Un cik reizes mums bija apdraudēta medijos, ka desa ir kaitīgs un nav izgatavota no gaļas, un daudz piedevu tas ir slikti!Bet mūsu cilvēki nav viegli biedēja, bet desa joprojām ir cienīgs vieta uz mūsu galda.No kurienes nāca pie mums desa?Un kurš ir liels gudrs cilvēks, kurš izgudroja to?Gudrs cilvēks, lai atrastu tas nav tik vienkārši, jo desu - produktu tik seno, ka pat ļoti izcelsmi vārda ir vairāk nekā vienu versiju.
Daži eksperti apgalvo, ka vārds "desas" nāk no turku vārdu kombinācijas «kul basti», kas nozīmē "grilētu gaļu".Citi redzēt slāvu izcelsmi, kas saistīts ar vārdu "bulciņa".Ir zinātnieki, kuri uzskata, ka pamats vārdu "desas" ir latīņu "bulb", kas nozīmē "kārta", bet vienprātība par vārda neeksistē.Jā, tas nav pārsteidzoši, jo desu ne vairāk un ne mazāk, un vairāk nekā divus tūkstošus gadu!
senie grieķi bija desu trokšņainās svinību laikā, bet senajā Romā bija ļoti patīk asinsdesu.Pavārs to, no cūkgaļas krūtiņas sasmalcinātu vārītu gaļu, cūkas asinīm un visiem garšvielu veidiem.Krokainajām gredzentiņš desa kūpināts, tāpēc to var uzglabāt ilgu laiku.Tas ir ne tik daudz brīvdienu kā ikdienas ēdiens.Jūrnieki un tirgotāji, tika veikti ar desu garos braucienos.Laba dūmu desa varētu uzglabāt līdz pat diviem gadiem.
Āzijas stepju nomadi, arī mīlēja desu, bet tas tika sagatavots atšķirīgi.Par pamatu ņēma aitas vai zirgu gaļu.Tie nav kūpinātas desas, kā eiropieši un žāvē to saulē, šis produkts ir dehidratēts un labi uzturēts gariem militārās kampaņas laikā.Šī desa sauc par "sudzhuk."Es turpinu to zem sēdekļa braucējs, pērkot plakanas formas, un vienmēr bija pie rokas gatavi iekost karavīrs Nomad.
seno slāvu, arī bija "nav dzimuši vakar," desas mīlēja un zināja, kā gatavot to labāk nekā citām tautām.Viens ir aizdomas, ka desa produkts ir patiešām ir valsts, no nekurienes nāca pie mums.Lai gan pirmo reizi tā minēta vienā no Novgorodas birchbark dokumentiem XII gadsimtā, ir spekulācijas, ka seno slāvu jau zināja noslēpumu padarot šo produktu.Kā gatavot?Tas ir ļoti vienkāršs: nomazgā cūku zarnas, piepilda tos ar smalki sagrieztu gaļu un speķi, kā arī piedevām, kuras izmanto griķu biezputru, olas, cūkas vai liellopu asinīm.Iegūtie desiņas vārīta vai kūpināta.
Gadsimtiem ilgi desu uzlabojusies.Pateicoties jauno tehnoloģiju attīstību, jo Eiropā ir jaunas šķirnes, kas vēlāk izplatījās visā pasaulē.Jāatzīmē, ka Krievijā, sākums masveida ražošanu desas iekrīt laikmetā Pētera I, no brīža, kad viņš rakstīja no Vācijas uz Krieviju desas amatnieki, lai mācītu krievus darīt desu saskaņā ar Eiropas standartiem.
Šodien problēmas ar desu iegādi nav, jūs varat iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā, un jūs varat, piesātinātas ar garu senči, sagatavot to mājās.Ticiet man, tas ir tā vērts!
«Ja tas bija no desas spārnus, putns izmanto labāk ne!" - Krievu sakāmvārds saka.Tas ir, ja veco ļaužu pauda mīlestību par šo brīnišķīgo produktu.Desu un sirsnīgi - desu ... neviens nāca klajā ar viņu, viņa vienmēr ir bijis, ir un būs!
Raksti Avots: shkolazhizni.ru
