Eiropa 17. gadsimtā, kas tējai kādu gadsimtu vēl nav pieraduši pie kafijas izskatījās kā absolūti bezjēdzīgi dzērienu, ka šāda un grūti, lai izsauktu, un dzert tas nav iespējams, pārāk: rūgta un melns, tas rada lielāku satraukumunevis vēlme pamēģināt malku.
Un tas ir maz ticams, Turcijas dzēriens varētu nobaudīt gardas austrieši, ja tas nav ticis pielāgots, lai eiropiešiem.Laika gaitā, Vīnes kafija, recepte, kas skāra vienkāršību un ģēnijs, bija unikāls dzēriens un ieguva daudz veidi, kā sagatavoties un kalpot.Starp citu, uz dažādiem produktu veidiem, kas minēti Vīnes kafejnīcā kalpo tieši šiem desertiem.
tas viss sākās
formulējumu Vīnes dzēriena, oddly pietiekami, ir tas, vai poļu vai ukraiņu saknes.Aplenkuma Vīnes Turcijas karaspēks laikā varonīgi atšķirt sevi vai Kolshitsky Pole, vai Ukrainas komersants Kulchytsky.Par militāro varonība balvu, viņš tika piešķirtas tiesības izvēlēties dāvanu sev.Uzņēmīgs veikalnieks ir izvēlējusies 300 maisus kafijas pupiņas, notverti no ienaidnieka.
Neskatoties strangeness izvēli, iestādes noliedza lūgumu.Un pēc kāda laika, Vīne apbūra smaržu "neticīgo", un dzert to mainīt garšu.Sākotnējā recepte Vīnes kafija bija maisījums standarta turku kafiju ar pienu un cukuru.
Atjaunināts kafijas baudīja lielu popularitāti starp austriešiem.
tagad daudzi receptes
Diez vai kāds domā par mūsdienu Barista regulāri kafiju ar pienu oriģinālu.Katrs no māksliniekiem Vīnē piebilst kaisle uz dzēriena par savu, lai jūs varat atrast dažādas kafejnīcas Vīnes kafiju, recepte, kas ir svaigs un unikāls.
Kafija ar šokolādi ar apelsīna miziņu, cigoriņiem un tradicionāli - ar pienu.Gandrīz katrs no iestādēm ir savs kafijas zīmols receptes Vīnes kafiju.Tehnoloģija sagatavošanas kādu no variantiem ir balstīta uz vienkāršu vēl: in stipras kafijas pievienot pienu vai smagā krējuma.Bitter salds darīt.Klasika žanra
izmēģināt savā virtuvē klasisku Vīnes kafiju, recepte jūs vēlaties izmantot nav moderna, un par tiem vecs, kas bija ieradušies no, ja ne 17, tad no 18. gs.
Vissvarīgākā lieta klasikas - stingri ievērot visus aprakstītajām pavārgrāmatu nianses.Viņa apgalvo, ka patiesais Vīnes dzēriens, kas iegūts no izejvielām pupiņām, grauzdētas pats.
Tātad, jums būs nepieciešams:
- 30-40 gramus graudu;
- 100 grami piena;
- 50 grami melnā vai piena šokolāde;
- desmit - un tridtsatipyatiprotsentnye krējums - 4 un 1 ēdamk attiecīgi.
Heat pienu, izkausētu šokolādi tajā, pievienot samaisa ar desmit krējumu un maisa visu kārtīgi.Bet tas nav silda uz pārmērīgi augsta temperatūra, citādi krēms un šokolādes velmēta.
Uz sausas pannas apcep pupiņas līdz šokolādes brūnas, tad tur būtu mazuļi mazliet ilgāk nekā parasti (tā sauc šo Vīnes cepetim).
slīpēšanas graudu aizpildīt tās tasē, ielej verdošu ūdeni un ļaujiet tai ievilkties.Tikmēr, pātagu maisījumu šokolādes, piena un krējuma, un ielej plānas plūsmā karstas kafijas, ielieciet putas krēmu 35%, rotā ar rīvētu šokolādi vai cukuru.
Vīnes kafija ar krējumu un šokolādes cienītājiem uzskatīts visvairāk garšīgi.
ar citrusu miziņas
galveno uzdevumu kafijas amatnieku - pārsteigts par to, kas, šķiet, ir neiespējami pārsteigt.Sugas Vīnes kafijas (recepte, faktiski ir viena un dzēriens garšo atšķirīgi), tur ir daudz, viens no interesantākajiem - ar kanēli un apelsīna miziņu.
sastāvdaļas:
- 30 ml gatavs melna kafija (Vīnes obligāti apdedzināšanas);
- 0,5 krēms kauss mājas;
- mizas, kanēlis, muskatrieksts - pēc garšas.
ar tasi karsta dzēriena stipri likt putukrējumu, apkaisa dāsni un pievienot miziņu "buķeti" no kanēli un muskatriekstu.
kakao
Šis ir viens no iecienītākajiem sugas Austrijā Vīnes kafiju.Recepte ir tik vienkārši, ka to var pagatavot dzērienus un bērnu, ja vecāki būs metināt iepriekšēju pamatu.
sastāvdaļas:
- 6 tējkarotes dabīgā maltas kafijas;
- 1 tējkarote cukura;
- 150 ml krējuma;
- maz kakao un pūdercukurs dekorēšanai;
- šokolādes sīrupu pēc garšas.
Kafija sajauc ar cukuru, pievieno aukstu ūdeni un vāra.Pre-putukrējumu cietā putu, un ielieciet ledusskapī, un tad, kad fonds ir gatavs, drenāžas to skaidri tases vai glāzes, uzvilkt krēmu virsū "vāciņu", ielej šokolādes sīrupu, apkaisa ar glazūru un kakao.
dzert būtu jāizsniedz salmiņos, jo blīvums putu nav nekavējoties atļaut piekļuvi kafiju.
Vidējais melange
Kas ir "vienkāršs" (ti, bez krējuma) Vīnes kafija?Recepte no tautas dzēriena vienkāršota versija nebija tik ierasts.Nevainojama garša un nevainojama prezentācija - viss ir tik izsmalcināti, tik cēls ... Un viss - no vismaz sastāvdaļu.
sastāvdaļas:
- 1 ēdamkaroti maltu kafiju;
- 200 grami piena;
- cukurs pēc garšas.
Kam grauzdēta Vīnes graudus, sasmalcina tos un sagatavot stipru kafiju.Atsevišķā traukā vajadzētu vārīt pienu.Tasītes šāda veida dzēriena nepieciešams silts, tāpēc trauki jākarsē mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, pirms pasniegšanas.
Kad kauss "sagatavots", ir nepieciešama gan no diviem spaiņiem ieliet viņiem kafiju un pienu, ka komponenti nejaukt, un veidoja sākotnējo modeli.
Šis dzēriens nav nepieciešami papildus piederumi - sarežģīts aust melnā un baltā krāsā vienmēr izskatās lieliski.
