vārdu "Barista" ir atvasināts no melodisku itāļu valodā un tulko kā "persona, kas strādā aiz bāra."Un patiesībā, Barista - kas tas ir?Itālijā, piemēram, Barista - cilvēks pēc profesijas, un nav vienlaikus.Un, tas darbojas tikai ar kafiju un tam nav nekāda sakara ar bārmeni.Kaut arī šī profesija ir dzimis Itālijas zemēs, stimuls tās izplatību bija attīstīt amerikāņu kafijas mājas «Starbucks» 1980.
Pienākumi baristas
Barista - kas tas ir?Tas ir labs speciālists, kam ir pieredze.Ikviens, kurš zina vismaz 40 klasiskās receptes kafijas dzērienu (ristretto, kapučīno, latte un D. tā tālāk.), Kā arī ir liels skaits oriģinālām receptēm.Kapteinis ir pienākums saprast šķirņu kafiju un zināt savu izcelsmi, lai varētu atšķirt aromātus, lai atšķirtu pakāpi apdedzināšanas un saprast, kā tas ietekmē garšu dzēriena.
Barista - burvis espresso mašīna, kas zina, kā un ar kādu spēku, kas vajadzīgs, lai likvidētu kafijas automātu, spiedienu tajā, un ekstrakcijas laikā.Kafijas automāts ir pienākums mainīties spēju prezentēt savus meistardarbus mākslas kafijas.Kā Barista - ir ne tikai persona, kvalitātes kafiju un kafijas dvēseli.
Kā kļūt par īstu meistaru?
liels tīkls kafijas uzņēmumi parasti pieder "audzē" speciālisti.Pieteikuma iet noteiktu pārbaudes laiku, pēc kura vairāk pieredzējušie kolēģi māca viņam visus smalkumus kafiju un mākslas detalizēti sniegt atbildi uz jautājumu: "? Barista - kurš ir tas"Tagad Krievijā šī prasme var mācīties visās lielākajās pilsētās: Maskavā, Sanktpēterburgā, Krasnojarskas, un tā tālāk D. Galvenie atlases kritēriji ir:.
- vecums no 18 līdz 25 gadiem;
- laipnība;
- komunikācijas prasmes;
- pamatzināšanas psiholoģijā;
- atbildība par rezultātu.
Barista apmācība var notikt darbības laikā.Ja viņš plāno veikt profesiju nopietni un iet pasaulē, jūs varat iegūt papildus izglītību.Itālijā, dzimtene profesijas, par amatiem baristas darba cilvēks 30 gadus.Profesija tiek uzskatīts par cienījamu, prestižu un labi apmaksāts.
daži svarīgi kā Barista - garantiju pārsteidzošs kafijas
Barista - kas tas ir?Tas ir profesionāls, kas, papildus zināšanām par kafijas, ražošanas tehnoloģijas un pamati sagatavošanas, ir tādas personiskās īpašības, kas raksturo viņu kā nepārspējams meistars savu arodu.
Pirmkārt, Barista jābūt radošumu, jo galvenā iezīme viņa darbu - izveidojot vairākas zīmējumus uz Crema.Ir svarīgi, lai kapteinis varētu realizēt ne tikai standarta modeļus, bet arī savu preču zīmi.Kafijas būs populārs, ja izvēlne ir daudzveidīgs kafijas dzērienu, tāpēc Barista jāspēj pierādīt ievērojamu iztēli to ražošanā.
Otrkārt, īsts profesionālis ir pienākums būt stresa toleranci un pacietību, jo komunikācijas ar klientiem - ir neatņemama daļa no profesijas.GM vajadzētu atcerēties vēlmes katram regulārajam klientam, un tas ir interesanti, lai varētu pastāstīt sīkāk par katru dzērienu un piedāvāt tos pareizi, atkarībā no situācijas.Draudzīgums un pieklājība apmeklētājiem - panākumi iesācēju baristas.
