Visbiežāk krēms var būt iespaidīgs svētku desertu.Noslēpums olu krēms, ka tas ir pavārs lēnām pār zemu siltumu.Nav vārīties krējumu, pretējā gadījumā tas būs sastingt!
16 porcijas jums būs nepieciešams:
500 ml piena 150 g plus 3 ēdamk.l.
cukurs 30 g smalki samaltu cornmeal
1/8 stundām. L.
sāls 6 g olu dzeltenumi
60 ml mandeļu liķieris "Amaretto»
1,3 kg konservēti persiku pusītes sīrupā
300g svaigas vai saldētas avenes
225 ml smagā krējuma
300-350 g cepumu, sagriezta kubiņos 2-3 cm
16 gab.mandeļu cepums, pounded lielā skaidiņas
svaigu aveņu apdare
Pagatavošana:
1. Ievietojiet trīs litru kastrolis vidējā siltumā.Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai to ar 400 ml piena un 150 g cukura.Noņemiet no karstuma.In nelielu bļodiņā noslaucīt, sajauc kukurūzas miltus, sāli, un atlikušos 125 ml piena.Beat olu dzeltenumus.
2. Ielej olu dzeltenumus un ar nelielu daudzumu karsta piena.Maisa.Pakāpeniski iemaisa olu maisījumu uz piena kastrolis.Pavārs virs vidējas uguns, nepārtraukti traucējot.Maisījums vajadzētu sabiezēt un sāk vārīties.
3. Noņemiet krēmu no karstuma.Pour liķieri.Ielej krējumu tīrā bļodā.Kamēr krēms atdziest, pārklāj to ar caurspīdīgu plēvi, lai neradītu veidojot cietu garoza.Sasaldēt vismaz 3 stundas.
4. Notecina sīrupu no persikiem.Atstājiet 175 ml.Lielā bļodā ar mikseri uz maza ātruma padarīt biezeni avenes un persiku sīrupu.In nelielu bļodiņā ar maisītāju ar vidēju ātrumu, beat krējums pastāvīgi podsypaya 3 ēdamk.l.cukurs.Beat krējumu līdz stīvs virsotnēm.Put 225 ml putukrējumu dekorēšanai.
5. Uzmanīgi sajauc atlikušo putukrējumu ar aukstu krējumu.Put pusi porcijas cepumu, kubiņos, četru litru caurspīdīgā traukā.Top pārlej ar aveņu biezeni.
6. Ielieciet pusītes uz biezeni persikiem.Atmata 2 ēdamk.ēdamkarotes drupatas mandeļu cepums dekorēšanai.Apkaisa ar pusi no atlikušajiem drupatas bļodā persiku.
7. Puse porcijas krējuma likts uz slāni drupatas.Turpināt kaudze slāņus.Dekorē ar putukrējumu deserta kreisi, svaigas avenes un mandeļu cookie drupatas pa kreisi.Vāks un ledusskapī vismaz 2 stundas, vēl labāk - dienā.
Raksti Avots: kuking.net
