pavārs makaroni nav tik viegli, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā.Šķiet, ka ir nepieciešams, lai mest makaronus ar verdošu ūdeni, samaisa un gaidīt, līdz tie ir gatavi.Tomēr daudzas mājsaimnieces nespēj pareizi gatavot tos.Pirmkārt, viņi nav gatavi, mazliet vairāk - un visi makaroni pārcepts un bezcerīgi kļūdains.Bet kā noteikt gatavību makaronu?Vai noslēpumus vārīšanas gardu makaronus?Protams, jā!Un tie ir diezgan pieejami parasta mājsaimniece.
"pareizs" makaroni
Pirms vārīšanas makaronus, mums ir arī uzzināt, kā izvēlēties to.Galu galā, tiesības gatavot tā al dente valsts.Tas joprojām ir atkarīgs no makaronu kvalitāti.Fakts ir tas, ka tad, kad viņi nonāk ūdens vārīšanās cietes.Šī iemesla dēļ, makaroni vārīti mīksti.Kas ir to makaronu būs grūtāk, lai sagatavotu "nepietiekami" Paste.
Uz ko dara daudzumu cietes tajā?Protams, no miltiem izmantots.Par īstu itāļu makaronu aizņem tikai vienu, kas ir izgatavots no cietajiem kviešiem.Plauktos var atrast vietējos produktus citā kvalitātē.Piemērots tikai pastas, kas ir atzīmēta ar burtu "A".Tas ir dārgāk, bet labāk pēc vārīšanas saglabā savu formu un nav sabrukt.
Cooking makaroni
Pirkt "labi" pasta - tas ir puse no kaujas.Ir nepieciešams gatavot tos pat ar nepieciešamo gatavības pakāpi.Nekas sarežģīts un sarežģīts tajā, bet daudzi nolaidība vienkāršus noteikumus.Kā rezultātā, tā vietā, gardas vakariņas kļūst zināma putra makaronus.Tātad, kas ir noslēpums vārīšanas makaronus al dente?Svarīgākais - ir ievērošana proporcijās.Par katriem 100 gramiem makaronu ņem 1 litru ūdens, sāls 10 gramus un 20 ml olīveļļas.
Vispirms jums ir nepieciešams, lai uzsildītu ūdeni lielā kastrolī, tad pievieno sāli un makaronus.Vairākas reizes labi samaisa, lai tie nav stick kopā, un vāra līdz piedāvājumu.Bet cik ilgi nepieciešams, ir atkarīgs no makaronu veida.Parasti laiks norādīts uz iepakojuma.1-2 minūtes pirms paredzamā vēlmi nobaudīt makaronus uz zoba.Kad viņi šķiet mazliet nepietiekami, atgāzties uz sieta un drenāžas ūdeni.Sezona ar olīveļļu.Makaroni ir gatavs!
Al dente - This ...
Daudzi, protams, pazīstams ar šo terminu.Tomēr ne visi pilnībā saprast, ko tas nozīmē.Burtiski tulkots no Itālijas kā "uz zoba".Šis vārds ir saistīts ar to, ka vēlēšanās spepen makaronu nosaka tikai ar paraugu noņemšanas.Ja raskusyvanii ielīmēt mazliet elastīgs, tāpēc tā ir gatava un ir pienācis laiks, lai notek ūdens.
Bet daudzi, pat tā, joprojām izdodas pagatavot makaronus pareizi.Daži no nedovarivayut citu sagremota.Fakts, ka gatavības pakāpi al dente - tas ir ļoti smalku līniju starp svaigpiena un gatavs sabojāta zobu pastu.Konts ir burtiski sekundes.Tātad jums ir nepieciešams, lai mēģinātu makaronus "ar sirdi."Tām vajadzētu būt viegli kreka, bet paliek nedaudz firma iekšā.Zinot to, kā izvēlēties un gatavot makaronus, jūs varat mēģināt gatavot to ar dažādām mērcēm.
Pasta Carbonara
viens no maniem mīļākajiem itāļu makaronu ir pasta Carbonara.Tas ir izgatavots no pieejamajiem produktiem, bet tas dod ļoti atbilstošu vakariņas.Tātad, vispirms jums ir nepieciešams gatavot mērci.Viņam simpātiju 2-3 ķiploka daiviņas, smalki sakapātus vislabāk.150 grami bekona vai šķiņķa sagriež plānās strēmelēs.Pie nedaudz olīveļļas apcep ķiplokus, pievieno bekonu un turpināt grilēšanas līdz tas ir viegli brūni.
siers, parmesan, ideāli, sarīvē.Tas būs nepieciešams aptuveni 50 gramus.3 olu dzeltenumi atļauja vai attaisnojums noslaucīt ar sāli un pipariem.Saldā nav nepieciešama.Pievieno 150 ml saldo krējumu un rīvētu sieru.Labi samaisa.Vāra makaronus, līdz al dente stāvoklī.Makaronu Carbonara ir gatava pēc tiks sajaukti visus 3 komponenti: ceptu bekonu, krējuma mērci un vārīti spageti.
makaroni ar sieru un tomātu
Varbūt tā ir vienkārša recepte, kas izmanto makaronus.Recipe ar fotogrāfijām katru soli, nav pat nepieciešams gatavot to.4 cilvēkiem vajag 300 gramus jebkuru makaronu (penne, Farfalle, un tā tālāk), 200 grami siera, 2-3 tomāti, sāli, pipariem un augu eļļu cepšanai.
Pavārs makaroni, kā norādīts uz iepakojuma.Noliekt caurdurī un drenāžas labi.Jebkuras siera šķirnes sarīvē.Tomāti kubiņos (pēc izvēles, jūs varat noņemt ādu, samazinot tos uz dažām sekundēm verdošā ūdenī) un cep olīveļļā.Pievienot tos makaronu, sāli, pipariem un sieru beigās.Labi samaisa un silts vidējā siltumu 3-4 minūtes.Kas var būt vienkāršāks un vairāk garšīgi klasiku?Tas ir labi, nekas.
Spageti Bolognese
Vēl viens favorīts recepte no Itālijas ir spageti Bolognese.Ir svarīgi, ka šo ēdienu bija makaroni ir al dente.Tas lielā mērā ietekmē galīgo garšu tik slikti gaļas mērci ar pārcepts makaroniem kopā.Tā ir tā sagatavošanā, un jāsāk.
Sagatavo dārzeņus Boloņas mērci.Burkānu Grate, sīpolu un 2-3 kāti selerijas, sagriež mazos kubiņos.Olīveļļas apcep sīpolus ar 500 gramiem maltas liellopu gaļas, pievieno 2-3 ēdamkarotes biezenī tomātu savā sulā.Tad ielieciet burkānus un seleriju un cep visu kopā vēl 3-4 minūtes.Pievieno atlikušos tomātus (visi būs nepieciešams 400 grami) un sautē uz mazas uguns līdz piedāvājumu.Pievieno sāli un piparus, līdz gada beigām vārīšanas, lai netiktu sabojāt garšu mērci.
Tikmēr vāra spageti.Jūs varat barot tos, mētāties ar mērci un var būt individuāli, kā vēlaties šo paste.Recepte ar fotogrāfiju šo ēdienu prasa atšķirīgu piķi.Lai gan ļoti iespaidīgi izskatās spageti sakārtoti veidā ligzdu ar gaļas mērci vidū.
