vjetnamiešu kafija ir pazīstama visā pasaulē ar savu unikālo kvalitāti un ārkārtas garšu.Par dzērienu, kas cieši notīm šokolādes, vaniļas, kakao, krējumu un karameļu aromātu.Ja Jums ir kādreiz jūtama tās neparasto garšu ar smalkām toņu, jūs būsiet ventilators šo dzērienu uz visiem laikiem.
vēsture
dzēriens Coffee ir pazīme Vjetnamā.Tās vēsture aizsākās 1857. gadā.Kolonizāciju šajā valstī laikā Francijas izkrauti šeit pirmo kafijas kokus, nosakot klimats Vjetnamas ir ideāli piemērots nogatavošanās graudus.Nghe Province kopš 1888 ir kļuvis par vietu, kur bija pirmais plantācija.Nedaudz vēlāk, kafija sāka augt un savākt uz plato un Taingujena centrālās augstienes.
In mid-divdesmitajā gadsimtā, šis aromātiskais dzēriens ir otrais naudas ražu valstī, un tas ilga līdz līdz sākumam ASV Vjetnamas kara, kas iznīcināja Vjetnamas ekonomiku.Bet, pateicoties lielo mīlestību cilvēku ar šo brīnišķīgo dzērienu, kas ir agrīnā 80. gados no pagājušā gadsimta, valsts ir atjaunota ražošanu.Kopš 1996. gada, Vjetnama ir otra lielākā eksportētāja pasaulē kafijas.Tagad centrā, un tā ražošana ir province Dak Lak, kas atrodas pie augstumā 1500 metrus virs jūras līmeņa.Stādījumi aizņem 506 tūkstoši hektāru Yield -. Aptuveni 2-2,5 tonnas no hektāra.Gada raža no apmēram 1 miljons tonnu.
2001. gadā valsts pievienojās "Starptautiskās kafijas organizācijas" un kontrolēt dzēriena kvalitāte kļuva stingrāki.Diemžēl nepilnīgi metodes audzēšanas un pārstrādes, kā arī nepareizas uzglabāšanas un transportēšanas pasliktināt produkta kvalitāti.Dzēriens ir bieži nav līdz starptautiskajiem standartiem, jo klātbūtni bojāto kodoli un miziņa.Tas ne vienmēr ir ievērots tehnoloģiju audzēšanas un novākšanas, bieži ar nogatavojušies augļi izņem un zaļš.Turklāt, jo vecāks koks, jo zemāka graudu kvalitāte.Gadījumi viltojumu, kad kafijas pupiņas vietā izmanto sojas.
galvenais šķirnes
galvenie šķirņu Arabica un Robusta ir.Pēdējā pakāpe - visvairāk revered starp cienītājiem.Par Arabica pupiņas satur daudzas ēteriskās eļļas, kas padara dzēriens ir spilgti aromāts un maiga garša skāba.Šī šķirne audzē ziemeļu reģionos stilīgākais.Robusta satur divreiz vairāk kofeīna tik dzert nedaudz rūgta garša.Šī šķirne ir visizplatītākā un budžets.Robusta aug reģionos ar augstu mitruma un pastāvīgu augsta temperatūra.
Trun Nguyen Arabica Se - vēl viens populārs šķirnes, kas aug tikai Vjetnamā.Dzēriens ir skāba garša ar atsvaidzinošu ziedu notīm.Šī kafija nav rūgts, un tam ir nedaudz vaniļas pēcgaršu.
ne mazāk cienīgs rādītājs - Katimor.Šī vjetnamiešu kafijas šķirnēm, kas iegūti, izmantojot crossbreeding un Cattura Hibrido de Timoras veids.Kārtot Katimor ražīgs un slimība izturīgs.Dzēriens sagatavoja tiem piesātināto aromātiem augļus un garšaugus.
izmaksas šo dažādo šķirņu un var būt 5 līdz uz 1 kg 15 $.Kafijas cienītājiem teikt, ka visi lieliski tīkams un atsvaidzinošs veida, pēc pirmās SIP es gribu nopirkt par tiesu visām šķirnēm.
retās šķirnes
vjetnamiešu kafija ir mazāk kopīgas šķirnes, kuru izmaksas ir daudz augstākas.Šādu šķirņu cena svārstās no uz 1 kg 20-60 $.
Shari (Ekselza)
Šī ir viena no retākajām sugām.Iekārta ir diezgan kaprīzs, neregulāras augļi, ražas apjomi ir neprognozējams.Sakarā ar šīs šķirnes tiek uzskatīts par nederīgu audzēšanai komerciālā mērogā.Ekselza ir lieli graudi, kofeīna saturs tajās ir minimāla, tāpēc pat tad, ja ir intensīva aromāts apdedzināšanas zaļa.Saskaņā ar klientu vērtējumus, tīru dzēriens šīs klases nav ikvienam patika, bet, kad jūs pievienot to elites kafijas maisījumiem tiek iegūti ar unikālu kombināciju brīnišķīgu garšu.
Dat Saigon - Cooley
provincē Dak Lak rada elite, ir augstas kvalitātes pakāpes kafijas.Cena ir augsta, un tas ir saistīts ar to, ka šī suga ir ļoti bagāta garšu plašu spilgti garšu un ilgu pēcgaršu.Cooley brīnišķīgi uzmundrina, tāpēc tiek uzskatīts par līderi starp enerģijas dzērieniem.Fani šīs šķirnes ir jāatzīmē, ka tas notiek arī ar ledu, un toņus un atdziest, kas padara neaizstājamu dzēriens karstā laikā.
Kafijas vjetnamiešu Cooley ražotas ļoti nelielos daudzumos.Top graudu šķirnes Robusta un Arabica atlasītām speciālistiem, lai izgatavotu dzērienu.
Kopi Luwak
Tas ir ekskluzīvs un dārgs izskatu.Turklāt vjetnamiešu kafija Luwak ir visvairāk eksotisko kafijas sakarā ar konkrētu ražošanas veidu.Mazie plēsēji (Asian Palm civeta) barojas ar gataviem un tīkams augļu kafijas koku, karsējot tikai apvalks.Kad kafijas pupiņas tiek ārstēti dzīvnieki kuņģa sula, viņi savāc, mazgā un cepta.Kuņģī, Āzijas Palm civeta muskuss graudu piesātināts un maina savu ķīmisko sastāvu, ļaujot dzērienu saņem unikālu garšu, unikālu garšu ar šokolādes mājieni un ilgu un spilgtu apdari.
visvairāk ekskluzīvas šķirnes ir "savvaļas" Luwak.To var skaidrot sarežģītību vākšanu, jo savvaļas dzīvniekus kustēties pilnīgi brīvi.Šī kafija ir savākti nelielos daudzumos, par dažiem simtiem kilogramu gadā.Cyborg ražošana kad audzētu Āzijas Palm civeta, izplatīt plašāk.Dzīvnieki tiek turēti būros un baro katru dienu ar svaigām gatavām kafijas ogām.Ēdināšana iesaistītas trīs vai četri cilvēki.Veselīga dzīvnieks ēd vakarā uz kilogramu ogu.No šīs summas, iegūts tikai 50 g zaļās pupiņas, kas tika savākti, mazgā un žāvē darbinieki.
ticēja, ka vjetnamiešu kafija Luwak ir spēcīgas ārstnieciskās īpašības.Kur iegādāties šo dzērienu šodien?To var izdarīt specializētajos veikalos par kafijas pārdošanu.Tās cena par plantāciju aptuveni $ 15 100 Eiropā, izmaksas dzēriena sasniedz uz 1 kg 400 $.
Atsauksmes Luwak kafija ir sajaukts, ne visi uzdrošinās izmēģināt dzēriens ražots šādā neparastā veidā.Kāds uzskata, tas nav nekas īpašs, atzīmējot tikai skābu piezīmi par otras kafiju neparasti garšīgs, mīksts, ar padomiem šokolādes.Bez tam, cienītājiem dzēriena teikt, ka kafijas neietekmē sirdsdarbības ātrumu.
kā sagatavot dzērienu
sagatavošanā vjetnamiešu kafija nav iedomājama bez īpašiem filtra kafijas automātiem.Tie ir izgatavoti no alumīnija, nerūsējošā tērauda.Ražošanai dārgākajām posteņiem pieejama, izmantojot sudraba.Tas ir, izmantojot šo ierīci izrādās spēcīga un flavorful vjetnamiešu kafiju.Kā pagatavot to, mēs jums pateiks sīkāk.Mēs ceram, ka jums baudīt dzērienus.
Lai pagatavotu vienu porciju dzēriena vajadzīgs:
- maltās kafijas vjetnamiešu - divas līdz trīs tējkarotes (vēlams vidēja maltās kafijas);
- 100 ml verdoša ūdens;
- metāla filtrs;
- kauss vai stikla.
Paņēmiens
filtrs ir uzstādīts uz stikla vai keramikas traukā.Tad viņš izlej Vjetnamas malto kafiju, izplatot to vienmērīgi pa apakšu filtru.Sēklu skaits ir atkarīgs no tā, ko jūs vēlaties, lai dzert cietoksni.Pārklāj ar kafijas presi un mazliet rammed, griežot to vairākas reizes ar roku.Tvertne, ielej apmēram 10 ml verdoša ūdens, lai garšas graudi zemes atvērts, pēc 15-20 sekundēm, pielejiet atlikušo ūdeni.
Covering kapacitāti, mēs gaidām, kad dzēriens sāk pilēt.Ja pilieni samazināsies ātri, tad piespiež kafija nepietiek.Ja lēni, tad, gluži pretēji, pārāk cieši.Optimālais alus laiks - 5 minūtes.Gatavs dzēriens filtrēts caur filtru.
vjetnamiešu kafija karsta white
Šajā receptē, bet pamata sastāvdaļas, ir arī kondensētais piens.Rich un rūgta garša kafijas maisījumi ar salduma ar kondensēto pienu.Turklāt dzēriens ir unikāla apdare.
«Kā pagatavot vjetnamiešu kafiju tādā veidā?" - Tu jautā.Tas nav liels darījumu.
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams, lai ielej iebiezināto pienu glāzē un ugunsizturīgo atkārtot alus, kas aprakstīta iepriekšējā receptē.Par vērojot, cik karsti tīkams pilieni izšķīst kondensēto pienu process, ir vienkārši mesmerizing.Noņemt filtru pēc kafijas norisināsies visu ceļu caur to un piepildiet glāzi.Pēc tam Jūs varat samaisa dzērienus un baudīt brīnišķīgo garšu un aromātu.Ja vēlas, pēdējais posms vārīšanas var pievienot ledu.
Piedāvāt savu viesiem garšas brūvēts kaut kādā veidā īsts vjetnamiešu kafijas.Viesu neapšaubāmi būs patīkams.Šī ekskluzīvā dzēriens spēj dot daudz jautrības un reālu garšu kafijas cienītājiem un eksperimentētājiem.Tie, kas reiz mēģināja vjetnamiešu kafija, nekad neaizmirsīšu garšu šo unikālo dzērienu.
