Pareizi vārīti smilšu mīklas - ļoti mīksts un drupans, kušanas mutē.Kad jūs pirmo reizi apskatīt recepte mīklas, jūs varētu domāt, ka tas nav gatavo visām grūtībām un noslēpumus, bet tā nav.Mīklā ir viņu noslēpumus, ka tas ir ne steigā, lai atklātu virspusēju paziņa, tāpēc sākumā, saistītu produktu nevar gluži izrādīties labi - stīvs un rupjš.
Lai izvairītos no šādām problēmām, ir nepieciešams, lai sagatavotu mīklu, apsvērt šādus faktorus:
- drupanība un plastiskums īsu mīklas dod lielu skaitu iekļautās sviestu.Ja eļļa ir mazāks nekā jums nepieciešams - mīkla iegūt blīvs un ciets.
- mīklas bija ļoti svaigs un delikāts, tas ir ieteicams tikai dzeltenumiem olu (cepamais pulveris, šajā gadījumā nevar pievienot).
- Ja mīkla sagatavošana notiek karstā telpā, produktu, pirms vārīšanas, ir vēlams, lai atdzist.
- galds, kas placināti smilšu mīklas, nepieciešams liberāli apkaisa ar miltiem un pārlej ar miltiem vairākas reizes, kad attīstās.
- loksne mīklas būtu vienmērīga biezuma, izņemot cepšanai plānas komata Undermountain un bieza paliek izejvielas.
- Cep smilšu kūka mīkla, kura temperatūra ir 240 - 260 ° C temperatūrāVisgaršīgākie aromātiskie produkti iegūti, pēc cepšanas ieguvusi zelta krāsa, ne tikai ārpuses, bet arī iekšpusē.
Šeit ir tradicionāla recepte mīklai:
Veikt sviests 250 gr;.3 glāzes miltu;puse tasi cukura (vai pat labāk pūdercukurs);2 olu dzeltenumi;vaniļas cukurs.
Rub sviestu ar cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls, līdz masa kļūst viendabīga, vienreizējiem bezmaksas.Pievieno olu dzeltenumus, tad pievieno miltus porcijas un labi mīcīt mīklu.Mīklu ielieciet ledusskapī uz pusstundu, lai tā ir vieglāk atritināt.
Padarīt mīklas gabali ir taisnstūra formas (piemēram, ķieģeļu) un roll uz līdzenas, miltiem nokaisītas, rakstāmgalds.Tālāk, izveidot produktu, atkarībā no izvēlētā recepte - tas var būt grozi, tortes, kūkas kūkas vai cepumi no dažādiem mīklas.
Lay produkti mīklas uz sausas, beztauku cepešpannas un cep, iepriekš, līdz piedāvājumu.
Iespējams, viens no visbiežāk variantiem maizes mīklas, cepumu bieži piemēro tēju vai kafiju.Piemēram, kā sākotnējā Shortcake ar ogām.
Par šo recepti jums būs nepieciešams:. Miltu, 250 gr;125 gr.sviests;60 g.cukurs;ola;šķipsniņa sāls;zemeņu vai ķiršu.
Beat olu ar cukuru, pievieno mīkstu sviestu, šķipsniņu sāls, miltus.Mīcīt mīklu un to sadala 5 daļās.Izskrējienu mīklu diezgan plānās līdz 1 cm biezumā.Īpaši rievas par mīklas, izgriezt apļus, sirdis vai citas formas, un nodot tos uz divām - trim zemenēm vai ķiršiem.Cover ogas kārtiņu mīklas un savienot to ar testa substrāta.
cept cookies pie 210 ° C apmēram pusstundu.
recepte mīklai izmantoti citu cookie, kas ar savu izcilo garšu, lai tikai gatavojas, ka cept to zem par pat bērns spēku.
Par šo recepti jums būs nepieciešams: 125 g.sviests;pūdercukurs 125 g.ola;milti 250g.citrona miziņu;rieksti.
Mix sviestu ar pūdercukuru un sita arī visi kopā, pievieno olas dzeltenumu, miltiem un sarīvē uz smalkas rīve citrona miziņu.Mīcīt mīklu, roll to rezervuārā, no kura pārgriež ar Kapsulu cepumi un glāzi bublichkov.Iemērciet vienu pusi viņa sakultu olu baltums un tūlīt sasmalcinātu lielos rieksti (valrieksti, zemesrieksti, mandeles).
cept cookies mērenu krāsnī, līdz vārīti.
Un visbeidzot, vēl viens padoms: ja recepte mīklas izstrādājumus ar dažādu garšu pildījumiem (piemēram, kūkas, pīrāgus), tad piegaršu mīklas pati par sevi nav nepieciešams.Bet cookie mīklas ieteicams pievienot vaniļas cukuru un apelsīna miziņu (citrona), kanēli vai muskatriekstu labi pounded.Jūs varat nomainīt tasi miltu ar recepti uz pulverveida grauzdēti rieksti, vai pievienot mīklai nedaudz kakao pulveri.
