mājas kūkas - viens no visvairāk sarežģīts un tajā pašā laikā garšīgu kulinārijas mākslu sadaļās.Saimniece, kas spēj gatavot mīklu, nekad samulsis pie izskatu negaidītiem viesiem.Un, ja jūs nākt uz ģimenes vākšana, nevis kā non firmas smalkmaizītes, kūkas un cepumus, lai pārsteigt un iepriecināt klātesošos?
slavens bezē Sastāvdaļas
tēma mūsu saruna ar jums šodien, dāmas (un ne tikai vīrieši gatavot ļoti welcome!) - Kā padarīt krējums olas un cukuru.Tas ir arī piemērots dekorēšanai kūkas un cepumus, viņi bieži vien aizpildīt caurules vafeles un sloechki.Bet promazyvat krējuma kūkas nevar būt tik, viņa konsekvenci attiecībā uz šo ļoti sulīgs, maigs.Protams, konditori radusi daudzus veidus vārīšanas delikateses.Pirmais recepte jums pateiks, kā padarīt krējums olas un cukuru par visiem klasiskās noteikumu, ka tā ir saņēmusi tradicionālo bezē.Viņa dzimtene, jūs uzminējāt, smalkas Franciju, un vārds tulkots kā "Kiss".Jums būs nepieciešams: svaigas vistu olas baltumus, labāk mājās - 6 gabali, puse tasi pūdercukurs (vai nedaudz vairāk - atkarībā no lieluma olas), tējkarote vaniļas cukura vai vanilīna nepilnīga.Un 8-9 pilienus citronskābes iepriekš izšķīdis.Ja pūdercukurā jums nav, jūs varat sasmalcina uz kafijas dzirnaviņas vai sasmalcina regulāru cukuru.
sagatavošana
Pirmais gals ir padarīt krējuma olu un cukuru par bezē veidam ir: olbaltumvielas ir jāatdzesē.Beat olas, maigi ielej olu dzeltenumus atsevišķā katliņā un proteīniem - bļodā, kas būs noslaucīt tos.Jauda jāliek bļodā ar ledu, un tad sāk vadīt noslaucīt enerģiski.Laiks sākotnējās piekaušanu jums nav daudz - 12-15 minūtes.Bet masa proteīna jābūt tik bieza, un blīvs, kas nav trickled uz leju līdz vainaga, un tas ir labi tur.Padoms Divi: aicinot pieredzi sagatavojot mannas putraimu, mazie strautiem pour pūdercukurs - apmēram pusi no kopējā apjoma.Viena roka neapstājas vienlaicīgi vadīt noslaucīt!Tad pievieno pārējās sastāvdaļas, t. E. otrā puse pulveris, vaniļas, skābes un visu labo, kas kavē koka lāpstiņu.Gar ceļu, jums var būt jautājums: kā padarīt krējums olu un cukura nav balts un krāsu un ar jebkuru garšu?Atbilde ir pēdējais posms sagatavošanas ietver recepti neskaita vaniļas, pārtikas krāsvielas un garšas.Un, visbeidzot, trešais padome: bezē nevar uzglabāt ledusskapī, pat pusi dienas, ti, A. krējuma kūka no olas zaudē savu krāšņumu..Tam jābūt uzreiz laist konditorejas.Tāpēc nemēģiniet delikatese rezervēts turpmākai izmantošanai, un labāk sagatavoties vienmēr svaiga.
piedāvājums olu krēms: sastāvs
nākamie slepenas kulinārijas māksla, ko mēs dalīties ar jums - kā padarīt krējums olu un cukura kūka, bet ne vienkārši, un olu krēms.Par pamatu ņemam itāļu gatavošanas recepti.Lai sagatavotu desertu jums ir nepieciešams proteīnu 6-7, pusi tasi cukura, aptuveni trīs ceturtdaļas tasi ūdens sīrups, vaniļas vai vaniļas cukura, 9-10 pilienus citronskābes.Kāpēc mums tas ir vajadzīgs: krēmu nav ieslēgts slimīgs-salds saputota un labāk.Iegūt tādu pašu risinājumu likmi no 1 līdz 2, throwing skābi tējas karoti divas karotes vārīta ūdens.
Kā pagatavot
apsvērt praksē, kā padarīt krējuma kūka no olām, ka viņš kļūst siltās.Vispirms jums ir gatavot sīrupu.Vāra saskaņoto daudzumu ūdens, apkaisa ar cukuru un ļaujiet vāra vēlreiz.Maisa, un gaidīt, līdz smilšu risinājumu un liekā šķidruma iztvaiko, neaizmirstiet noņemt putas un putu.Nosaka gatavības sīrupu, scooping up nelielu daudzumu ar karoti un ielejot to bļodā ar aukstu.Ja tā sacietē un stiepjas briest "string" - viss, noņemiet katlu no uguns.Citādi tur mazliet pie plāksnes.Metināšanas var uzreiz pārlej ar sīrupu un skābi.Aukstā ledus vannā noslaucīt sagatavoti proteīnus.Kad putas ir kļuvis sulīgs un garš, tievs struechkoy sāk pārlej ar karstu sīrupu.Beat neapstājas, citādi viss sāksies, un krēms neizdosies.Kad abi komponenti ir savienoti, un ārstēt atdzist, atkal samaisiet savu lāpstu un apkaisa ar krāsām un vēlamajā garšu vai garšu.
Viņa Majestāte marshmallows: Komponenti
Protams starp tiem gardēžiem, kuri tagad vada caur acīm mūsu rakstu, ir fani un lojāli fani šo brīnišķīgo austrumu izsmalcinātību, kā marshmallows.Un nav brīnums - jo tieši tagad tie ir, lai uzzinātu, kā padarīt krējums olas un cukuru tādā veidā, kas izrādījās glītu desertu.Porcija olbaltumvielu patērē 4-5 6 ēdamkarotes ievārījums, ievārījums vai ogas, apdeguši ar cukuru (smoothie būtu bieza), 6 karotes cukura, 2 tējkarotes želatīna, ceturtā tasi ūdens un jums vēlamo pārtikas krāsu.
Cooking
Sāksim ar sagatavošanu krējuma sagatavošanas želatīnu.Pre-mērcēt ūdenī (parasti Guide uz iepakojuma), un pēc tam izšķīdina ievietojot ūdens vannā.Panna Put ievārījuma un augļu mīkstumu, pievieno cukuru un vāra pār zemu siltumu 15 minūtes, maisot nav iestrēdzis.Jau zināms, ka jums ceļu rūpīgi noslaucīt baltumus.Kad viņu "virsotnes" un "lāstekas" kļūs stiprāka, pamazām ielej augļu sastāvdaļa, kam seko želatīnu un krāsvielas.Beat līdz pēdējam!Beigās gatavošanas maisīt zefīrs krējumu, līdz gluda un viendabīga, un nekavējoties izmantot ceptas kūkas.
