Varbūt ir daži cilvēki, kas būtu atstājuši vienaldzīgu gruzīnu virtuvi.Šodien mēs piedāvājam jums, lai mēģinātu atrast sevi lomu Gruzijas mājsaimnieces un vāra tortiljas ar gaļu pēc slavenā nacionālo ēdienu šajā valstī - kubdari.
jums nepieciešams:
- 500 g miltu
- 250 ml silta ūdens
- 12 g svaiga rauga (2 tējkarotes sausā)
- 1-2 tējksāls
- 1-2 tējkcukurs
- 1 ēdamkaroteghee
Lai aizpildītu:
- 500 g liesa cūkgaļa
- 100 g tauku (gī, speķis, maltu speķi, uc)
- 2 mazi smalki sagrieztu sīpolu (viena liela)
- 100 ml sakapātu pētersīļu (koriandrs)
- 3 daiviņas ķiploku (1 tējkarote sausā pulvera)
- 1 tējkapiņi-suneli
- 1/2 tējkzemes Koriandra sēklas
- 1/2 tējkzemes čili akūts
- 70-100 ml buljona
- sāls, melnie pipari
Pagatavošana:
1. ierīvējiet raugs ar cukuru, atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens un ļaujiet rūgt uz 10 minūtēm.Pievienot atlikušo ūdens un rauga, daļas sijāšana miltus, mīcīt mīkstu elastīga mīklu, pievienojot beigās eļļu un sāli.
2. Rūpīgi mīcīt mīklu uz 10 minūtēm, roll bumbu un nodot to bļodā, ietaukotā, pārklāj ar foliju, vieta siltā vietā, lai nāk uz 1 stundu.Tuvojās atkal mīcīt mīklu, roll bumbu, ielieciet bļodā, pārklāj ar foliju un ļaut nākt atkal uz 1 stundu.
3. Put nāk klajā ar mīklu uz miltiem pārkaisīta darba virsmas, obmyat un sadalīts 6 daļās.Roll katru gabalu apvienošana apmēram 1 cm biezu apli, ielieciet pildījumu, gluda.
4. Salieciet kūka malu (kā padarīt soma) un uzmanīgi saspiediet kopā, un tad rokām "saplacināt" kūka.
5. Put tortillas uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru un nodot uzkarsētā 230 cepeškrāsnī 15-18 minūtes (cep līdz zeltaini brūnas).Gatavie kūkas ieziediet ar kausētu sviestu.
piezīmi.Par pildījumam gaļu, jūs varat izvēlēties, vadoties pēc personīgās gaumes.Piemērots jebkura tītara, vistas, liellopu gaļu, sajauc.Tomēr šajā gadījumā, lūdzu, ņemiet vērā, ka atkarībā no gaļas tauku veida, kura vajadzīga aizpildīšanai.Fatter gaļa, jo mazāk tauku.Mēs iesakām izmantot nav ļoti liesa cūkgaļa, un tikai pievienot buljonu un mazliet kausētu sviestu.Ļoti garšīgas kūkas ar salsu iesniegt svaigu tomātu.
Foto avots: carina-forum.com
Raksti Avots: carina-forum.com
