teikt, ka tā garšo labi - nekas pateikt!Tas ir garšīgi.Tomēr sagatavošana prasa laiku.Ko var tur ir tie, kas vēlas iepriecināt mīļoto rīt Jūsu šo desertu!
Jums būs nepieciešams:
Strawberry - 300 g
Coconut - 100 g
olu baltums - 2 gab.
Cukurs - 190 g
Kviešu milti - 60 g
želatīns - 15 g
vaniļas cukurs - 15 g
30-33% krēms - 500 ml
Pagatavošana:
zemenes (300 g), ielieciet bļodāatkausēts.
kokosriekstu pārslas (100 g) smalki malti dzirnavās.
Protein noslaucīt (2 gab.) Un cukura (140 grami) - pirmie individuālie olbaltumvielām stabilu baltas putas.Tad pakāpeniski pievieno cukuru un turpina jaukšanai 5-7 minūtes vairāk.
Mix ar nelielu ātrumu proteīniem ar kokosriekstu miltu un divām tējkarotēm kviešu miltu (60 g).
Cepšanas likt cepamo papīru un maigi saplacināt viņas kokosriekstu mīklu.Mēs likt to krāsnī temperatūrā nedaudz sausus, lai iegūtu vienu stundu.Man ir gāzes plīts, es atvēru cepeškrāsns durvis 10 cm - aizzīmogotā baltumi mēdz "tan" līdz brūnai.
tikmēr iemērc želatīns (15 g) uz pusi tasi verdoša ūdens.Vārīta jo tas nebūs iespējams vārīties, vai želatīns var garša rūgta.
Šeit jūs varat izvairīties no gatavošanas līdz ispechёtsya kokosriekstu kūka.
atkausēts zemenes sasmalcina biezeni un atmatā pusi bļodā, pievieno vaniļas cukuru (15 g) un pietūkušas želatīnu.Apsildāmi maisījumu pār zemu siltumu līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.Ļaut atdzist un noņemiet ledusskapī.
Korzh šajā laikā izņem no krāsns un atdzesē.
Zaymёmsya krēms (500 ml).Ielej tos augstā katlā (augsts, lai sitieniem, ja tie nav splattered visapkārt).Pannā ielej vēl aukstu ūdeni.Siltajos mēnešos, ūdens ir labākais likt ledus gabaliņus no saldētavas, bet krāna ūdens ziemā un tā ledus.Temperatūrai jābūt ļoti zems - tāpat aukstu krējumu.Jūs pat varat nodot tos, pirms jaukšanai uz 15 minūtēm saldētavā.
liek katliņā ar ūdeni, ielieciet mūsu peldēt katlā ar krējumu un samaisiet sākotnēji nelielā ātrumā apmēram minūti.Kad krēms ir nedaudz vzobyutsya, palielinot ātrumu un turpini putot vairāk minūtes 7. kaut kur piektajā minūtē no krējums blīvumu krējumu, sitieniem un beigās būs blīvs un ļoti spēcīga.Mēs noņemt tos ledusskapī.
Tajā pašā laikā, tādā pašā ledusskapī sacietē želatīna maisījumu.Šeit nāk ļoti svarīgs jautājums - jums ir nepieciešams, lai nozvejas valsti, kur želatīns sāk piesprādzēt, bet vēl nav pārveidots želejā.Viņš dara to ļoti ātri, tāpēc man ir, lai pārbaudītu maisījumam ik pēc 20-30 sekundēm.Tiesības konsekvence - kā ne ļoti biezu ievārījumu.Maisījums nedrīkst ieliet karoti un nomest nelielos gabaliņos.
Ja joprojām ir iesaldēti želatīnu, ir nepieciešams vēlreiz likt bļodu uz mazas uguns nedaudz podtopit želejas, nepārtraukti maisot, kamēr tas viss ir izkusis.Un noņemt atkal atdzesē.
Zemeņu ķīselis sajauc ar krējumu pie maza ātruma.Suflē ir, mēs esam nav ļoti salds, tas ir labāk sajust garšu zemeņu un krējuma.
tagad izplatīties sviestu ar kokosriekstu suflē kūka.Starp citu, ja viņš kļūst pārāk grūti, pagrieziet to uz augšu stabilu garoza un suku ar vārītu ūdeni.Nakts laikā tas ir labi iemērc un samazināt tā būs ļoti viegli.
uz atlikušo pusi no zemeņu biezeni pievienot pāris ēdamkarotes cukura (50 g) un vāra biezu ievārījumu.Ļaujiet atdzist, un izplatījās uz suflē.
Atliek gaidīt no rīta un samazināt kūka, izmantojot veidnes.
Recipe Tatiana Kartashev
Foto avots: foodclub.ru
pantu Avots: foodclub.ru
