tauki energointensitātes tai nav vienāds.Tomēr enerģijas piegāde organismā apmaiņas - ir ne to tikai funkcija.Tās darbojas kā šķīdinātāju taukos šķīstošo vitamīnu (A, D, E, K), tiek iesaistīti uzturvielu uzsūkšanos tievajās zarnās, daļa no nervu šūnu (cilvēka smadzenes ir vairāk nekā puse sastāv no tauku šūnām) un hormonu tāpēc pārāk uzvērtasto nozīme.
arī kalpo kā avots Essential (ēterisko) taukskābes) (EFAs), kas ietver šos atšķirt 5 polinepiesātināto taukskābju (PUFAs):
- linolskābe
- linolēnskābe
- arahidonskābes
- eicosapentaenoic
- docosahexaenoic
organisms spēj sintezēt tos ļoti nelielos daudzumos.Pēdējie ir būtiska, jo prekursori leykotrientov, prostaglandīnu un thromboxanes, kas darbojas kā "vietējo hormonus."
skaits neaizstājamās taukskābes organismā ir atkarīgs no tā, cik daudz tauku un eļļu cilvēks ēd.Taukskābes - pamata celtniecības blokus ne tikai tauku ietverto cilvēka audos, bet pārtikas produktos.Tie ir svarīgs enerģijas avots visu ķermeni.Neaizstājamās taukskābes ieņemt lielāko daļu ierobežošana vai membrānas ap katru šūnu.
Daily pieprasījums pēc tiem ir 10-20% no kopējā kaloriju iegūti.Trūkums šīm vielām rada nopietnus draudus veselībai.Tomēr daudzi eksperti uzskata, ka apmēram 80% no mūsu iedzīvotāju patērē nepietiekami neaizstājamās taukskābes.
diētisko literatūrā un uz produkta iepakojuma var atrast informāciju par taukskābēm "Omega".Fakts, ka ir divi galvenie klases polinepiesātināto taukskābju (PUFAs) - omega-6 un omega-3 un viens galvenais klase mononepiesātināto taukskābju (MNZHK) - omega-9.
ar omega-3 - taukskābes ietilpst a-linolēnskābi, Eikozānpentakarbonskābes (EPA) un dokozaheksaēnskābe (DHA), kas ir klāt galvenokārt zivju, kā arī nelielos daudzumos, var tikt sintezētas organismā no-linolēnskābes.Par tiem iepriekš.Zems EPA un DHA uzturā var izraisīt nopietnas veselības problēmas - traucēt acīm un smadzenēm.Arī šīs vielas palīdz tikt galā ar iekaisuma procesiem, piemēram, artrīts, var samazināt triglicerīdu līmeni asinīs, kas ir tieši saistītas ar sirds slimībām un insultu.
mononepiesātinātie tauki satur nepiesātinātas taukskābes ar vienu divkāršo saiti - omega-9.Svarīgākais no mononepiesātināto taukskābju uzturā ir oleīnskābe.Tas ir sastopams šūnu membrānas no dzīvniekiem un augiem, un palīdz saglabāt artēriju elastību un ādu.MNZHK stabili augstā temperatūrā (un tādēļ labi piemērota cepšanai olīveļļa).Iedarbības avoti: olīvu un mandeļu eļļu.
raksturīgās pazīmes un simptomi raksturīgi deficītu omega-9 taukskābes: saasināšanās sirds un asinsvadu slimības, paaugstināts asinsspiediens, sāpes locītavās, artrītu, sliktu gremošanu, aizcietējums, samazināta imunitāte, bieža saaukstēšanās, iekaisis kakls, depresija, apjukums, atmiņas traucējumi, nogurums, nespēks, sausa āda, trausli (saplaisājusi) naglas, sauss, nedzīvs mati, gļotādas sausumu, asaru kanāliem, mutes, maksts.
Vidusjūras reģiona valstīs, kur pārtikas patērē lielu daudzumu olīveļļas, olīvas, avokado un rieksti ir salīdzinoši reti sirds un asinsvadu slimībām un vēzi.Lielā mērā tas ir attiecināms uz omega-9 taukskābes, kas atrodas visos šajos pārtikas produktos.
Raksti Avots: beauty.wild-mistress.ru
