Anglijā šodien, vēsturiski sāk gatavošanos Ziemassvētkiem - un tad ir pienācis laiks, lai push reālu krāsni un Ziemassvētku pudiņu.Šī klasiskā angļu deserts parasti veic savlaicīgi pirms Ziemassvētkiem, tāpēc viņš uzstāja, pēc brīvdienām to var uzglabāt vēsā vietā vairāk nekā gadu, un kļūst smalkāku garšu.
1. pudiņš 1,2 litru vai 2 pudiņš 600 ml:
175g kviešu miltu 175g
balti rīvmaizi
175 g sviesta 175 g kubiņos
brūnā cukura 2 olas, saputo
tradicionāli augļi brendijs maisījums:
200g bezkauliņu rozīnes (bezkauliņu)
200 grami rozīnes (rozīnes)
200 g jāņogu rozīnes (jāņogas)
150g sukādes ķirši (glace ķirši) mazgā, žāvē un smalki sakapātus
75 g maisījuma dažādu mizas, sasmalcinātas
50 g blanšēti mandeles, sasmalcinātas
50 g valrieksti, sasmalcinātas 1 ēdamkarote
.l.
zemes kanēli 1 ēdamk.l.samaltas krustnagliņas (vai 2 ēdamk. l. jaukts srice)
smalki nēsā miziņu un sulu 1 citrons 100 ml brendija
4 ēdamk.l.ingvera vīns vai apelsīnu sula
Pagatavošana:
pildījumu.Put augļu, kaisle un garšvielas lielā bļodā.Samaisa un pārlej ar sulu.Cover un atstāj ievilkties uz nakti.
labāk izmantot 3-4 dienas pirms lietot, segt tos cieši ar foliju vai foliju un glabā vēsā vietā.
uz žāvētiem augļiem tika samazināti vieglāk, iemērc nazi kukurūzas miltiem vai pūdercukurā, tad tie netiks stick uz nazi.
pudiņš:
1. Grease 2 600 ml kārbas no pudiņu vai arī 1: 1.2 litru.Pievienojiet miltus un rīvmaizi.Berzēt sviestu, līdz maisījums sāk līdzināties drupatas.Pievieno cukuru, augļu virskārtu, no kuriem izvēlēties un olas.Maisa, dalīts ar kausiem un nogrūst līdz tas cieši saspiesti.
2. Cover veidnes ar kādu muslīnu vai foliju, savelk virvi un tvaicētiem vairāk panna verdoša ūdens 6 stundas, ja tas ir viens pudiņš un 4, ja tas ir 2 mazas.Pour verdošu ūdeni, ja nepieciešams.
3. Cool.Pārklāj ar foliju un pergamentu.Uzglabāt vēsā, tumšā vietā 1 mēneša līdz pudiņš "nogatavojies".
uzsildīt, pārklāj ar tīru muslīna vai foliju un tvaicētiem atkal par 2 stundām, ja tas ir liels pudiņš, un mazais pusotru stundu.
Note!
Ziemassvētku pudiņš, kā arī citu pazīstamu britu tradīcija, stingri iesakņojusies vēsturi un kultūru Anglijas.Viņš pat kļuva par vienu no centrālajiem burtiem angļu valodas grāmatām!Piemēram, tas runā par to, Mrs Ross no Agatha Christie 's "Karaliskās Ruby» Rape:
«... Tas Ziemassvētku pudiņš jābūt gataviem dažas nedēļas pirms svētkiem un meliem par aukstumu;ilgāk tas tiek turēti - saprātīgi, protams - garšīgāka tā ir.Es atceros, ka tad, kad es biju bērns, un mēs devāmies uz baznīcu katru svētdienu, mēs vienmēr esam gaidījuši noteiktu lūgšanu, kas kalpoja kā signāls, lai sāktu ražošanu pudiņiem.Svētdien, es lūdzu, bet ne vēlāk kā nākamās nedēļas mana māte, protams, gatavo Ziemassvētku pudiņu.Visi, kas dzīvo mājā bija jānāk uz virtuvi, lai maisa pudiņš un veikt vēlēšanos.Tas ir sens pasūtījuma, kungs, un es vienmēr pieturēties pie tā. "
Raksti Avots: kuking.ru
