No pirmā acu uzmetiena, šķiet, ka nav nekas jauns, kūkas, piemēram, kūkas.Tomēr, malto gaļu, kas ir piepildīta ar ruļļos, pievienojot krējuma sieru ir diezgan atšķirīga garša no parastās klasiskās zemes beef.Tieši tāpēc, ka šis ēdiens iegūst pilnīgi jaunu garšu.
Par Mīklai:
500 ml silta piena
20 g svaiga rauga (7 g sausā)
2-2, 5 tējksāls (pēc garšas)
2-3 tējkarotescukurs (pēc garšas)
400 ml stipru miltu (vairāk nekā 12% olbaltumvielu)
600-700 ml kviešu miltu (10% olbaltumvielu)
100 g kausēta sviesta atdzesēts
Lai aizpildītu:
400 g zemes beef 1 ēdamkarote
.l.ghee (dārzeņu)
1 vidēja lieluma sīpolu, 2 tējkarotes
salds zemes paprika (kūpināts)
100 g krējuma siera
1/3 tējkkajēnas pipari (1 ēdamkarote saldā čili mērce)
sāls, melnie pipari
Pagatavošana:
Rub raugs ar cukuru un izšķīdina nelielā daudzumā silta piena.Atstāj rūgt uz 10 minūtēm.Sajauc miltus.Pievieno atlikušo pienu rauga.
Parts sijāšana miltus, mīcīt elastīgās mīkstu mīklu, pievienojot beigās sajaucot sāli un izkausētu sviestu.
Roll mīklas bumbu uz augšu, kas ir padarīt pārrobežu griezumu, ielieciet ietaukotā bļodā, vāku un atstāj siltā vietā tuvoties tilpumu testa nav dubultojies.
smalki sakapātus sīpolus.Uzkarsē pannā 1 ēd.k.Gī sviests, apcep sīpolus.Pievienot liellopu un laiku pa laikam apmaisot, cep liellopu līdz novāra.Noņemiet no karstuma.
Pievienot malto krējuma siers, paprika, melnās un karstā papriku (čili mērci), sāli un labi samaisa, atdzesē.
Shots cepamo papīru vai smērviela emulsijas apkārtrakstu (taisnstūra, kvadrāta) forma vai dziļo cepšanas paplāti.
obmyat nāk klajā mīklu un sadalīt gabalos 14-16 (atkarībā no vēlamā lieluma cepšanai).Uz mala miltus darba virsmas roll katru gabalu pa apli.
vidū katru apli likt 1-2 ēdamkarotes pildījuma, uzmanīgi saspiediet ruļļos un nodot formā "šuves" uz leju.Vāks un ļauj nākt audums vēl 15 minūtes.
Beat 1 olas dzeltenumu ar 1 ēdamkarotiŪdens un tauku rezultātā maisījumu maizītes.Vieta uzkarsētā 225 grādu cepeškrāsnī uz vidējā un cep 15-20 minūtes.Ready smalkmaizītes nedaudz atdzist formā, un pēc tam pārvietotu uz režģa, lai pabeigtu dzesēšanu.
Foto avots: carina-forum.com
Raksti Avots: carina-forum.com
