No grezns Indijas plovs, uzbeku plovs, līdz krēmīgi itāļu risotto - rīsi ir slavena visā pasaulē.Tāpat kā citi graudi, rīsi parādījās uz planētas pirms aptuveni desmit tūkstošiem gadu, kad lielie ledāji izkusa, un atstāja lielu purvainu vietu, kur tagad ir Indijā, Taizemē un Ķīnā.Mēs varam teikt, ka, tā kā rīsi kļuva štāpeļšķiedrām trīs ceturtdaļas iedzīvotāju pasaulē.
Katru mazo augs satur no 100 līdz 200 graudu rīsu.Šis labības un visi graudaugi, sastāv no cietes, t.i., ogļhidrātu.Tas padara rīsi ir ļoti barojoša, jo tā ir bagāta ar olbaltumvielām, vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, viegli sagremo.Tomēr, atšķirībā no citiem graudaugiem, tai nav glutēnu, padarot to ideāli piemērotu pacientiem ar celiakiju vai nepanesamību proteīna kultūrām.
No Ķīnas uz Japānu, ieskaitot Indiju un Indonēziju, rīsiem - ir vairāk nekā tikai produktus.Tā ir daļa no kultūras un civilizācijas no šīm valstīm.Jo papildus rīsiem tiek uzskatīts dāvanu no dieviem, kas simbolizē auglību un dzīvību.Šis simbolisms ir sastopams daudzās Vidusjūras reģiona valstīs, kur ir tradīcija laistīšana rīsi jaunlaulātajiem, kas vēlas viņiem veiksmi un laimi.
iespējams rietumu pasaules rīsu ar Aleksandra Lielā celta pēc iekarošana Indiju 350 g pmē.Plaši izplatīta rīsi Vidusjūras reģiona valstīs tiek uzskatīts, ir saistīts ar arābu kultūru, bet areologicheskie izrakumi ir atklājuši, ka rīsi izmantot pat agrāk, jo 630 g pmē.Tiek uzskatīts, ka rīsi ir viens no produktiem, kas tiek tirgoti tirgus garšvielām Aleksandrijā, lai gan tas bija ievērojami lētāka nekā pipariem.
In 1300, rīsi pirmo reizi minēta ierakstus hercoga Savojas Pjemontā (Northern Itālija).XV gadsimtā minēts vēstulē rakstīts uz Milānas hercoga un XVI gadsimtā Milānas skaitlis ieskauj rīsu laukiem, glistening saulē.Ar gadsimtiem rīsu audzēšanas izplatījās visā Lombardijas, Pjemontas un Venēcijā, Itālijā šodien - lielākais piegādātājs rīsu Eiropā.
Filipīnās, atrada vairāk nekā 10 tūkstoši šķirņu rīsi, no kuriem audzēti vairāk nekā 5 tūkstoši.Itālijā, tikai 50 šķirnes audzē.
ēst rīsus - tas nozīmē ēst."Ikviens, kurš piedāvā rīsus, piedāvājot pati dzīve" Buda teica, atzīstot uzturvērtību rīsu kā atzītu un daudzām citām seno kultūru.Hipokrāts, senie olimpieši spiesti ēst rīsus pirms un pēc pasākuma, gatavojoties tiem maisījums eptasanei, kas sastāv no dažādiem graudaugiem, ūdeni un medu.Tas nav tālu aizgājuši no kāda mūsdienu sportspemy ēšanu, gatavojoties sacensībām.
Zinātnieki ir apstiprinājuši, ka skaitlis, tāpat kā citi ogļhidrātu, var labot trūkumu būtisku vitamīnus un minerālvielas, ko izraisa pārmērīga patēriņa pusfabrikāti, pasaulē plaši esošo šodien.Rīsi satur daudz vitamīnu B, kā arī vitamīnu E un PP, un starp minerālvielas ietverti rīsiem ir kalcijs, varš, dzelzs, kālijs, mangāns, fosfors, magnijs, cinks un selēns.Un, ja tas nebija pietiekami, no katriem 100 gramiem nevārītas rīsi ir 4,1 grami olbaltumvielu.
Nākamajā rakstā mēs jums pateiks par to, kuras šķirnes rīsu pastāv, bet arī palīdzēs uzzināt, kā gatavot un garšīgi gatavot.
Raksti Avots: sushi-planet.ru
