Daudzi uzskata, ka autoklāvā - ierīce, kas paredzēta tikai un vienīgi par sterilizāciju medicīnas instrumenti.Tomēr darbības joma šādas ierīces ir daudz plašāks.
struktūra un darbība autoklāva
autoklāvā izgudrojums pieder francūzi Denny Papen.Tas bija īsts izrāviens zinātnē.Tā kā ierīce ir atradusi savu pieteikumu daudzās nozarēs, būvniecībā, medicīnā un ķīmiskajā un gumijas rūpniecībā.Pašlaik mašīna tiek plaši izmanto pārtikas ražošanā.Kas tas ir?Autoklāvs - ierīce, kas ļauj jebkuru procesu, zem spiediena (150 MPa), bet apkures virs viršanas ūdens (līdz 500 grādiem).Šos rezultātus nevar sasniegt nevienā citā ierīcē.Struktūrā autoklāva - konteinera vai kuģim, kas var noslēgt vai izveidota atvere vāku.Tas ir nepieciešams, lai instalētu vienības kontrolei galvenajiem parametriem.Saskaņā ar vietu telpā ierīces ir: šūpošanos, rotējoša, horizontālā un vertikālā tornis.Viss ir atkarīgs no procesu, ar nobīdi no ierīces.Faktiski, autoklāva - šī ir vienīgā iespēja, lai maksimāli siltumu kur normālos apstākļos ir neiespējami.
Home tukšs
pārdošana uz ilgu laiku, ir ierīces produktu apstrādes mājās.Tie ir mazāks kā ražošanai.Īpaši viegli sautējums veikti autoklāvā.Strādāt vajag plīts, elektriskā kontaktligzda, kannas, metāla vākiem un virkni produkti: gaļa (jebkuru), cūku taukus, sāli, lauru lapu un piparus (salds un zirņiem).
Visas darbības ir jāveic lēnām:
- burkas produktiem skalot labi un, vēlams, jāsterilizē.
- Salo un gaļu sagriež mazos kubiņos.
- Apakšā katra no bankām likt garšvielas (1 lauru lapu, smaržīgos piparus 1 un vairākas zirņus).
- tad ielieciet bekonu un nodot gaļu uz augšu no tā.
- Pour 5 gramus (1 tējkarote) sāls.
- Roll up katru jar metāla vāks.
- Uzmanīgi nodot burkas pārtikas autoklāvā, lai aizpildītu tos uz augšu ar ūdeni un aizveriet vāku cieši.
- celt spiedienu aparātā uz maksimāli, un tad ielieciet to uz uguns.
Tikai pēc 4 stundām autoklāvā sautējums ir gatavs, bet jūs varat atvērt vāku tikai dienu vēlāk, kad konteiners ir pilnībā atdzist.
krājumi ziemai
Par truckers autoklāvā - brīnišķīgu iespēju sterilizācijas produktiem.Laikā masu sagataves vāra katru jar pannā ūdens - garš un garlaicīgs uzdevums.Gatavo autoklāvā var ārstēt dažu stundu laikā.Nav nekas sarežģīts:
- Vispirms jums ir nepieciešams, lai roll produkti (dārzeņi, augļi), kas pazīstams veidā.
- Apakšā konteinera gulēja maz koka nūjas, kas režģa, stikls no konteinera nav tiešas saskares ar iekšējās virsmas un nesabojājot apkure.
- Novietojiet burkas uz autoklāvā sērijā, bet ne uz augšu.
- Piepildiet trauku ar ūdeni tā, ka tas bija iepriekš minētie produkti.
- Aizveriet vāku un palielina spiedienu līdz 1 atmosfēru.
- Novietojiet mašīnu uz uguns un celt temperatūru iekšpusē līdz 110 grādiem.Pārliecinieties, ka tas nepaceltos virs 120 grādiem.Pretējā gadījumā jums ir atņemt liesmu.
- apkure svina uz stundu.
- Kad laiks, lai izslēgtu siltumu un pagaidiet, līdz temperatūra nokrītas līdz 30 grādiem.
- pārspiediena vārsts un palīdzēt atvērt vāku.
sataisīts kannas konservi beidzot var chill un veikt pagrabā.
Konservēti
autoklāvs ir unikāls, jo tā ir iespējams pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu.Tas ir daudz vieglāk strādāt saimniece.Tas ļauj padarīt to mazāk laikietilpīga un drošāku.Zivis autoklāvā ir tikpat vienkārša kā viss pārējais.Veikt, piemēram, vienkāršāko recepti produkta eļļā.Lai to izdarītu, ar ātrumu vienu litru burka būs nepieciešams: 1 kg zivju (bez galvas un dzīļu), 2 lauru lapas, 11 gramus sāls, 5-6 piparu graudiņi, un 30 grami augu eļļas.
Far rīkojieties šādi:
- Wash un sagatavot trauku.
- Sagriež zivs gabaliņus svēršanas 60-70 gramus un sajauc to ar sāli.
- Apakšā bankām likt garšvielas.
- Tad novietojiet zivis tā, lai tas ir 3 cm nesasniedza malas ēdienus.
- saturu nolej eļļu.
- satīt konteiners vāks.
Papildu sterilizācija nepieciešams veikt, kā arī konservēti dārzeņi.Zivju sagatavojot pietiekami ātri, tāpēc viena stunda ir pietiekama.
