Daži cilvēki domā, katru dienu par to, kas tas ir, lai ēst un kā vislabāk veidot savu uzturu.Diemžēl, uzturs bieži domā tikai cilvēki ar nopietnām veselības problēmām.Ikviens zina, ka uzturā vajadzētu būt olbaltumvielu.Kas tas ir sīkumi?
neomulīgs īpašības
olbaltumvielas (proteīni) - a milzu makromolekulu dzīves, kas var sastāvēt no daudzveidīgām ķēdēm.Vismazākās bloki no kura būvēt šo lielisko ēkas - aminoskābes.Rezultāts ir tāds, ka parādīšanās noteikuma, veselas molekulas kļūt ļoti sarežģītas īpašības nevar reducēt uz īpašībām aminoskābēm.Vairākas funkcijas, ko proteīnu veiktajām cilvēka organismā, ir neaprēķināmi, gan grupas funkcijas joprojām ir izolēti.
Un, ja jūs veicat kļūda?
So olbaltumvielu?Kas tas ir un kā tas atšķiras no viena veida citā?Dažādu proteīni skaits un aminoskābju sekvenci.Un viens mazs maiņu - un olbaltumvielu molekulas vairs nevar pildīt savas funkcijas.Dažreiz ģenētiskais kods kļūdas creeps in, un kodēšanas īpašības aminoskābēm aizstāj ar nepareizu - pastāv nopietnas slimības, piemēram, myasthenia gravis, vai sirpjveida šūnu anēmija.Ļoti svarīgi, lai ķermeņa proteīnu.Kas ir ģenētiskas slimības, kas saistītas ar tās struktūru?Tas ir neizbēgami, un nopietna slimība visā organismā.
mehānisms katalīze
bioloģisko makromolekulu olbaltumvielu ir īpaši svarīgi cilvēkiem, jo tās katalītisko aktivitāti.Lielākā daļa procesi mūsu organismā nevar notikt bez šo darbību, jo tie nespēj sākt reakciju spontāni ar enerģisku iemesliem.Kāpēc olbaltumvielu?Kas ir tas seboy ir attiecībā pret katalīzē?Jums var šķist vairāk pazīstams jēdziens, ar sinonīmu "fermentu".Tā sazinās ar reakcijas aktīvajiem punktiem sastāvdaļu, ļaujot reakcija, lai sāktu, un tad droši "let go" sīkumi.Tādējādi, tas atvieglo sākuma reakcijas, bet tas netiek patērēta, kā arī jebkuru citu katalizatora.
bāze kustība
ļoti svarīgi strukturālā funkcija.Olbaltumvielas gandrīz tīrs muskuļos atrodama.Gaļa, kas ēst daudz, lai iegūtu proteīnus - šis dzīvnieks muskulis.Lai gan labākie olbaltumvielas - ir sasmalcinātas (ar proteīnu krata).Gaļa ir arī diezgan labi uzsūcas.Vissliktākā situācija ar to, sojas produktiem un pākšaugus.Ir daudz olbaltumvielu, bet noņemt to no produkts ir grūti, lai organismā.
Tajā mikroskopiskā līmenī
Olbaltumvielas veido pamatu šūnu, ko sauc par ANOTĀCIJA Šūnas skelets, kas dod formu.Vēl viens svarīgs iesaistīts pārvadāšanai lielākajai daļai vielu, proteīns nespēj patstāvīgi iet caur šūnas membrānu.Pēc šūnu līmenī tiek veikta jau minēts katalītisko aktivitāti.
Kuras proteīni ir vislabāk ēst?Tradicionāli uzskatīta par nozīmīgu dzīvniekiem, bet tie arī var aizstāt ar sojas, ja šī iekārta tika iepriekš apstrādāti pietiekami labi.Piemēram, sojas olbaltumvielu satricina satur pilnīgu olbaltumvielu un šķeļ labāku muskuļu gaļu.Kāpēc augu proteīns ir labāks par jūsu veselību?Viņš nav saistīta ar daudz tauku un palīdz radīt holesterīnu.
