šefpavārs Wolfgang Puck, kas jau 16 gadus ir atbildīga, lai sagatavotu vakariņas dalībnieku apbalvošanas ceremonijā "Oskars" pastāstīja presē par to, ko gaidīt izvēlni filmu zvaigznēm.
«Pēc ceremonijas visi dalībnieki būs izsalcis, jo lielākā daļa no viņiem nav ēdis visu dienu," - teica slavenais šefpavārs, paskaidrojot, kāpēc partija ēdienkarte būs tikpat bagātīgs.
izņemot speciālās vistas pīrāgs zvaigznes tiks pasniegta kartupeļu cepumi ar kūpinātu lasi, omāru tempura, mini Kobe liellopu gaļas burgerus un picas ar melnu trifeļu un Ricotta.Lai sagatavotu izvēlnes, izmantojot labākās sastāvdaļas pasaulē.
«Mums būs viss - ja kāds saka:" Es vēlētos lasi, "viņš tiks sagatavots lasis, ja kāds ēd tikai veģetāru pārtiku, sagatavot veģetāro ēdienu.Praksē, kā arī mūsu restorānā "- teica šefpavārs.
«ēdienkarte ietekmē angļu virtuvi un trifeles - ietekmi Francija - teica Wolfgang Puck.- Mēs nopirkām £ 15 par melnajām trifelēm par cenu par vienu mārciņu 1000 $, tāpēc tas ir diezgan dārgi, bet tad tas lielā svētki ".
Šogad ceremonijā piedalījās ap 1500 viesu.Lai pabarotu visus Wolfgang Puck virtuve ved ar 250 pavāru un 900 viesmīļi, kuri veiks aptuveni 1200 pudeles šampanieša Moet Chandon.Saraksts uzkodas veikti šogad Āzijas stilā:
Oskara puses izvēlnē 2010
Uzkodas
- Tempura omāru un garneļu
- Mini Kobe liellopu burgers ar nobriedušu Čedaras sieru un mērci Remoulade
- krabju kotletēmgarozā ar vasabi zirņiem, pasniedz ar krējumu un kaviāru un diļļu
- picas ar melnajām trifelēm un Ricotta
- ķīniešu ruļļos ar dārzeņiem (pavasara rullis) ar asām saldu mērci
- BBQ vistas ar ingvera mērci
Hotēdieni
- Seabiscuit kartupeļu ar kūpināta laša
- Jaunie zaļie dārzeņi ar svaigu krējumu ar siltu Brioche maizītes
- vistas pīrāgs ar kartupeļu šķirnēm Yukon Gold, mazo dārzeņiem un mājas testā
Deserti
- desertu sauc «L'Etoilede Oscar »- bezē kūka ar saldējumu," Cepta Alaska "ar espresso
- Chocolate sorbets« Guittard L'Etoile du Nord »un grauzdētu bezē
Lai pagatavotu svētki tika iegādāta 1000 £ par jūras lašus, organisko vistas 1200 £ 50 000 £Jaunie dārzeņi, omāra 1200 tik daudz kā 15 zheltoguzok, 150 mārciņas tunzivju Albakore 1200 Kumamoto austeres, mīdijas £ 100, 150 mārciņas ķemmītes, garneļu 7200, tik daudz kā 50 zivis Snapper, krabju spīles 1000 un 4000 tradicionālie mini šokolādes Oskaru.
Raksti Avots: zahav.kuking.net
