vēlētos dalīties ar jums noslēpumus un pastāstīt viņiem, kā gatavot no brendija brūvēt mājās.Par dzēriena kvalitāte, nevajadzētu radīt jums nav šaubu, viņš var būt cienīgs konkurents zīmolu konjaka.Jūs, protams, saņemt tikai baudu no tā izmantošanas.Šodien, Cognac parasti iekļaujas kategorijā elites alkohola.Classic brendijs, ko destilējot sauso baltvīnu, un tad ilgi nogatavināšanu ozolkoka mucās vai tvertnēs ar ozolkoka gabalu.Protams, brendijs ražošanu mājās, kā arī tās kvalitāte neatpaliek klasiskajā versijā.Tā nav greznība, bet tas ir pienācīgas dzēriens, ka jūs galu galā iegūt.
ražošanas metode
Lai sagatavotos konjaku no mēness mājās, jums ir nepieciešams labs ražu vīnogu.Tad ir iespēja eksperimentēt ar vīnogu vīnu.Būtībā, labākās vīnogas ir vajadzības ģimenes, bet pārējie no mums cenšas darīt labu mājās brendiju.Sāksim:
- vīnogu šķirnes, piemēram, Stepnyak, Lydia, Golubok, Isabella būtu raut tikai ar pilnu nogatavināšanas;
- noplūde sulu ar pušķi un saplūst katliņā;
- pievieno cukuru (2 kg uz 1 spaini vīnogu sulas);
- vāks ar tīru drāniņu un likts uz zabrazhivanie (ilgums 5-7 dienas);
- vairākas reizes dienā sajauciet misas;
- 7 dienas vīns raugs ir labi attīstīts (sakarā ar smaržu vīna, vīna knišļi sāk lidot, mīkstums ir jābūt atsevišķi un peldēt uz augšu), uzmanīgi ielej sulu sagatavotā traukā, mīkstumu skrūve nospiediet presēšanai;
- rezultātā jābūt atkal pievieno cukuru (2 kg spainis);
- ielej sulu stikla pudelēs (jaudu, jūs varat izvēlēties jebkuru citu, vēlams stikla), kas piepildīts ar ne vairāk kā 70% no kopējā apjoma.Tas tiek darīts, lai palielinātu putas nebija kāpt caur pudeles kaklu procesā fermentācijas;
- likts uz papildu fermentācijas zem ūdens slazdā.Šajā gadījumā, ja temperatūra ir 22%.Brandy ražošana mājās, tas ir, fermentācijas process ilgs trīs nedēļas.Jūs ievērosiet, ka vārti apstāsies ūdens burbuļi ir atbrīvota, un raugs jau izgulsnē, tad esiet droši - fermentācija ir veiksmīgi pabeigta.Tad apvienot vīnu.Cooking sākas fantazēšana mājās, jo jums būs nepieciešams veikt destilāciju, vīna uz kandža.Kad pirmais destilācija ir pabeigta, tas ir atšķaidīts, produkts, kas iegūts parastā ūdens, kura tilpums ir tāds pats kā tā, kas iegūta vīnogu brūvēt.
Tad, otrais un trešais destilācija pašiem noteikumiem.Pēc trešās destilāciju, jūs saņemsiet attīrīts etilspirtu, kas ir cietoksnis par 70-80%.Nākamais, jums ir nepieciešams, lai dotu alkoholu uzstāt uz ozolu (vislabāk piemērota ozols barelu) uz konjaku no mēness mājās ir kļuvusi par īstu konjaku.Tādējādi, sagatavošana dzērienu, protams, laikietilpīgs process.Neapšaubāmi, tie, kuri var darīt labu konjaku no mēness mājās, vērts visu slavēt.
