Kā pagatavot laša cūkgaļu mājās?Pirms atbildēt uz šo jautājumu, ir nepieciešams pateikt, ka ir produkts.
sauc Balik jerked gaļu, kas gatavo pats.Šis produkts nodrošina lielisku uzkodas jebkurai brīvdienu vakariņām.
Padarīt lasis cūkgaļa mājās
gatavošanas procesā teica delikatese nav tik vienkārši, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā.Bet, neskatoties uz visām grūtībām, kas tu sastapsies, izveidojot šo ēdienu laikā, jūs galu galā ar ļoti garšīgām uzkodām.
Tāpēc, lai padarītu cūkgaļas lašus, mums ir nepieciešams:
- cūkgaļas kakla (gaļa ar slāņiem taukiem) - apmēram 1 kg;
- jūras sāls nav pārāk liels - ½ glāze;
- jebkādas garšvielas - izmanto, lai garšas (ar lasi perfekti piemērots koriandru, paprikas un smaržīgos piparus).
atlase un sagatavošana produktu
īpaši garda laša iegūti no cūkgaļas mājās, ja tās sagatavošana pirkums skropstu tuša kakls ar nelielu tauku slānis.Turklāt, uzkodu bieži izgatavo no liellopu, jēra un pat aļņiem.
Pēc nepieciešams sastāvdaļa ir jāiegādājas, būtu rūpīgi mazgāt siltā ūdenī un tad nosusina ar papīra dvieļiem.Šis gaļas produkts ir nepieciešams būt pārliecināti, lai novērstu visas nevajadzīgās grūti skropstas un vēnām.
sālīšanas process
sagatavoja galveno sastāvdaļu, tai jābūt uz visām pusēm, nav pārāk liels apkaisa ar jūras sāli un likt dziļā traukā.Top cūkgaļa ar daudz garšvielu, kas vajadzīgi, lai izspiest jūgu un nekavējoties novieto ledusskapī.Šajā stāvoklī, gaļa jābūt trīs dienu laikā.Periodiski, ieteicams vērsties, lai nākotnē store prosolilsya vienmērīgi.
žāvēšanas process
Balik cūkgaļa mājās ir diezgan ilgs laiks.Pēc žāvēšanas gaļas gabalu tas aizņem ilgu laiku.Pēc tam, kad produkts ir sāls un ievērojami mainās krāsa, tas ir jāizņem no ledusskapja un pamatīgi pat sausa ar papīra dvieļiem.Tad gaļa ir nepieciešams likt sausā un blīvu marli un wrap iegūtos kūka zīda pavedieni.Tajā pašā laikā, pārliecinieties, lai cilpu.
Pēc visa šī procedūra ir pienākums apturēt sāls cūkgaļa kādā vēdināmā un vēsā vietā.Tādā veidā, tas ir vēlams, lai stāvēt 5-7 dienas.Šajā laikā, gaļa ir labi provyalitsya.
pareizi pasniedz pie galda
Pēc cūku lasis ir gatavs, tas būtu jāņem ārā no marles un ievieto sausā traukā ar vāku, lai nosūtītu ledusskapī.Pēc pāris stundām, produktu var droši lietot uzturā.Lai to izdarītu, sagriež lasi plānās šķēlēs un labi izklāstīts uz līdzenas bļodā.
Making gardu lašu krāsns
Kā minēts iepriekš, lasis ir jerked gaļu.Tomēr daudzas mājsaimnieces baidās iesniegt delikatese mājsaimniecība.Ja Jums ir starp tiem, tas var būt cepta laša.Par šo ēdienu mums ir nepieciešams:
- cūkas gaļas bez taukiem - par 1 kg;
- piparus un jūras sāli - lieto pēc garšas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- burkānu - 1 gab;.
- kaloriju majonēze - izmantojiet pēc garšas;
- speķi - 1 neliels gabals.
sagatavošana gaļas produkts
Pirms jūs pavārs lašu cūkgaļu cepeškrāsnī, jums vajadzētu rūpīgi sagatavot gaļas sastāvdaļa.Lai to izdarītu, vajadzīgs labs mazgāšanu, sausu drāniņu un pēc tam veikt dažas iegriezumus uz virsmas.Nākotnē, viņiem ir nepieciešams, lai izveidotu plate ķiploku, speķa šķēles un šķēlēm svaigu burkānu.Arī gabals cūkgaļas ir nepieciešams eļļot tīkams maisījums izgatavots no sasmalcinātiem ķiploku daiviņas, sāli, piparus un kaloriju majonēzi.Tādā veidā, produkts jāliek traukā ar vāku un ielikt ledusskapī uz 2-4 stundām.
termiskās apstrādes process
Pēc cūkgaļas marinēt, tas būtu ietin folijā biezu, vietu uz cepešpannas un nosūtīt cepeškrāsnī.Cep laša desirably pie 175 ° grādu temperatūrā 2 stundas.Šajā laikā, delikatese ir jābūt labi sagatavotas, lai kļūtu mīksti un garšīgi.
uzkodas svētku vakariņas
pēc termiskās apstrādes būtu uzmanīgi izņemiet gaļu no pannas un atdzesē pilnībā tiesības foliju.Vēlāk laša cūkas, kas ievieto plastmasas maisiņā un sūtīt ledusskapī.Divas stundas vēlāk, delikatese ir pilnībā piemērots lietošanai.Tas ir jāizņem no folijas un sagriež plānās plāksnēm.Pēc tam, kad novieto tos uz plakanas plāksnes, jūs saņemsiet ļoti garšīgs un oriģināls ēstgribu, kas var būt uzreiz klāt svētku vakariņām.
Kā jūs varat redzēt, sagatavojot stores nav liels darījumu.Bet, ja jūs nolemjat veikt šādu uzkodas bez termiskās apstrādes, jums būs nepieciešams diezgan daudz vr4emeni.Lai gan tas būs pilnībā attaisnojama pēc jūs un jūsu viesi izmēģināt mājās delikateses pēc garšas.Labu apetīti!
