Kad mūsu valsts zivju izvēlnē tika piešķirts vienu dienu nedēļā.Tagad zivis, jo īpaši jūras, sāka parādīties biežāk uz mūsu galdiem.Un kāda ir izskaidrojums: tas ir nenoliedzams ieguvums iedzīvotāji dziļjūras, kas satur nepieciešamos veselības olbaltumvielas, tauki, vitamīni, aminoskābes.
Sakārtot zivis uz kauli
olbaltumvielu .Uz uzturvērtību neatpaliek gaļas olbaltumvielu, bet neapgrūtina kaitīgo piesātināto tauku.Zivju proteīna ir vieglāk sagremot, nekā gaļu, ātri sagremota.Fakts, ka muskuļu audu zivju vairāk piedāvājumu, ir bagāta ar ūdeni, kas tiek paturēta gatavošanas laikā, atstājot zivju sulu.Un, ja sagremošanu liellopu, mūsu ķermenis pavada 5-6 stundas, zivis šķeļ 2-3.
vitamīns B6 .Kas ir svarīgi ir stiprināt imūnsistēmu un uzlabo garastāvokli.
Vitamīns B12 .Lasis, skumbrija un svaigs tuncis - ir labas avoti vitamīna, kas nepieciešama veidošanos eritrocītos un normālu darbību, nervu sistēmas.
D vitamīns .Tas ir svarīgi, lai kaulu vitamīnu bagātu dažiem pārtikas produktiem, un zivju eļļa - tās labākais avots ietverti lielos daudzumos treknās jūras zivis: skumbrijas, lasi, sardīnes, siļķes, moivas un citi.
Zivju eļļa .Spēcīgākais arguments par labu zivīm - saturs veselīgu tauki, tuvu, ka no cilvēka, un līdz ar to viegli sagremot.Fakts, ka zivju eļļa ir iespēja palikt šķidrumu pie zemākām temperatūrām nekā tuvu cilvēku taukiem, un līdz ar to ir labāk panesamas.Vērtīga īpašība zemu tauku zivis holesterīna (20-30 mg%), bet sviestā tas satur 180-200 mg% un dzīvnieku tauku - 100 mg%.
Tāpēc patēriņš cilvēku lielu daudzumu cieto tauku (cūku tauki, sviests) veicina saslimšanu no aterosklerozes un pretējos -adding uzturā produktus, kas satur zivju eļļa, bagāta ar polinepiesātināto taukskābju, kas izšķīdina holesterīna, ievērojami samazina iespējamību šādu slimību.Tādēļ visi vecāki par 40 gadiem vajadzētu patērēt katru dienu kaut kādā veidā zivju eļļu.
Starp citu, pētījumi ir atklājuši, ka izplatība eskimosi uzturā zivis un citas jūras veltes - galvenais iemesls viņu trūkumu slimībām, kas saistītas ar trombu veidošanās asinsvados.Izrādījās, ka viņi gandrīz necieš no sirdslēkmes, insultu, psoriāze, multiplās sklerozes, un tā tālāk. N., kas, kā paskaidroja eksperti, sakarā ar lielo devu tauku zivis.
Amino .Zivju olbaltumvielas ir bagāti ar ēteriskajām aminoskābēm, bez kura cilvēka organisms nespēj pienācīgi darboties.
Starp aminoskābes - triptofāna, lizīna, metionīna, un visvairāk noderīgs - taurīns.Taurīns noderīgi aterosklerozes, tūska, sirds slimības, hipertensija un hipoglikēmiju.Tas ir nepieciešams, lai normālu vielmaiņu nātrija, kālija, kalcija un magnija, kā arī novērš izdalīšanos kālija no sirds muskuli, un tādējādi palīdz novērst noteiktus sirds ritma traucējumi.
Taurīns ir olas, zivis, gaļa, piens, un nav atrodams olbaltumvielas augu izcelsmes.Lielākā daļa ir bagāta ar taurīnu, kalmāri, garneles, krilu, jūras asaris, menca, tuncis un citu okeāna zivīm.
Minerals .Jūras zivis un jūras veltes ir noderīgi augsts saturs minerālvielu: jodu, cinku, mangāna, vara, fosfora un citi.Jods ir zināms, ir ļoti noderīga organisma, īpaši bērniem.Daudzi no joda ietverto audumu sastāvā bentisko zivju (mencas, butes, sams, uc).Fosfors - palīdz uzlabot smadzeņu darbību.Un dzelzs ir nepieciešama nodošanas asins skābekļa;Dzelzs trūkums izraisa anēmiju.Īpaši daudz to sardīnes un skumbrijas.Kopumā jūras dzīve ir koncentrēta savā organismā vairākus mikroelementus (boru, dzelzi, litija, fluora, broma, uc) lielāku summu nekā saldūdens.
mazkaloriju .Zivis un jūras veltes - maz kaloriju, kas nozīmē, ka tie var būt zaudēt svaru un lieko svaru.Starp citu, ja jūs skatīties savu svaru, zivis ir arī labāk ēst zemu tauku saturu - mencas, heka, Pollock, garaste, Hoki, putasu un citiem
jūru vai upi.?Ar sanitārijas aprēķiniem, jūras zivis ir daudz "tīrāks" saldūdens.Cilvēka ietekme uz vidi ir gandrīz nekādas ietekmes uz jūras zivīm, jūras veltes tādējādi ir mazāk piesārņota ar smagajiem metāliem un nesatur pesticīdus un radionuklīdus, kas ir bīstami cilvēku veselībai.
Raksti Avots: ikrab.ru
