Svētku galds nav iespējama bez desertu.Šodien, par priekšvakarā Vecā Jaunā gada, mēs aicinām jūs izmēģināt savu roku vārīšanas creme karameli.Šī delikatese ir veikusi auksts, jo pēc tam, kad jūs sekot visiem mūsu norādījumus, un salds būs gatava dot savu uzturēšanos nedaudz ilgāk, lai apelsīnu desertu ledusskapī.
uz 6 porcijām jums būs nepieciešams:
- 2 glāzes cukura,
- trešā daļa tasi ūdens,
- pusi tasi krējuma,
- glāzi piena,
- miziņa no viena apelsīna,
- Art.rīvēts ingvers,
- 5 olu dzeltenumus un vienu veselu olu.
Pagatavošana:
1. Ielejiet pusi tasi cukura pannā un pārlej trešo glāzi ūdens.Mēs likts uz vidējas uguns, un pārliecinoties, ka nav nodedzinātas un nav kļuvis rūgts.
2. Tagad sāk gatavoties krēmu.Aizpildīt pot pusi tasi krējuma un glāzi piena.
3. Pievieno rīvētu miziņu no viena apelsīna.Mēs likts uz uguns.Kamēr piens un krējums vārīties, mizas un vāra jāsniedz garšu piena maisījumu.Arī pievienojiet objektu.tējkaroti rīvētu ingveru (svaiga vai sukādes).
4. Šajā laikā, ielej Kausa 5 olu dzeltenumus un vienu veselu olu un pievieno pusi tasi cukura.Beat noslaucīt līdz kamēr cukurs ir izkusis, labāk maisītājs netiek izmantots, lai nav daudz putu.
5. Iet atpakaļ uz cukura sīrupu, tas ir laiks, lai mazliet satumsa un ieguvusi nedaudz dzintara krāsā.Pirms karamele sacietē, lai to ielej veidnēs (tējkaroti katra), un nav jāuztraucas, ka viņi tiks piepildīti nevienmērīgi - cepšanas to salabot.
6. Tad dodieties atpakaļ uz mūsu kauss ar saputota olas.Ir nepieciešams pievienot piena maisījumu, bet vispirms nedaudz atdzist būtu piens un krējums.Aizpildiet, nepārtraukti maisot ar noslaucīt, tā, ka olas nav termiski apstrādāti.
7. Tagad, izmantojot kauss piepildīt mūsu veidnes ar karameļu olu-piena maisījumu uz augšu.Starp citu Neuztraucieties, ka krēms ir ļoti neskaidras, tas dotu cepamo vieglumu un airiness.
8. svarīgs tip: pievienot verdošu ūdeni uz pannas, kas tiks veidota cepšanas laikā, tā, ka puse no pelējuma ir iegremdēta ūdenī.Tas pasargās jūsu krēmu no iedarbības pārāk augstas temperatūras krāsnī.
9. Tagad ielieciet veidlapu uz paplātes krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 160 grādiem uz 50-60 minūtēm.Atcerieties, ka krēms ir iesaldēt, bet ne nocietināt un izskatās želejā.
10. Ready-karameļu krēms porcijas veidlapas, kas atdzesē 15 minūtes, tad tievu nazi (jo tie ir nedaudz iestrēdzis pie sienas) griezumu aplī un pagriežas uz šķīvja.Deserts Rotā sukādes apelsīnu mizas.
Dekorē: Cut apelsīna miza mazgā labi, saskaitīt iegūtos sloksnes un sagriež plānās strēmelēs.Uz pannas divās daļās ūdens, pievieno vienu daļu cukuru un ieslēgt augstas siltumu.Jo verdošu sīrupu, ielieciet sasmalcinātu mizu, vāra 20 minūtes.Kad garoza būs pārredzama, otbrosyvaem tos uz sieta uz kaudze sīrupu, un tie tiek atdzesēts.Getting no dekorēšanai.
