Biscotti - šī Itālijas cookie kas cep uz Ziemassvētkiem.Bet neskatoties uz to, ka Biscotti - tradicionāli svētku ēdiens, tās sagatavošana ir ne vienmēr ir laika ziņā Ziemassvētkiem.Itāļi bieži dzert sevi cepumu "pēc stundām."
Dažādos reģionos Itālijas ir dažādas tradīcijas ēšanas biscotti.Kāds dips sīkdatnes karstā šokolāde, kādu kafiju un kādu alkoholisko dzērienu.
Daudziem tas nav noslēpums, ka biscotti var uzglabāt ilgstoši burkā ar stingru vāku.Lieliska ideja: skaisti iepakoti biscotti un klāt kā dāvanu savai ģimenei un draugiem.
Jums būs nepieciešams:
- 400g miltu
- 4 olas
- - 1 tējk cepamais pulveris (cepamais pulveris)
- 1 tējkarote sāls
- 1 stunda (balts un fine)
200 gramus cukura...tējkarote vaniļas esences (vai pievienot pāris maisiņi (10 g), vaniļas cukurs)
- 50g žāvētas dzērvenes (vai gaismas rozīnēm)
- 150g mandeļu
Pagatavošana:
Sajauc bļodā miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri.
Sadaliet vienu olu dzeltenumu un baltā krāsā.Protein malā.Bļodā Beat olas ar dakšiņu trīs + dzeltenumu, vaniļas būtība un ēdamkaroti ūdens.
uzkarsētā 160 grādu cepeškrāsnī cepta mandelēm.Desmit minūtes, līdz viegli brūni.Noņemt, ļaujiet atdzist un karbonāde rupji.
bļodā ar miltiem, pārlej ar olu maisījumu un samaisiet ar rokām.Mīklu konsistence ir ļoti saspringts!Pievieno mandeles, dzērvenes un labi samaisa vēlreiz.Sadalīt trijās vienādās daļās.Lieciet mīklu uz miltiem nokaisītas virsmas un roll "desām", platums četriem centimetriem.
Sakārtot uz cepešpannas ietaukotā un miltiem nokaisītas.
Noslaucīt atlikušais olbaltumvielas un tauki viņiem mīklu.Liek uzkarsētā 180 cepeškrāsnī 30-35 minūtes.Vypekayti līdz zeltaini brūnas, jūs varat pārbaudīt gatavību koka nūju.Ievietojiet stieni uz testu, ja tas paliek sauss, tas ir paveikts.
Izņem no cepeškrāsns, ļauj atdzist, tad sagriež "maizes" pāri, apmēram 1 cm biezās šķēlēs. Atkal, vienu un to pašu vietu uz cepešpannas un nodot atpakaļ krāsnī uz desmit minūtēm.
Biscotti kļūs cieta, kad atdzisis.Neuztraucieties - tam vajadzētu būt.
recepte Avots: belonika.livejournal.com
