā.Tas izplatās kā pavasara un ziemas kultūrām.Kultūras, ko audzē pēc izvarošanas, dod lielāku ražu.Augu uzlabo augsnes struktūru, paaugstina tās auglību, bagātinot slāpekli.
izmantošanu rapšu
audzēšanu rapša - apgrieztu komerciāli izdevīgi virzienu.Kultūra tiek plaši izmantots.Pirmais izvarošana tiek izmantota kā eļļas augu sēklām, kuru vērtība ir ievērojami palielinājusies beigās 20.gs., jo tas tika izmantots biodīzeļdegvielas ražošanā.
ziedi augi satur daudz nektāra.Tas tiek uzskatīts par labu medus augu.Produktivitāte 1 ha kultūraugu - līdz 90 kg medus.Bez tam, kultūra tiek izmantots kā zaļmēslojumu.
Rapšu eļļa: ieguvumi un kaitē
produkts tiek iegūts no sēklām spiešanas skrūvju presē.Pre-sasilda izejvielas.Produkts tiek izmantots ražošanā ziepes, laku, tekstila un ādas rūpniecībā.Rapšu eļļa - izejviela biodīzeļdegvielas.Jo tas ražo smērvielas un hidrauliskie šķidrumi.
satur izplatība izvarošanas bija faktors raksturīga sēklu krustziežus satura erukskābes un glikozinolātu.Pie augstu saturu šīm vielām netiek izmantota pārtikas un dzīvnieku barības.
erukskābes - viens no taukskābju.Tas netiek metabolizēts organismā zīdītājiem, kur tie uzkrājas dažādiem audiem.Pētījumi ir parādījuši: erukskābes ir kaitīgs cilvēka veselībai.Tas rada nopietnus traucējumus sirds, ietekmē asinsvadus.Droša vielas saturu, kas eļļas - 0,3 līdz 0,6%.
kaitīgi cilvēka veselībai un citu organisko savienojumu - glikozinolaty, thioglycosides un to atvasinājumus.Tās ietekmē dažādus orgānus cilvēks, dot eļļu rūgta garša.
Ražotāji vērsta visus savus centienus, lai attīstītu jaunas šķirnes rapšu.Tas bija nepieciešams, lai samazinātu saturu erukskābes un glikozinolātu uz drošu minimumam, un atbrīvoties no izteiktu garšu.
augu rapšu
1974. audzētājs B. Stefansson Kanādas cēla dažādas rapša ar zemu erukskābes un glikozinolatov.Jaunā šķirne rapšu sauc par "rapšu» (rapšu - Kanādas eļļa ar zemu skābes).Tas bija labs mārketinga gājiens.Nosaukums iestrēdzis, kļuvis populārs.
Tātad, kas ir rapšu?Augu raksturo tradicionālo rapšu zemu kaitīgo uz zīdītājiem, tostarp cilvēkiem, savienojumiem - erukskābes un glukosinolāta.Šis fakts pieprasīja skaidru nodalīšanu divu dažādu produktu līdzīgiem augiem.Pirmais - eļļa tehniskām vajadzībām, kas ražots no rapšu sēklu, otrā - vērtīgs pārtikas izejvielas, kas ir izgatavoti no rapša.Tas ir būtība.
Kas ir rapšu?Ārēji tas neatšķiras no izvarošanas.Iekārta - diedzētām dziļumā 2 metru mietsakne.Stem - taisni, pārklātas ar gaismas zilgana Bloom.Cilmes lapas atšķiras no bazālo, ko montē rozetē.Ziedi savākti suku, tie ir dzeltenā vai baltā krāsā.Tas ir acīmredzami izvarošana - pats maltīte.Foto skaidri parāda šo faktu.
rapšu pākstis ir līdz 10 cm un platumā līdz 0,3 cm. Viens pod satur 15-30 brūnas sfērisku sēklas nogatavojas nevienmērīgi, tie augs augstums, lai pēc tam tos savāktu kādu laiku atstāj nobriest.
rapšu audzēšana ir dažas īpatnības.Viņa izmanto dīgt un augt straujāk nekā parastais eļļas rapsis.Rapšu augu spēcīgāka un vairāk izturīgas pret ārējām ietekmēm.Dod viņa vidēji ir par 20% lielāks.
Mūsdienās kultūraugus audzē platību vairāk nekā 4 miljoni hektāru.Eiropā - tādās valstīs kā Francija, Lielbritānijas, Dānijas, Čehijas un Somijas.Galvenie ražotājiem pasaulē - Ķīna, Indija, Kanāda, Japāna.Šajās valstīs, ziedoša rapšu lauka - daļa no tradicionālās lauku ainavas.
Vēlāk, kā viņi iegūtu pieredzi pieaug rapšu, ir nepieciešams, lai iegūtu kultūra vairāk izturīgas pret herbicīdiem.Šīs šķirnes tika audzēti ar ģenētisko modifikāciju 1995.
Rapšu eļļa
uzturvērtība pārtikas sniegta viņam liels pieprasījums pasaules pārtikas tirgū.Rapšu eļļas kvalitāte tuvu olīvu ar zemāku salīdzinājumā vērtību.
Rapšu eļļa ir skaidrs uz ilgu laiku.Tas nav un nav iegūt rūgtenais smaku kad saskarē ar gaisu, kā tas notiek, piemēram, sojas.
rapšu eļļa - veselīgs produkts.Sakarā ar augsto saturu nepiesātināto taukskābju, tas palīdz stiprināt asinsvadus, samazinot risku, ka šādu briesmīgu slimību, insultu un miokarda infarktu.Tādējādi konservēti sirds veselību.Eļļa ir zemākais piesātināto tauku un nesatur trans tauki.Ar regulāru produkta lietošanu tiek nodrošināts ar izteiktu antioksidantu iedarbību.Viņš ir iesaistīts regulēšanā tauku vielmaiņu.Pateicoties tā sastāvā produkts ir ieteicams izmantot, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs.Tas samazina asins recekļu risku un rašanos daudzām slimībām, tostarp vēzi.
izmantot rapšu eļļas
In cooking, tas tiek izmantots galvenokārt, gatavojot auksto ēdienu.Gaismas tekstūra un neitrāla garša rapšu eļļa neliedz izpausties citus produktus.Tā ir daļa no dažādu marinā- no tā sagatavo majonēzi un citas mērces.Dažreiz tas tiek izmantots maisījuma ar olīvu.
visplašāk izmantotais produkts Izraēlā un Kanādā.Pie mājas maltītes to var atrast visur.Kafejnīcas un restorāni savā izvēlnē piedāvā dažādus ēdienus, izmantojot šo produktu.Patērētāji ir informēti par uztura kvalitātes produktu, vienmēr ar izvēli priekšroku rapšu eļļa.Par perfektu mazkaloriju salāti recepte nevar iztikt bez šo produktu.Piemērots ēdiena gatavošanai, un viņš, kā viņa kūpošs punktiem augstāks nekā olīvu.
ASV, rapšu eļļa ir statuss drošs cilvēka veselībai, ja patērē 1985.Tomēr, runājot par patēriņa produkta valsts kavējas tās kaimiņš - Kanāda.
izmantot rapšu jo dzīvnieku
Daudzās valstīs, augu audzē kā lopbarības kultūru.Viņas pļaut zaļo masu, skābbarības ražas un zāles miltu.Rapsis strauji aug.Ļoti efektīva izmantošana kultūras kā ganību aitām un cūkām, kā arī nobarošanai visu dzīvnieku un putnu veidus.Iekārta rapšu - noliktava barības proteīnu saturu malums sasniedz 38%.Tas ir viegli sagremot.Izmanto kā augstu olbaltumvielu papildināt.
rapšu un rapšu.Kāda ir atšķirība?
Faced ar nepazīstamu produktu, patērētājs ir tendence uzzināt par sevi priekšrocības un kaitējumus.Tas pats notiek ar produktu ar nosaukumu "rapšu eļļa".Galu galā, nosaukums augu pazīstams mums nebūs nosaukt.Tātad, kas ir rapšu?Augu izskatās neatšķiras no izvarošanas.Galvenā iezīme, kas ir harmoniska un parādījās vārds - in īpašībām eļļas, kas iegūta no šīm divām kultūrām.
rapšu eļļa - produkts tehniskai izmantošanai.Vērtīga izejviela, lai ražotu videi draudzīgu biodīzeļdegvielas un smērvielu.Jo vairāk erukskābes - kā tradicionālajās šķirņu rapša tās saturu līdz 50%, - jo augstāka biodīzeļdegvielas kvalitāti.
rapšu eļļa - vērtīgs pārtikas produkts, kas tiek pārdots ar šo nosaukumu visā pasaulē.Tas nav bīstami cilvēka veselībai.Produkti no rapšu plaši izmanto lopkopībā.
bijušās Padomju Savienības, kas saistīti ar jaunu kultūru, ir neskaidrs.No pilnīga nolieguma līdz kautrīgs mēģinājumi pozicionēšanas rapšu eļļa kā diētisks produkts.Laiks rādīs, kuram ir taisnība.
Jums var būt dažāda attieksme pret produktiem, kas iegūti no ģenētiski modificētiem augiem, kas ietver rapšu eļļa.Galīgo izvēli - patērētājam.Lai to izdarītu, ir svarīgi, lai būtu precīza un pilnīga informācija.
