Lapu salāti ir ierasts, klasisku izskatu, kas ir galvenokārt saistītas iekārtas.Mūsdienu gardēdis zināms desmitiem šķirņu salātiem.Taču ļoti bieži viena un tā paša veida salātiem var būt vairāki nosaukumi, tāpēc dažreiz ir apjukums.Pieņemsim galā!
Classic salāti
varbūt visvairāk labi zināms un plaši izmanto šķirnes, salātiem.Tā ieguva savu nosaukumu no latīņu vārda LAK - pienu, jo tā sula ir kā piens.Salāti pieaudzis kopš neatminamiem laikiem par gandrīz katrā dārzā no Krievijas iedzīvotāju.Rūgtums salātos nevajadzētu būt - tas parādās tikai tad, kad augs izaugsmes laikā nebija pietiekami daudz gaismas un mitruma.
Pēc garšas salātus diezgan mīlīgs un lūzums pakāpe nekad jāsalīdzina ar aisbergs un radicchio.Bez tam, salātiem kļūst garšas un pārgatavojušos ja tā ir piestiprināta pie galvas.
salāti izskatās perfekti kopā ar citiem, spēcīgāku garšu salātiem un svaigiem dārzeņiem.Tās labi izmantot sviestmaizēm vai ar pildījumu kāpostu.Bet no salātiem izmantošana kā "spilvens" par steika vai steika pavāriem neiesakām - plānas papīra gabals ātri zaudē izskatu.
Ja salātus ir salāti, vispirms turiet to aukstā ūdenī, lai tā saglabā savu sulīgumu.
Oak salāti
Viens no slavenā salātiem - ozols salāti.Dubov sauc viņu, jo tās lapas atgādina ozola lapām.Vitrāžu ozols salāti var atšķirties no zaļas uz Burgundijas brūnas.Oak salāti ir ļoti maiga garša pikants nianse, tāpēc ir ieteicams tiem ēdieniem, kur nav citu dominējošos aromāti.Šī salāti ir labs uzsvērt ēdienus ar sēnēm, lasis, grauzdiņš.
salāti Lollo Rosso
Lollo Rosso salāti koraļļu bieži sauc.Viņš ir cirtaini lapām un mazo bāli zaļš ar bordo vai purpura sarkana robežas.Šī tautas šķirnes salāti ir ideāli piemērots grilētu gaļu.Pērkot salāti Lollo Rosso nepieciešams pievērst uzmanību tās krāsa: ja tas ir pilnīgi violeta - tas nozīmē būt pārgatavojušies un garšas.Sarkanīgs tonis būtu tikai vidū tenta un "pusē", un pārējo - zaļa.
arugula salāti
arugula salāti izskatās skābenes, un garša ir diezgan neitrāla.Šī salāti ir viena no nedaudzajām vadītāju kāposti neaug un gaismu, un atsevišķi lapām.Tā vērtē galvenokārt tās uzmundrinoša iedarbība.Klasiskās kombinācija - arugula, tomātiem un Parmesan sieru.
Kad jūs iegādājaties, ir nepieciešams izvēlēties arugula atstāj ne ilgāk par 10-15 cm. Izriet no raķešu jāpārgriež (tie ir rūgta), un izmantot tikai lapas, kas ir tīkams valriekstu sinepju-piparu garšu.Arugula arī ar citām Vidusjūras produktiem - mocarellas, ķiršu tomātiem, olīveļļu un balzamiko etiķi.
To var likt salātus, pievieno makaronus, picas, risoto, vai vietā lieto bazilika pesto mērci.
Endīvijas, eskarial Frieze
Endīvijas un tā variantus eskarial un Frieze - crispy salāti.Jo tie aug, to lapas ir saistītas ar kodols palika dzeltens un maigs (un parasti aug endīvijas tumsā, ka viņš ražo vielas intibin, kas dod tai rūgta garša) .Šie salātus "draugi" ar sīpolu, ķiploku, timiānu, unar otru.Tie ir ēst neapstrādātas vai tvaicēti, un to parasti pasniedz ar garnelēm, zivīm, sieru un citrusu.
ūdens kreses
krese vai dārza perechnik, ļoti bieži Kaukāzā.Young svaigas lapas ūdenskresēm ir ļoti labi, kā daļu no dārzeņu salātiem un kā garšvielu, jo krese satur sinepju eļļu, kas dod tai tangy un skābena garša, kas atgādina redīsi un mārrutku.Tas izmanto tikai svaigs kā garšvielu salātiem, gaļas, zivis, olas, mērci un zupas.
Raksti Avots: shkolazhizni.ru
