Mangold - tik skaists vārds ir biešu lapu.Dzimtene senās Bābeles biešu, kur viņa kļuva vēl pirms 3000 gadiem, jo sulīgs lapām, kas ir ēst.
Par šo biešu IV gadsimtā pirms mūsu ēras, kas minēts viņa rakstiem, Aristotelis.Vēlāk tā iemīlējās bietes senajā Romā, bet gan tāpēc, ka augsto popularitāti šī auga vidū romieši to sauca "Roman cukurbietes" vai "Roman kāposti."Es vēlos tā bija ēdiens uz galda un patricians, un parastajiem iedzīvotājiem.Mūsu laikā, šis biešu joprojām paliek viens no tradicionālajiem itāļu ēdienus.
Chard - Beta vulgaris - divu gadu zālaugu augs ģimenes Amarants uz 60-75sm augsts.To audzē kā gada.Būtībā, sava veida biešu kopīga ar zaļu vai tumši zaļām lapām.Bet mangolds ēdamas lapas un kāti, bet ne bumbuļaugi.
stublāji dažādas šķirnes atšķiras pēc krāsas.Tie var būt bālgans, sudraba, dzeltena, violeta, rozā, purpura, gaiši un tumši zaļa.
Dažreiz bietes mangolds lapu un pedicellate.Biešu lapu gluda vai viļņaina, cirtaini, spīdīgi, lakots tāpat lapām līdz 40-45 cm, šauras kātiņiem.Mēs izrietēja - lapas ir lielas, vezikulārais un kātiņu plats un 10 cm plats.
pavasarī lapu pumpuriem sāk augt ātrāk un sniedz maigu barojošas zaļumi un garšīgi sulīgs kātiem.Ja jūs atstāt ziemas lapu bietes un arī slēpt, tad zaļumi būs no agra pavasara līdz jūnijam, un pēc tam mest augu ziedkātiņš.
Garša un ieguvumi
vitamīna saturs lapām un kātiņu mangolds daudz bagātāka nekā parastās sarkanās bietes.Tie satur vitamīnus - C, B 1, B 2, PP, karotīnu, vērtīgas skābes, olbaltumvielas un mikroelementus - dzelzi, kāliju, kalciju, nātriju ...
Pēc garšas atgādina sparģeļu mangolds vai ziedkāpostiem.Lielveikalos un tirgos mūsu laiku var iegādāties bietes katrai gaumei.Eiropā, ASV, Indija, Japāna to audzē lielos daudzumos.Grow bietes un visā Krievijā un Ukrainā.
In pārtikas mangolds izmantošanai salāti, dārzeņu zupas, vārītu uz sānu ēdieni.Izmantojiet pildīti kāpostu vietā kāpostu un pīrāgi.
- Kraukšķīgie mīkstus atstāj mangolds ir spēcīga krovoochischayuschim īpašumu.Šim nolūkam viņi bija lietojuši vairāk senos laikos, un receptes ir saglabājušās seno medicīnas darbos.
- Sengrieķu ārsts Hipokrāts uzskatīja, ka šis augs var uzvarēt daudzas slimības.Senos laikos tas tika izmantots, lai ārstētu infekcijas slimību, ar drudzi, ārēji uz ādas slimības.Paracelzs XVI gadsimtā, piemēro to asins slimību.
- Mūsdienu ārsti attiecina uz vienu mangolds no visvairāk noderīgas ēdamkarotes garšaugiem.Ēst tā ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, aizkuņģa dziedzeris, pazemina asinsspiedienu, profilakse ir vykoeffektivnoy skleroze un aterosklerozi.
tradicionālā medicīna lieto nieru slimības, anēmija, aptaukošanās.
Cilvēki kosmetoloģija
Mangold izmanto kā tīrīšanas, mitrinātājs un rejuvenator.
vienkāršs mitrinoša maska. applaucēt lapas tīras mangolds, nedaudz atdzesē un likts uz tīras sejas augšējā vāka ar marli.Noņemt pēc 20 minūtēm.Mazgā ja ir vēlēšanās, var būt pusstundas ar ūdeni istabas temperatūrā.Bet jūs nevarat mazgāt.
maska vitamīnu. sasmalcināts lapas mangolds pārlej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, lai tās biezu pastu, pievieno 1 tējkaroti medus, un siltā vidē starp slāņiem marle, pieteikties uz sejas.Turiet masku uz 15-20 minūtēm, pēc tam nomazgājiet ar siltu ūdeni.Un noslaukiet ādu ar ledu vai noskalo seju ar vēsu ūdeni.
Sulu mangolds viegli iemasē galvas ādā ar matu izkrišanu un kails plankumiem dienas pirms gulētiešanas 1-2 mēnešus.
sula vtёrty ar saknēm matiem 30 minūtes pirms mazgāšanas matiem novērš blaugznas un palīdz izaugsmi un pūkains matiem.
salāti mangolds
jums nepieciešams: 500 g mangolds kāti, 1 tomāts vai gurķis, 1 pod piparu, 2 ēdamkarotes majonēzes, pētersīļus un dilles pēc garšas.
Pagatavošana: kātiņu mangolds sagriež gabaliņos un vāra sālsūdenī līdz piedāvājumu.Cool.Pievieno šķēles tomātu un gurķu, mazos gabaliņos paprikas un majonēzi.Salāti pārkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un dillēm.
Raksti Avots: mycharm.ru
