Red ikri, kā arī Olivier un mandarīni, šodien ir kļuvusi par armatūru no Jaungada svētki.Šī delikatese ir stingri apmetušies mūsdienu gardēdis izvēlnē, ja ne katru dienu, tāpēc svētku for sure.
neatminamiem laikiem laša ikri ir iekļautie uzturā zvejnieku un mednieku Tālajos Austrumos galvenie produkti.Liels skaits zivju, no kuriem, lai ielādētu pašreizējo delikatese kaviārs pat atļauts izmantot, nevis maizes, un cepti, žāvēti vai vārītas.Šis produkts ir pieejams gandrīz ikvienam, jo pārpilnība maz novērtēti, un neviens nedomāja daudz par to, kā izvēlēties pareizo teļš.Pirmo reizi Far East ikri transportēti uz Krieviju XVII gadsimtā.Patiesība ir tā nav liels pieprasījums, jo ļoti maz cilvēku zina, kā gatavot.Tikai sākumā divdesmitajā gadsimtā, kaviārs pietiekami gudrs, lai iet caur spēcīgu sāls šķīdumu un sajauc ar eļļu.Pēc tam viņa sāka strauji iegūt popularitāti un ražo lielos apjomos.Šodien tur bija daudz rūpnīcas, kas ražo šo delikatesi, tāpēc, pirms jūs pērkat, jums ir nepieciešams, lai pārliecinātos, jautāt, kā izvēlēties kaviāru.Protams, lai palīdzētu patērētājiem tika izveidota dažus ražošanas noteikumus.Tagad, kā izvēlēties kaviāru pateikt GOST 1629-97.
laša ikri piesaista gardēžus ne tikai ar savu apbrīnojamo garšu, bet arī dažādas noderīgas īpašības.Papildus bagātīgu saturu no dzelzs, fosfora, kalcija, folskābi un citiem būtiskiem mikroelementu sastāvam delikatese gandrīz trešā daļa sastāv no proteīna, kas ir ļoti ātri uzsūcas, un ietver dažādas polinepiesātināto taukskābju.Šīs vielas ievērojami palielināt smadzeņu aktivitāti, un ir nepieciešami, lai saglabātu labu redzi.Svarīga iezīme olbaltuma ir tās spēja palīdzēt rekonstrukcijas šūnu un normalizētu spiedienu.Interesants fakts ir tas, ka sarkanie ikri ir daudz augstāks nekā, nekā kaloriju saturu pienu vai gaļu, bet tas nesatur taukus un ogļhidrātus.Vienīgais kaitīgs komponents visās iecienītāko pārtikas produktiem ir holestirol, kas var izraisīt sirds un asinsvadu slimības.Bet viņš veiksmīgi neitralizēts lecitīnu, kas arī stimulē imūno sistēmu un palielināt, teiksim, pat novērš novecošanos.
Lai visām uzturvielām sasniegts to mērķis ir ļoti svarīgi zināt, kā izvēlēties kaviāru.Eksperti iesaka rūpīgi izpētīt visu, kas ir rakstīts uz etiķetes.Papildus norādot, ka produkts ražots saskaņā ar GOST vai citām specifikācijām, pakete noteikti jābūt formā informāciju par zivīm kā zīmolu, un saraksts nav atļauts būt par vairāk nekā diviem konservantiem sastāvu.Ņemot alvas var rokā, pircējam nav dzirdēt gurgling skaņas.Ražošanas datums un citu marķējumu kvalitātes produkts ir augšējais vāks, kur simboli iespiests uz iekšpusi.Arī uz ražotāja etiķetes jābūt adresi ražošanas un derīguma termiņu produkta.Pamatojoties uz šo informāciju, jebkurš pircējs zinātu, kā izvēlēties kaviāru.
Daudzi fani šo delikatesi nav īpaši uzticēties ražotājiem, tāpēc interesē, kā pareizi sālītu ikriem, dodot priekšroku gatavot pats mājās.No pirmā acu uzmetiena, šī ideja šķiet neiespējami, bet tas ir faktiski nav tik grūti.Lai sagatavotu kvalitatīvu un garšīgu ēdienu nepieciešams ūdens, olas un sāli ar ātrumu 3: 1: 1.Par cieta daļa no šī procesa - atbrīvošanu olu no filmas.Lai tiktu galā ar pirmo objektu, olas iegremdē sāls šķīdumu uz laiku no piecām minūtēm līdz stundai, atkarībā no tā, cik ilgi jūs plānojat uzglabāt gatavo produkciju.Nākamais, jums ir nepieciešams, lai drenāžas šķidrumu, novirzot olas marles maisiņā, un pēc tam nodot tos konteinerā, uzlejot virsū mazliet augu eļļas.Tā tika izveidota uz virsmas ar plānu plēvi, kas nav izžūt ēdieniem.Atvērts burkas var uzglabāt ne ilgāk par piecām dienām, bet parasti daudz ātrāk tukšām tvertnēm.
